գինի chokeberry

գինի chokeberry: լավագույն բաղադրատոմսեր.

Շատ այգեպանները ոլորտում որպես դեկորատիվ թուփ աճում chokeberry Aronia, որը մեր երկրում հաճախ կոչվում chokeberry.

Undemanding բույսերի դիմացկունություն, որուն մէջ skoroplidnistyu, ոչ միայն զարդարում է այգին, այլ նաեւ հնարավորություն է տալիս մարդկանց հնարավորություն է բարելավել առողջության.

Իրոք, քանի որ մաս հատապտուղների հարուստ են վիտամիններով (A, The, C, E, RR), Micronutrients (դարչնագույն, մոլիբդեն, յոդ, Ֆտոր, երկաթ, մանգան, պղինձ).

Օգտագործումը Aronia դրականորեն է ազդում վիճակը արյան անոթների, իջեցնում է արյան բարձր ճնշում, խթանող անձեռնմխելիությունից.

Berry Aronia քաղցր թթու, terpki, սեվ, տրամագծով շուրջ 7 մմ, հասունանալ օգոստոսի վերջին – սեպտեմբերի սկզբին.

Հետ chokeberry Aronia կատարել ժելե եւ մուս, չորացրած թեյ infuser, պատրաստել թռել է Կարկանդակներ, cook կոմպոտներ.

Վարքագիծը հատապտուղների ունեք աղանդեր գինի եւ տունը – fragrantly, քանի որ tart, հաճելի թթու-քաղցր համը, հրթիռ գույն.

Հակում խմիչքը նկատմամբ ըստ ծավալի ի միջակայքում 10-12%. Չոր գինին chokeberry Aronia շատ acidic (մրգաշաքար չկա ավելի 10%), ինչպես նաեւ ալկոհոլի ըստ ծավալի ցածր.

A քաղցր գինի, ինչպես ոչ բոլորը.

1. Թե ինչպես կարելի է պատրաստել chokeberry?
2. Բաղադրատոմսը գինի chokeberry Aronia
3. Բաղադրատոմսը գինու-ից սառեցված հատապտուղներ

Թե ինչպես կարելի է պատրաստել chokeberry?

Chernoplіdki, Քանի որ համառոտ թվարկել որոշ հատապտուղների գինի, harvested է ջերմ, չոր օրը.

Սովորաբար chokeberry բերքը տեղի է ունենում սեպտեմբերի, բայց եթե եղանակային թույլտվությունների, COMBS կարող է կտրել մրգեր հոկտեմբերին, մինչեւ առաջին Frost.

Երբ հավաքում պետք է զգույշ լինել, քանի որ chokeberry հյութ թողնում հետքեր հագուստի վրա, վատ vidtyrayutsya.

whitish ափսե, որն առկա է հատապտուղների, ոչ պետք է լվանալ.

Հակառակ դեպքում, խմորիչ կարող է մահանալ, ապրում է հատապտղային երեսվածքները.

ճշմարտություն, եթե մոխիր չի սառեցվել, պետք է ավելացնել գինու խմորիչ կամ unwashed չամիչ, հակառակ դեպքում գինին խմորում.

ի դեպ, Չամիչ հաճախ ավելացվել է գինու թարմ նույնիսկ chernoplodky, որ խմորում էր ակտիվ.

Անել, գինի chokeberry տանը պետք է բարձրորակ հատապտուղներ.

From փտած, դեռահաս եւ միրգ փչացրեց թռչունները (թռչունները նման նախապաշարմունք Aronia հատապտուղների) Ինչպես ազատվել, հակառակ դեպքում վնասել համ խմիչքը.

զինանշաններն, որը պահվում հատապտուղներ, եւ պատահաբար տերեւները են նաեւ դադարեցրեցին հեռացնել.

ի դեպ, կեղտոտ գործընթացում գինեգործության պետք է լինի միայն chernoplidka.

Tara խմորում պետք է լվանում, լցնել եռացող ջրի եւ չորացրած.

Նաեւ կարեւոր մաքուր ձեռքեր, գդալներ է ակտիվանալ լափ, խախալ, (շղարշ), խողովակ, որի միջոցով կարող է լցվել գինի նստվածք.

Դա ցանկալի է հեռացնել համար խմորում glass-, չժանգոտվող պողպատից կամ արծնապատված ներսում անձեռնմխելի.

Երբեմն բացակայության նման օգտագործման պլաստիկ տարաների, բայց դա կարող է ազդել որակի գինու համային.

Տարաներ պատրաստված է ալյումինի կամ պղնձի կտրականապես չէ, հարմար է գինեգործության միջոցով զգայունություն է օքսիդացում.

Բաղադրատոմսը գինի chokeberry Aronia

Բաղադրությունը

• ելակ – 10 կգ;
• շաքար – 2 կգ;
• ջուր – 2 լ;
• չամիչ – 100 գ.

