שמרים יין ביתי
טעינה...
שמרים יין ביתי
כיצד להפוך שמרי יין בבית.
אם אי פעם התנסו בחיים, למשל, במטבח או אפילו במעבדת הספר, אז אתה כנראה יש את הרצון לבשל לבד יין.
זה מובן, משום ענבים זמינים כמעט כל שנה, ומספיק סוכר זמין.
בקבוקי יין הם גם לא בעיה, הם ניתן לרכוש במכירה, חנות חברה או באינטרנט.
אבל עכשיו עם יין מצב שמרים שונה במקצת. הם לא כל כך קלים להגיע, אפילו שקעים מיוחדים.
אבל זה – לא משנה. אתה יכול לנסות לבשל שמרים משלך! למעשה זה לא כל כך קשה, אם אתם עוקבים כללים מסוימים.
ולכן, לשקול הכנת שמרים מדגישים בבית.
מתכון וידאו צימוקים שמרים
שמרים מתכון ביתי
מרכיבים דרושים:
- 2 כוס ענבים;
- 1 כוס מיץ תפוזים;
- 1 כפית סוכר לבן;
- 2 כוס יין.
תהליך יצירת היין שמרים:
קרא עוד: איך לעשות יין עם שזיפים.
צעד 1
מניחים את הענבים (חייב, זה היה יער טבעי על סרט לבן) קערת קרמיקה או זכוכית.
ביסודיות Crush פירות יער, להם כל העסיס. לכן יש לחטא כלי, כדי לשלול את האפשרות כי תערובת של חיידקים לא רצויים.
מוסיפים את מיץ תפוזים במספר, אשר מלאו לכסות את היער המרוסק. להוסיף סוכר.
כל ומערבבים היטב ומכסים במגבת בד או תה. מניחים את הקערה במקום חמים (הטמפרטורה צריכה להיות על 25 מעלות צלסיוס).
צעד 2
תנו דוכן תערובת ותסיסה במשך כיומיים, עד הקצף נראה.
בהתאם למספר של תאים שמרים בעור של ענבים, תהליך זה יכול לקרות מהר, או עלול להתרחש באיטיות.
במהלך התסיסה חייבת לעורר את התערובת מדי 6 שעות, יש צורך להעשרה בחמצן יציב. אל תתנו את התערובת להתסיס הרבה, אחרת זה יהיה למות שמרים!
צעד 3
כשהתערובת החלה תהליך התסיסה, זה אומר, שמרים מוכן. תערובת מסננים דרך מסננת או כל מסנן אחר.
תערובת זו ניתן להציב במקרר ולהשתמש בו כדי להאיץ את קצב הכנת שמרים.
צעד 4
מוסיפים לתערובת (חצי כוס של תערובת מוכנה) יהיה 2 כוס יין, אז אתה יכול להתחיל בתהליך של הכנת המנה הבאה של שמרים (אופציונאלי).
לאחר מכן ההליך כולו חוזר. אל תשכח לחטא!
טיפים על בישול שמרי יין בבית
קרא עוד: איך לעשות יין מצימוקים.
תהליך הבישול הוא בית שמרים מהר, אם המיץ הוא מתוק מדי, ולהיפך, אם לא מספיק מתוק, אז בתהליך של שמרי יין הבית עושים יימשך יותר!
