Vin de framboise
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Recette vin de framboise
Recettes de vin de framboise à la maison.
vin maison aux framboises – boisson préférée fêtes de fête.
Dans le vin rouge comme douceur combiné, la durabilité et la saveur inégalée.
framboise – L'une des baies, qui, comme tous. doux, couleur rubis incroyable.
Jus la morsure de feux d'artifice de framboise explosion sensations dans la bouche. manger, et ne peut pas rompre.
Mais si vous gagnez encore lui-même et une corbeille de fruits réunis beau désert est nulle part, et dans le vin, est complétée incroyable palette d'impressions saveurs.
recette vidéo de vin de framboise
La recette classique pour le vin de framboise
dire, comment préparer le vin recette de framboise pour un classique. force vient 12 – 13%.
ingrédients:
- framboises – sur 5 kg;
- sucre – en fonction de la quantité de baies – set Echange 1: 5. Gourmets peuvent essayer de prendre du sucre brun non purifié dans la même proportion. Il ajoute de nouvelles notes de saveur.
- eau – tout dépend de la quantité de baies et fixer le taux 1: 2, donc nous avons besoin 2,5 l.
Malyn ne devrait pas prendre l'eau de lavage fraîche. Lavage effet néfaste sur les bactéries de la levure naturelle, baie caractérisé.
La première étape
En savoir plus: recette de vin avec des cerises.
Exempt de jus de fruits, le défilement dans un hachoir à viande ou un mélangeur. Dans la purée de baies résultant ajouter la moitié du sucre.
Cela se fait, pour régler d'alcool par volume. Ensuite, verser de l'eau à la température ambiante.
Température de l'eau affecte le travail de nos bactéries. ralentit leur croissance faible, et haute – perd enfin. Pour le vin à haute température est au-dessus 25 ° C.
Tout brazhku devrait bien mélanger et verser dans une batterie de cuisine en émail ou en verre. couvrir et retirer l'endroit chaud noir. La température ne doit pas être inférieure 18 C.
par 10 heures pour chercher pot chéri. Nous verrons, qui devrait commencer à jus de bulle.
En l'absence de bulles devraient se réveiller. température peu au-dessous, que nécessaire.
bactéries Buda par des pièces de coulée, sur le verre – et deux légèrement réchauffés notre jus, faire bouillir strictement interdite. jus chaud reverser, remuer et attendre encore.
Lorsque les bactéries dans les baies réveillèrent et ont commencé à travailler, il commence processus de fermentation.
jus de Berry devrait activement bulle, gâteau et se lever, la formation d'un bouchon dense, otslaivaya progressivement de jus.
deuxième étape
En savoir plus: vin Recette avec des prunes.
Après une semaine d'espionnage périodique sur notre Braga et en remuant pour éviter moule formé, suivre deux ou trois fois de verser le jus d'une capacité de réservoir, pour aérer. Cette méthode améliore le goût du vin.
puis nourrir levure avec la moitié du sucre, restant. Le taux de sucre alimentation 1-2 cuillères à soupe par litre de vin.
Vous pouvez également ajouter 2-3 gouttes d'ammoniaque par litre. Il est un vin magnifique dans l'alimentation.
L'expérience montre, l'ajout de quelques gouttes d'ammoniaque améliore le goût du vin.
Encore une fois, fermer hermétiquement le couvercle et retirez Braga une autre semaine.
La troisième étape
En savoir plus: vin de recettes avec sureau.
Le processus commence bouillonnantes réduit, comme il arrive quelque part dans 2 semaine, boisson commence à prendre couleur, pâte complètement séparé et soulevé, il n'y a pas de processus actifs.
ustensiles de contenu doivent écouler à travers une passoire ou une étamine, jus fusion. Les baies reportent également une certaine plaque, peut continuer à couler, on ajoute le jus en vrac, parce que chaque goutte précieuse.
Dans le sucre avenir ajouter à nouveau vin, 1-2 cuillères, pidhoduvavshy bactéries du vin.
brazhku framboise, débarrassé de gâteau versé dans des flacons en verre. Le vin a un volume de remplissage maximum de boîtes ou bouteilles, mais pas en versant bord.
Nous faisons des ajustements pour Hydroseal.
- A cet effet, il peut servir célèbre gant avec un petit trou dans l'un des doigts, qui est porté sur la banque.
- Compte-gouttes, coincé dans la porte.
- Prêter un trou dans le tube en caoutchouc de couvercle d = 6 mm
vin couvrir Étroitement, couler extrémité extérieure du tuyau dans le récipient avec de l'eau.
L'extrémité libre du tuyau pour mettre un verre d'eau. Étant donné que le dioxyde de carbone, résultant pendant la fermentation, ira, presque noyer notre vin.
A savoir le vin, viendront à échéance en l'absence d'air. La récolte une autre semaine, notre trésor dans un endroit sombre à la température ambiante.
quatrième étape
En savoir plus: Recette du vin de raisins.
Pendant ce temps, le vin reste gâteau vidsharuvalysya, qui étaient nedofiltrovany, et au fond était un petit résidu – levure morte.
Le vin continue à fermenter, mais pas de manière aussi intensive. Maintenant, vous devez filtrer le vin, pour éliminer toutes les particules en excès et prendre un verre propre.
Vous devez trouver le tuyau pas très épais sur elle et verser le vin dans un autre récipient (comme dans le récipient de trop-plein de la physique, où une haute que l'autre).
Le tube principal de façon inférieure, qu'il n'a pas atteint les sédiments. En même temps, au cours de ce processus, nous sature le vin avec de l'oxygène.
Ici, nous devons noter, que le vin est versé lentement, meilleur filtrage passe. Par conséquent, le collier de serrage à faire, et contrôler le processus.
essayer! Le vin a un goût amer. ton aigre devrait l'emporter, mais se sentait trop sucré.
Encore une fois, ajouter le sucre 1 – 2 cuillères et d'ammoniac – 2 gouttes. Le récipient en vrac lavage, sécher les et retourner il y a nastoechku, rétablir un joint d'étanchéité à l'eau.
Mais si le vin goût sucré, le vin nécessaire à un autre air de jour à nouveau.
Et puis quelques fois, sans alimentation levure. par 2 Répéter semaines de filtrage, ajouter le sucre, mais pas nécessaire.
La cinquième étape
En savoir plus: vin de recettes avec de la cendre.
plus tard 2 semaine, sédiments complètement disparu, et le vin était complètement transparente.
Maintenant, vous devez donner la culpabilité de douceur. Mais ceci est une question de goût. Il est nécessaire de définir, la quantité de vin devrait sucrer.
Verser le sucre sur tissu de coton, par exemple, coton blanc ou Calico. Et faire des boules, lier l'extrémité du sac et par immersion dans le vin, fixation sur la bouteille.
Encore une fois, mettez le couvercle et le joint d'eau. Environ un mois va complètement le sucre dans le vin, et il trouvera douceur.
Cela amène le filtrage de finition. Le manque de sédiments indique que la fermentation est terminée. Bouteille de vin Perrelli et enlever le froid.
