Міцна медовуха: рецепти

Рецепти міцної медовухи

Рецепти міцної медовухи

Міцна медовуха в домашніх умовах: рецепти приготування.

Рецепт якої досить простий, медовуха давно стала традиційним напоєм.

Поєднання корисних властивостей і приємного смаку зробили напій дуже популярним.

Щоб переконатися особисто в простоті приготування міцної медовухи, пропонуємо ознайомитися зі старовинними і модернізованими на новий лад рецептами.

  1. Особливості міцної медовухи
  2. Медовуха з дріжджами
  3. Монастирська кріпленна медовуха
  4. Ароматна міцна медовуха
  5. Освіжаюча міцна медовуха
  6. Міцна медовуха з хмелем

Особливості міцної медовухи

Медовуха — це слабоалкогольний напій, технологія приготування якого має на увазі тривале настоювання (протягом 5-10 років).

Міцна медовуха: рецепти

Міцна медовуха: рецепти

Щоб прискорити процес приготування, люди почали експериментувати і додавати в напій різні добавки, які прискорюють процес бродіння.

До таких відносяться дріжджі і хміль.

Нерідко для міцної медовухи використовують спирт.

Додавання каталізаторів в рази зменшує процес приготування питного меду (так медовуху називали на Русі).

Всього за пару місяців на вашому столі буде смачне частування.

Багато людей помилково вважають, що міцність медовухи досягає 40%, але це не так.

Міцність напою підвищується до 16%. Все ж це корисний алкогольний напій, а не горілка з медом.

В міцної медовухи, як і в ставленої медовухи, основний компонент зберігає всі мінерали, вітаміни і корисні речовини, тому напій позитивно впливає на організм.

У малих дозах її використовують для лікування таких недуг:

  • застуди і захворювань носоглотки;
  • кашлю та бронхіту;
  • анемії;
  • авітамінозу;
  • слабкого імунітету і так далі.

Вона допомагає запобігти розвитку захворювань серцево-судинної, статевої та ендокринної систем, вірусних інфекцій та інших хвороб.

При вживанні потрібно дотримуватися обережності і не забувати, що це алкогольний напій.

Медовуха з дріжджами

Для приготування міцної медовухи в домашніх умовах вам знадобиться невеликий набір інгредієнтів:

  • 10 гр. сухих дріжджів;
  • 600 гр. меду;
  • 2 л води.

Щоб поласувати старовинним напоєм, можна взяти продукт бджільництва будь-якого сорту і в будь-якому вигляді (зацукрованому або рідкому), так як він все одно буде розчинатися в воді.

Необхідно закип’ятити воду і додати в неї мед. Надішліть медову суміш на 15 хвилин на вогонь.

Варіть її на невеликому вогні і не забувайте знімати пінку.

Дайте воді з медом охолонути до теплого (нехолодного) стану. Всипте дріжджі і перемішайте.

Помістіть суміш для бродіння під гідрозатвор на тиждень, а після профільтруйте через марлю.

Вживати такий напій можна відразу після завершення процесу бродіння, але смачніше він буде, якщо трохи настоїться.

Якщо в таку медовуху додати сік лимона або лайма, вона допоможе швидко позбутися від похмілля.

Монастирська кріпленна медовуха

Цей рецепт міцної медовухи використовувався ще нашими предками. Щоб насолодитися ароматним і корисним напоєм, потрібно виконати нескладні дії.

Спочатку підготуйте необхідні компоненти:

  • 1 кг меду;
  • 3 л води;
  • 1 ч. л. сухих дріжджів;
  • 2 ч. л. хмелю.

У теплій воді розведіть мед і відправте його на вогонь. Варіть суміш на плиті протягом 2 годин.

Це необхідно для того, щоб медова вода стала більш насиченою.

Як приготувати міцну медовуху

Як приготувати міцну медовуху

Якщо обсяг рідини сильно зменшився, відновіть його до початкового рівня, долив гарячої води.

Хміль зав’яжіть в тканину разом з якимось важком і відправте в каструлю з медом.

