Գինի, չամիչ

Տունը գինի չամիչով: երեք լավագույն բաղադրատոմսեր.

Іzyumne գինի – բուրավետ ըմպելիք, իրենց համային հատկություններով չի զիջում խաղողի մեղքը.

ընդհակառակ, ըմպելիք գիտակները ասում հատկապես նուրբ ավարտի հետո է SIP գինի չամիչ.

դեռ ավելին, թե ինչ համեղ գինի, այն ունի նաեւ մեկ այլ կարեւոր առավելություն – դա կարող է անել ողջ տարին.

Իսկ խաղողի հասկանալիորեն անել սովորաբար միայն աշնանը, երբ հասած հատապտուղների Ամենա սորտերի.

1. Մի քիչ մոտ գինու izyumni
2. Ինչ է չամիչ գինի հարմար է
3. video բաղադրատոմսը
4. բաղադրատոմսը համարը 1
5. բաղադրատոմսը համարը 2
6. բաղադրատոմսը համարը 3

Մի քիչ մոտ գինու izyumni

Հիշատակումը չոր խաղողի հատապտղի հայտնաբերված աշխատանքներին Պլինիոս Ավագի – roman Sage.

նշանավոր գործիչներ, ով ապրել է մ.թ.ա. I դար, պատմել իտալական գինիների (Չամիչով էլ), Որն է ամենալավ.

Ի դեպ,, Իտալական գինեգործների այսօր պատրաստվում Passitom – քաղցր գինի չամիչով, նաեւ կոչ է արել հալած ոսկի.

դա, աշխարհի հնագույն արել այս գինին, հաճախ mixing այն է խմել պատրաստված թարմ խաղողի.

From կեսին XIX դարի եւ նախապատրաստված izyumnye գինու Ռուսաստանում.

Իսկ գինին առաջին անգամ պատրաստվել է հրեա կրոնական արարողությունների, սակայն, ըստ ավարտին դարում այն ​​սկսել է կատարել այլ ժողովուրդներին, ապրում է ռուսական կայսրության.

Եւ գինի են չորացրած խաղողի այնքան հայտնի, որ գինեգործների սկսեց լրջորեն վախենալ,, ավանդական ըմպելիք պարզապես դադարեցնել վաճառելու.

Շնորհիվ բազմաթիվ դիմումների գինեգործների ի 1897 օրենքն ընդունվել, որը induces արտադրողներին գինի է չամիչ է վճարել վճարներ պետական ​​գանձարանում.

դեռ ավելին, հստակ կանոնակարգված քանակի արտադրվում լիկյոր, այն ուժ, կոնտեյներներ Շշալցման համար, պիտակ.

սակայն, հասարակ ժողովուրդը չի արգելվում է զբաղվել արտադրության գինու, այնպես որ, շատ էին խմել բաղադրատոմսեր չոր խաղողի.

Այսօր է shelves, դուք կարող եք գտնել չորացրած, եւ նույնիսկ քաղցր գինիներ չորացրած խաղող.

Եւ դուք կարող եք, քիչ չմշակված, անել, տնական գինի, ձեռք բերելով անհրաժեշտ թվով չամիչ.

Մեկ բաժակ այս խմիչքի տատանվում որեւէ կերակուր, մտքերը եւ թեթեւացնել գլուխը թեթեւակի zadurmanyla, թողնելով հաճելի համ է բերանը.

Ինչ է չամիչ գինի հարմար է

Կատարել գինի են չամիչ տանը, դա նպատակահարմար է ձեռք բերել չամիչ շուկան, քանի որ խոշոր խանութներում չրերի կեղեւ, որը վերաբերվում է հատուկ կոնսերվանտներ.

Այս չամիչ, Իհարկե, արտաքուստ գեղեցիկ, բայց որակը գինու հատապտուղներ զգալիորեն ազդել է քիմիկատների, եւ նպաստները կլինի շատ ավելի քիչ.

Եթե ​​դուք կարող եք գնել է ձեռքում չամիչ, դա լավ է ուշադրություն դարձնել մեծամասնության հատապտուղներ (Կապ չունի, թե, մուգ կամ թեթեւ), ծածկված է whitish ծաղկում լույսի.

ավելի լավ, Եթե ​​չամիչ գինին քաղցր կլինի. Լվանում դրանք կատարելու համար wort չի պահանջվում.