պատրաստում

1. Հատապտուղների chokeberry կիսանդրին, unwashed ձգվող (ձեռքերը, փայտե մանրացնել, օգտագործելով elektrom'yasorubky), տեղադրել է մի ամանի համապատասխան չափի;
2. Ըստ BERRY քաշը Pour կես եփած շաքարը (1 կգ) բոլոր կարեւորում (կեղտոտ). Մանրակրկիտ խառնել բովանդակությունը բեռնարկղերի, է արձակել շաքարը;
3. Փակել կազմ ծաղկաման mash կամ շղարշ կապել. Ներդնել կոնտեյներով մի տաք տեղում (մոտ 18-25 C) մի ժամանակաշրջան 3 դեպի 10 օր. Դուք պետք է պարբերաբար (երկու կամ երեք անգամ մեկ օր) ակտիվանալ պարունակությունը բեռնարկղերի ձեռքով կամ փայտե գդալով, Ինչպես կանխել zaplisnyavilist wort;
4. Երբ հատապտուղների կհամալրեն եւ մակերեւույթը, իսկ աշխուժացում հայտնվում ուժեղ փրփուր, ժամանակը գալիս է սկսել զտիչ լափ են chokeberry. Պայմաններ տատանվում է 3 դեպի 10 օր հետո սենյակային ջերմաստիճանի եւ աստիճանից խմորում գործունեության. ուստի, squeeze Ցելյուլոզ (Ցելյուլոզ եւ կեղեւ chernoplidky, որը հայտ). Նետում այն ​​այս փուլում չի պահանջվում. Aronia հյութը ֆիլտրացված միջոցով cheesecloth եւ լցնել մեջ կոնտեյներով համար խմորում. Հագնում ջրի կնիքը է պարանոցի կամ ծակել բժշկական ձեռնոցներ եւ վերցնել կոնտեյներով մի տաք սենյակում;
5. Ըստ zalyshyvshoyisya ճզմում է pulp ավելացնելու ֆունտ շաքար եւ ջուր սենյակային ջերմաստիճանում, լավ խառնել. Կրել մեջ ջերմության, նախընտրական խուփ կապեց շղարշ կամ պարագաներ, այլ մասը wort. սպասել 5-7 օր, հուզիչ երբեմն. լարում wort, ապա դեն pulp;
6. Հեռացնել փաթեթավորման, որտեղ թափառող chokeberry հյութ ջրի կնիքը (ձեռնոց). Հեռացնել փրփուր մի գդալ, լցնել նոր փաթեթում wort. Կրկին դրեց ջրի կնիքը (ձեռնոց) եւ թողնել հուզվել ժամկետով 20 դեպի 60 օր;
7. Նրանք ասում են, որ պատրաստակամությունը գինիներ այնպիսի փաստեր,: հայտնվելը նստվածք, թեթեւ գինի, ոչ փուչիկները ջրի կնիքով կամ թողնել ձեռնոցներ. Երբ այդ ախտանշանները ինքնադրսեւորվել, ժամանակը գալիս է հեռացնել գինի է նստվածք միջոցով բարակ խողովակի;
8. Որ համն արդյունքում գինու այնքան էլ լավ չէ, այնպես որ, ավելի լավ է, թող հասուն. Այս ֆիլտրով լիկյոր թափել մեջ կոնտեյներով համապատասխան գումար հզորությամբ եւ կրել է առաջնակարգ տեղ (օրինակ, նկուղում) Հյուրատետր 3-6 ամիս. Հետ տեսքը նստվածք, որն անհրաժեշտ է լցնել գինին մեջ այլ կոնտեյներով, հակառակ դեպքում գինին կլինի դառնությամբ;
9. Հասունացած գինի լցնել հարմար շշերի, պահում նկուղում, սառնարան կամ մառան մոտ 5 տարեկան.

եթե ալկոհոլի ըստ ծավալի փոքր (սովորաբար ոչ ավելի, քան 12%), Դուք կարող եք թափել մեջ գինի (դեպի, դնելով այն հասունացման) ոգիները – ալկոհոլի կամ օղի.

Ըստ այս բաղադրատոմսով ստացված գինու կարող է ավելացվել է 80 մլ ալկոհոլի կամ 160 մլ մեկ լիտր օղի խմել.

Ապա բարձրացնել ուժով գինի 20% (պայմանով, որ նախնական ուժը խմիչքը 12%).

Բաղադրատոմսը գինու սառեցված հատապտուղներ chokeberry

Եթե ​​chokeberry իրենց ամառային Քոթեջ շատ, մեծ գումարը կոնտեյներ առկա այնտեղ, Հատապտուղների կարող է սառեցվել, Ինչպես օգտագործել դրանք ավելի ուշ.

Ընտրովի, դուք կարող եք կատարել գինի սառեցված խաղողի մեկ տարի առաջ, դեղատոմսով բաց թողնվող, բայց շատ քիչ հնարավորություն է արագացնել, ազատվել է pulp անմիջապես հետո squeezing հյութ.

ի դեպ, երբեմն համտեսել գինիներ են chokeberry Aronia փոքր փոփոխության, ավելացնելով, ի սկզբանե հիմնական բաղադրիչները մի փոքր դարչին եւ մեխակ.

Բաղադրությունը

• սառեցված chokeberry – 5 կգ;
• շաքար – 2,5 կգ;
• ջուր – 3 լ;
• չամիչ – 200-250 գ.

պատրաստում

1. Հատապտուղ են thawed chernoplidky. squeeze հյութ, լցնել այն խմորում կոնտեյներ, Ցելյուլոզ Վերամշակում;
2. Ավելացնել մյուս բաղադրիչները է հյութ, իրարանցում;
3. Տեղադրեք ջրի կնիքը վրա կոնտեյներով պարանոցի (կամ կրել Ձեռնոց). Կրել է շոգին 1-2 ամիս;
4. Երբ խմորում է ամբողջական (չի նստվածք, Գինին կլինի վառիչ, ձեռնոց zdmetsya, եւ դադարում փքուն ջրի կնիքով), թափել գինի նստվածք;
5. Լցնել գինու հատապտուղների Aronia հզորությամբ վեր, տեղափոխել մի զով տեղում առնվազն 3 ամիս. Դարձնել գինու ֆիլտրումը, մինչեւ անգամ, երբ նստվածք ձեւավորվում կանգառներ.