ריבת יין zahravshoho
טעינה...
ריבת יין zahravshoho
ריבת יין: מתכונים במונחים momashnih.
לפעמים באמצעות מתכון בעת בישול ריבה עם תכולת סוכר נמוכה (מה שנקרא "סוכנים, אינטנסיבי") ואת המוצר המוגמר לא ניתן להימנע תסיסה.
זה עשוי להיות הפרה של טכנולוגיה (עיבוד זמן וטמפרטורה של חומרי גלם), ו אי ציות היגיינה (לא חופפים נקיים בנקים לחים, השתמשו באריזה, וכו ').
איך מעליב לזרוק פרות רעים עמלם, קוצרים פירות יער או פירות טריים!
אבל אל תהיה עצוב, בגלל zahravshoho יכול לעשות יין פקק בטעם.
ריבת יין zahravshoho: מתכון
מצרכים:
- ריבת פירות יער zahravshe – 1 ק"ג
- מים – 1 ליטר. כמובן, יין הבית הוא טעים עם zahravshoho ייתקע בעת שימוש במי מעיינות או krynychnoyi, אבל, במקרים קיצוניים, יכול לשמש עבר דרך פילטר;
- ½ כוס פטל טרי או חופן צימוקים. גינה על פני השטח של עיסת פטל מכילה שמרים טבעיים, ואשר יתרום להפיכת סוכר אלכוהולי. לענבים יבשים (במיוחד זנים כהים) – כל מרכיב אידיאלי, בגלל זה מאוחסן שמרים יין אמיתי. כפי שאנו מכינים ריבת יין, שבה התסיסה החלה, התהליך צריך לשלוח רק בכיוון הנכון ובלי הותסס מיוחד מן הנמנע לעשות.
חשוב! פטל צימוקי Wash לא יכולים, אחרת אורגניזמים שמרים רצויים יאבדו לנצח.
די כדי לנקות פסולת פירות יער, אם הוא קיים. עיבוד קיבולות: ניקיון וסטריליות נדרשים!
בבית יין בישול אתה יכול להשתמש בצנצנות זכוכית רגילות, בעבר לשטוף עם סודה לשתיה.
כדי לספק עקרות מיכל, מספיק כדי לעבד את מיכל זכוכית בתנור.
חשוב: צנצנות זכוכית נקבעות בתנור קר (מחצלת סיליקון), אז הטמפרטורה מובאת 150 ˚.
התסיסה הראשונה: תנאי הכרחי
הצבת לצנצנות ריבה צימוקים (פטל), לשפוך בעדינות מים, מחומם ל 30-40˚S.
בנק למלא 2/3 נפח, הרבה ומערבבים ולהשאיר לתסוס, במיכל סגור היטב. 
הייננים חלקים, לא רוצה להציק, משמש כיסוי פלסטיק למטרה זו, אבל המומחים האמיתיים ממליצים לעשות תקע עבה של גזה עם בטנת כותנה, אז התסיסה הראשונית תהיה יותר אינטנסיבית, ווארט ולהתבגר מהר.
חשוב: במהלך התסיסה היין חייב להיות מוגן מפני קרני UV, למה לשים אותו במקום חשוך וחם: מזווה, הלבשה.
אם משהו מתאים בדירה שלך אינו, לבשל למדי עבור נייר עטיפת אטום מכל או בד ולצרף אותו ליד הסוללה.
Dobrazhuvannya. השתמש מים חותמים
לאחר השלב הראשון של תסיסה, אשר נמשך כשבוע, להפריד את עיסת splyvshu, מחית vidtsizhuya דרך מסנן.
כדי יין הבית עם ריבה, הערוכים לפי המתכון שלנו, טעם שמח שאתה לא רק, אבל מראה, משקה יש לנקות ביסודיות של חלקיקים.
סינון יין תעשייתי באמצעות לחיצות קרטון מסננות, בבית למטרה זו, מתאים אוכל מפיות נייר, מורכב ממספר שכבות.
לדברי כמה מומחים, ייננים, סינון דרך גזה או נייר אפילו טוב יותר, כמו מתכון באמצעות מסנן קרטון מסיר חלקיקים האופיינית לו יין, פירות בטעם פירות יער.
לאחר סינון, את wort נתון dobrazhuvannyu באמצעות מים חותם.
אם אתם מעוניינים במתכון הזה ואתה מתכנן לבצע יין מתוך בפקק יותר מפעם אחת, מומלץ לקנות מכשיר מיוחד, אשר יסיט פחמן דו חמצני, הגבלת הגישה של חמצן.
שיטה פשוטה (כל עקרת בית זמין) – כפפות לטקס קונבנציונליות, ממוקמים על הגדה.
ככזה, יין המיוצר שוב נשלח תסיסה.
קרא עוד: דובדבנים ויין מתכונים Best.
Dobrazhuvannya לא קורה מהר ובאינטנסיוויות, כשלב ראשון, תהליך זה בדרך כלל לוקח 40-60 ימים.
אור: רצוי, אבל לא בהכרח
יין תוצרת בית צלול לחלוטין ממוצר ריבה סופי חייבים להיות נתון עיבוד נוסף.
מתכון, שזה קל לשימוש בבית, נכסים המבוססת על שימוש של ג'לטין.
זה לוקח רק 1 גרם של 10 ליטרים של יין. נפוח במים קרים כדי לפזר ג'לטין, תדלוק כמות קטנה של נוזל בקערה ויוצקים חומרים יין.
משקעים מתרחשת בהדרגה השעיות, עבור 10-15 ימים. לאחר התהליך, חומר תאורה בזהירות, ללא ערבוב, dekantyruyut במכלים נקיים.
תיקון יין עם ריבה
כדי לעצור את תהליך התסיסה מובטח המוצר המוגמר, מתכון למשקה כולל הוספת כמות קטנה של אלכוהול (250 מ"ל כל 5 ליטר).
קרא עוד: יין retset ישר עם שזיפים.
כמות קטנה זו של כוח העילוי, אבל יין ריבה תישמר ללא אובדן של טעם במשך זמן רב.
מתכון וידאו של יין בישול
יין מן הריבה ישנה
אם תחליט להכין יין וריבה ישנה, то, שמרים תסיסה להגביר Starter משמש הטובה.
המתכון שלה הוא פשוט:
- טרום מבושל מקורר לטמפרטורה 30-35 סירופ סוכר ° C 1/2 מי כוס סוכר 2 כוסות;
- 150 גרם צימוקים כהים שפכו סירופ, אז תערובת של כובע כותנה-גזה הדוקה ונשלח תסיסה.
חשוב: תנאים הכרחיים בתור התחלה שפירים הוא עדר האור והטמפרטורה 25-27 מעלות צלזיוס
סיים כמה ימים שאור מתווסף ריבה לערבב עם מים. אחר, מתכון יין בישול עם זהה לחלוטין הקודם.
קרא עוד: מתכון פשוט של יין פטל.
מתכון יין הבית תאגידי יעזור לך להפתיע את האורחים משקה בטעמים, אשר קל להכין את עצמך.