Ափսե է չամիչով – Այս բնական վայրի խմորիչ, եւ ապահովել, որ խռովություն.

Բայց ամեն ինչ, բացի չոր հատապտուղներ պետք է միշտ լվանում – խմորում տարաներ եւ գդալներ, եւ պատրաստ է խմել շիշ, եւ ձեռքերը.

Video բաղադրատոմսը գինու Չամիչով

բաղադրատոմսը համարը 1

Բաղադրությունը

• չամիչ – 600 գ (Դուք կարող եք վերցնել մի քիչ ավելի երկար);
• շաքար – 1 կգ;
• ջուր – 4 լ.

պատրաստում

1. պատրաստել խմորը: վերցնել 150 գ unwashed չամիչ, ճնշել նրանց մի blender (մի Մսաղացներ). Ծածկել izyumnu մանրացված զանգված է բանկում, թափել 1 հոդված. շաքարի, ավելացնել ջուր, հեղուկ թակած չամիչ ծածկված շաքարի;
2. Բանկը կապել մինչեւ շղարշ եւ դրեց շոգին վրա 3 օր (է սպասել, մինչեւ կափարիչ փրփուր եւ չի զգում խմորումը բնորոշ թթված համը). Սովորաբար չամիչ կատարելապես թափառել. բայց այն, որ գնել է խաղողի հատապտուղների չեն հարմար գինու. Եթե ​​հետո, երեք կամ չորս օր, որ ազատ է արձակվել խմորում նախուտեստներ բանկային փրփուր բոց լույսի, ապա, ավելի լավ է արտացոլում ձեռքբերման մյուս կարեւորում. Ահա թե ինչու է առաջին անգամ դա ավելի լավ է, որ փորձ է մեծ քանակությամբ բաղադրիչների;
3. չամիչ, որոնք նույնպես աղալ, ավելացնել նրանց տարա համար խմորում. Կա նաեւ ուղարկել ամբողջ ջուրը եւ 500 գ շաքար, ակտիվանալ նաեւ լուծարել շաքարի ակնհայտ փայտե գդալ;
4. Է Mash խմորում է կոնտեյներով է թափել խմորէն, դա չէ protsidzhuyuchy, Ակտիվանալ եւ սահմանել բարակ ջրի կնիքը (ձեռնոց). նախընտրելով, դեպի կարողությունների mash չի լցված է եզրին, հակառակ դեպքում, չի լինի, տարածք է ածխածնի երկօքսիդի եւ փրփուր;
5. Տեղափոխել բեռնարկղերի են տրորել է մի խավար սենյակում (որտեղ մոտ 18-27 C), սպասել 5 օր;
6. Հեռացնել ջրի կնիքը (ձեռնոց) տրորել ու լցնել մի քիչ է բանկում (մռութ) միջոցով բարակ խողովակի. Թափել է wort շաքարի, մնացած (250 գ), ակտիվացնել այն, թափել մեջ ընդհանուր փաթեթավորման mash, դրեց ջրի կնիքը (ձեռնոց) եւ կրկին մեկնում է 5 օր;
7. միջոցով 5 օր կրկնել ընթացակարգը, ավելացնելով վերջին Դերերում wort շաքարի (մի փոքր ավելի քիչ 250 գ). Թողնել հուզվել է wort հետ չամիչ ջերմ ժամկետով 30 դեպի 60 օր. Երբ գինին perebrodyt, շիշ ջրով կնիք փախնում (ձեռնոց աշնանը), հայտնվում է ներքեւի մասում շշով Ավանդի, եւ ապագան գինու փաթեթավորման posvitlishaye;
8. Կում rodzynkovyy խմիչք մի կոնտեյներ, մինչեւ պարանոցի;
9. Խնդրեք հզորությունը, որտեղ Հերիք է 3 ամիս. Ինչպես նաեւ անհրաժեշտ է, որ դուք պետք է թափել գինի, Ինչպես ձերբազատվել նստվածք հայտնվում, հակառակ դեպքում ըմպելիք չի ճաշակել դառն;
10. Պատրաստ խաղողի բերքահավաք խաղողի բերք գինի, չամիչ լցնել տարաների մեջ անհրաժեշտ, խցանվել են իրենց lids.