Це необхідно для того, щоб він потонув, а не плавав зверху.

Зніміть вариво з вогню і дайте охолонути до 40 градусів.

Додайте дріжджі і перемішайте.

Перелийте рідину в посуд з гідрозатворів і відправте бродити.

Коли процес бродіння завершиться, додайте в медовуху стакан міцного чаю (можна і без нього).

Розлийте напій по скляних пляшках і дайте настоятися пару днів.

Зберігати медовуху, приготовлену за цим рецептом, слід не більше місяця в прохолодному і темному місці.

Ароматна міцна медовуха

Для приготування дуже смачного хмільного напою вам необхідно взяти:

  • 2 л води;
  • 300 гр. меду;
  • щіпку кориці;
  • 5 гр. хмелю;
  • 1 ч. л. сухих дріжджів;
  • кардамон і мускатний горіх за смаком.

Закип’ятіть воду, а після додайте в неї продукт бджільництва. Можна взяти мед як в рідкому, так і зацукровуваному вигляді.

Дайте суміші близько 30 хвилин покипіти, а після зніміть з вогню і залиште остигати.

Коли температура рідини стане близько 40 градусів, додайте в неї дріжджі, хміль і спеції.

Прянощі можна підібрати на свій смак — якихось покласти більше, від якихось відмовитися повністю.

Надішліть суміш бродити в тепле місце. Коли медовуха перестане бродити, профільтруйте її і розведіть 50% -ним спиртом.

Кількість спирту залежить від смакових уподобань і бажаної міцності.

Для такої кількості медовухи буде досить 400 мл. Дайте ще хоча б кілька днів настоятися, а після пригощайте рідних і друзів.

Освіжаюча міцна медовуха

Рецепт приготування міцної медовухи з м’ятою і лимоном відрізняється легкістю і при цьому відмінним смаком.

Цей спиртний напій в малих кількостях використовують як жарознижуючий засіб, а також при кашлі, болю в горлі та інших симптомах застуди і грипу.

Вам буде потрібно:

  • 1 лимон;
  • 200 гр. меду;
  • 350 мл горілки;
  • трохи м’яти.

Для цього рецепту потрібно взяти рідкий продукт бджільництва. Якщо у вас його немає, розтопіть зацукрований мед на водяній бані.

У скляній або керамічної ємності змішайте основні компоненти, а після додайте до них сік з одного лимону і м’яту.

Перелийте медовуху в пляшку і відправте настоюватися на тиждень в прохолодне місце.

Можна тримати напій і більше, від цього він тільки виграє.

Всього кілька хвилин, витрачених на приготування, і на вашому столі буде корисний і смачний напій, яким ви зможете вразити своїх гостей або використовувати в лікувальних цілях.

Міцна медовуха з хмелем

Міцна медовуха, каталізатором в якій виступає хміль, також готується нескладно.

Згідно старовинним рецептом, потрібно взяти мінімум інгредієнтів:

  • 8 л води;
  • 4 кг меду;
  • 200 гр. хмелю.

Чисту воду закип’ятити, додайте мед. Щоб медовуха вийшла ароматною, вибирайте квітковий або інший сорт з приємним запахом квітів.

Коли мед розчиниться, дайте йому трохи покипіти, а тим часом займетеся підготовкою хмелю.

Його потрібно зв’язати в марлю, і всередину «мішечка» укладіть камінчик. Це необхідно для того, щоб хміль не спливав наверх.

Дайте суміші ще 20-30 хвилин покипіти. Коли суміш охолоне до теплого стану, перелийте її в ємність для бродіння, наприклад, бутлі.

Залиште медовуху бродити в теплому місці. Температура повітря повинна бути не менше 20 ° С.

Коли бродіння закінчиться, процідіть і розлийте по пляшках. Щоб напій був смачнішим, дайте йому 1-2 місяці настоятися.

Зробити медовуху не складе труднощів, та й продуктів для неї знадобиться небагато.

Вона поєднує в собі універсальні ліки від усіх хвороб і ароматний алкогольний напій.

Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Top