բաղադրատոմսը համարը 2

Է բաղադրատոմսով, որտեղ կան չամիչ, շաքար եւ ջրի կունենա շատ ժամանակ, պատրաստ է համտեսել խմիչքը.

turnaround time, իսկ wort ժամը perebrodyt, իսկ գինու nastoyitsya. Ինչպես փորձում են խմել է կարեւորում ավելի արագ, Դուք կարող եք անել դա այս բաղադրատոմսը.

Բաղադրությունը

• չամիչ – 2 կգ;
• շաքար – 400 գ;
• ջուր – 5 լ;
• գարեջուր – 500 մլ.

պատրաստում

1. Չամիչ լցնել մի խմորում կարողությունները, ավելացնել ջուր. Հագնում է ձեռնոց կամ ջրի կնիքը եւ իրականացնում է շոգին 15 օր. Երբ ներսում տարաներ կլինի շատ փրփուր, պետք է խառնել լափ 4 անգամ մի օր;
2. Երբ խմորում է ամբողջական, Wort հեռացվել նստվածքի եւ լցնել այն մեկ այլ կոնտեյներով;
3. Որպեսզի ավելացնել շաքարավազ mash izyumnyh, թափել գարեջուր, լավ խառնել եւ ուղարկել մի զով տեղում է, nastoyavsya է խմել շաբաթվա ընթացքում. Նախքան խմելու գինի, լարում միջոցով cheesecloth կամ խողովակի.

կարդալ ավելին: Թե ինչպես կարելի է անել, գինի է chokeberry

բաղադրատոմսը համարը 3

Արտադրության գինու izyumnyh կարող անել առանց շաքարի, քանի որ չոր հատապտուղներ իրենք պետք է 20% շաքար.

միայն, For նախուտեստներ դեռ պետք է մի քիչ շաքարի.

Բաղադրությունը

• չամիչ – 1,2 կգ;
• ջուր – 5 լիտր;
• շաքար – 2 գդալներ (թթխմորի).

պատրաստում

1. Դարձնել ստարտեր, չամիչ: ծամել 200 գ չոր հատապտուղներ, տեղափոխելու Բանկի. Թափել կա 2 ճաշի գդալ շաքարավազ, լցնել մի քիչ տաք ջուր;
2. Թողնել բանկ շղարշ կապած պարանոցի մի տաք տեղ 3 օր. Երբ շատ փրփուր գագաթին հատապտուղներ լողում մինչեւ, ապա, հեղինակ պատրաստ է (դա անհրաժեշտ չէ ֆիլտր);
3. Զգալի մասը չամիչ (այսինքն 1 կգ) լրացնել 2 լիտր ջուր եւ թողնել 2-3 տարեկան, դեռ չի չորացրած հատապտուղներ այտուցվել;
4. Չամիչ արդյունահանվող ջրից (դա չի թափել!), Ծամել հարմար միջոց (մի blender, օրինակ);
5. Share milled չամիչ բեռնարկղերով համար խմորում, լցնել ամբողջ ջուրը (2 լիտր հեղուկ, որը nastoyuvalysya չամիչ եւ փրկվածներին 3 լիտր ջուր դեռեւս անձեռնմխելի);
6. Top խմորում կոնտեյներ կապել հետ cheesecloth եւ վայրի մի տաք տեղ 3 օր. Այն կտեւի մի քանի անգամ մի օր ակտիվանալ wort, Ինչպես թակոց ներքեւ փրփուր ձեւավորվել;
7. Երբ նշանները ակնհայտ են խմորում (թթու հոտը, շատ փրփուր, ֆշշոց մի անոթ wort), դրեց ջրի կնիքը (ձեռնոցը է գրանցվեք);
8. Խնդրեք մի կոնտեյներով մի տաք տեղում, մինչեւ 2 ամիս, իսկ ներքեւի մասում չի ընկնում ավանդ, եւ խմել ոչ posvitlishaye;
9. Լարում ըմպելիք rodzynkovyy, թափել մեջ կոնտեյներով, տեղադրել ջրի կնիքը (ձեռնոց) եւ տեղափոխել բեռնարկղերի Հերիք (օրինակ, նկուղում) մինչեւ 3 ամիս;
10. Անհրաժեշտության դեպքում, զտել գինի միջոցով խողովակի մեջ այլ կոնտեյներով, մինչեւ խմում թափանցիկ չէ, ոչ նստվածք.
11. Եթե ​​գինին, կարծես չափազանց գրգռված, Դուք կարող եք կատարել մինչեւ շշալցումը փոքր շիշ շաքարի համտեսել.