יין פטל
טעינה...
יין פטל מתכון
מתכוני יין פטל בבית.
יין הבית עם פטל – משתאה משקה חגיגי האהוב.
בשנת יין ארגמן כמו מתיקות בשילוב, עמידות טעם מתחרה.
פטל – אחת של פירות יער, אשר כמו כל. מתוק, צבע רובה מדהים.
מיץ הנשיכה של זיקוקים מתפוצצים פטל תחושות בפה. לאכול, ולא יכול להתנתק.
אבל אם אתה עדיין לנצח את עצמו ואת סלסלת פירות אסף במדבר היפה הוא לא מקום, ו ביין, הוא השלים צבעים מדהימים של הופעות טעמים.
מתכון וידאו של יין פטל
המתכון הקלאסי עבור יין פטל
לספר, איך להכין יין מתכון פטל עבור קלאסי. כוח מגיע 12 – 13%.
מצרכים:
- פטל – כ 5 ק"ג;
- סוכר – בהתאם לכמות של פירות יער – המרת סט 1: 5. אניני יכול לנסות לקחת סוכר חום unpurified בשיעור זהה. זה מוסיף הערות טעם חדשות.
- מים – רק תלוי בכמות של פירות יער להגדיר את קצב 1: 2, אז אנחנו צריכים 2,5 l.
מאלין לא צריך לקחת לשטוף במים מתוקים. כביסה השפעה מזיקה על חיידקים ושמרים טבעיים, ברי מאופיינים.
השלב הראשון
קרא עוד: מתכון יין עם דובדבנים.
פטור מיץ פירות, גלילה במטחנת בשר או בלנדר. ב מחית פירות יער וכתוצאה מוסיפים מחצית סוכר.
הדבר נעשה, כדי להתאים אלכוהול בנפח. הבא, לשפוך מים בטמפרטורת החדר.
טמפרטורת מים משפיעה על העבודה של החיידקים שלנו. נמוך יאט את הצמיחה שלהם, וגבוה – ולבסוף מאבד. יין בטמפרטורה גבוהה היא מעל 25C.
כל brazhku צריך לערבב היטב ויוצקים לתוך כלי בישול אמייל או זכוכית. בחוזקה לכסות ולהסיר המקום החשוך החם. הטמפרטורה לא צריכה להיות נמוכה 18 ג.
דרך 10 שעות לחפש צנצנת יקרה. נחיה ונראה, כי צריך להתחיל מיץ בועה.
בהעדר בועות צריך להעיר. הטמפרטורה במקום מתחת, מהנדרש.
חיידקים בודה ידי חלקי הטלה, על זכוכית – ושני מעט מחומם המיץ שלנו, להרתיח בהחלט אסור. מיץ חם לשפוך בחזרה, מערבבים לחכות שוב.
כאשר חיידקי גרגרים התעוררו והתחילו לעבוד, הוא מתחיל תהליך התסיסה.
בועה ברת מיץ צריך פעיל, עוגה ואתמודד, להרכיב כובע צפוף, בהדרגה otslaivaya של מיץ.
שלב שני
קרא עוד: יין מתכון עם שזיפים.
אחרי שבוע של ריגול תקופתי על בראגה שלנו ובוחשים להימנע נוצר עובש, לעקוב אחר כמה פעמים כדי לשפוך את מיץ קיבולת מיכל, כדי לאוורר אותו. שיטה זו משפרת את הטעם של היין.
ואז להאכיל שמרים עם חצי סוכר, הנותר. שיעור סוכר האכלה 1-2 כפות לליטר יין.
אתה יכול גם להוסיף 2-3 טיפות של אמוניה לליטר. זהו יין מדהים האכלה.
הניסיון מלמד, התוספת של כמה טיפות של אמוניה משפרת את הטעם של יין.
שוב, בחוזקה לסגור את המכסה והסר בראגה עוד שבוע.
השלב השלישי
קרא עוד: יין מתכון עם סמבוק.
התהליך מתחיל רותח מופחת, כפי שזה קורה איפשהו 2 שבוע, משקה מתחיל לקחת צבע, עיסה מופרדת לחלוטין והרים, אין תהליכים פעילים.
כלי תוכן צריכים לנקז דרך מסננת או גזה, מיץ התמזגות. בריס גם לדחות צלחת מסוימת, עשוי להמשיך לזרום, אנו מוסיפים את המיץ בתפזורת, מכיוון שכל טיפה יקרה.
בשנת הסוכר בעתיד להוסיף יין שוב, 1-2 כפיות, pidhoduvavshy חיידקי יין.
פטל brazhku, פינה של עוגה זרמה בקבוקי זכוכית. יש יין נפח מילוי עליון של פחיות או בקבוקים, אבל לא על ידי שפיכת קצה.
אנחנו עושים התאמות עבור מים חתם.
- לשם כך היא עשויה לשמש כפפה מפורסמת עם חור זעיר באחת האצבעות, אשר משוחק על הגדה.
- עירויים, תקוע בדלת.
- Lend חור ד צינור גומי המכסה = 6 מ"מ
בחוזקה לכסות יין, שוקע בקצה החיצוני של הצינור צנצנת עם מים.
הקצה החופשי של הצינור לשים כוס המים. מאז פחמן דו חמצני, שיתעוררו במהלך התסיסה, ילך, כמעט טובע היין שלנו.
יין דהיינו, יבשיל בהעדר האוויר. קציר עוד שבוע האוצר שלנו במקום חשוך בטמפרטורת חדר.
שלב רביעי
קרא עוד: מתכון יין מצימוקים.
במהלך תקופה זו את היין נשאר vidsharuvalysya עוגה, אשר היו nedofiltrovany, ו בתחתית הייתה שאריות קטנות – שמרים מתים.
היין ממשיך לתסוס, אבל לא כל כך אינטנסיבי. עכשיו אתה צריך לסנן את היין כמו, כדי להסיר את כל חלקיקי העודף ולקבל משקה נקי.
אתה צריך למצוא לא צינור עבה מאוד על זה ושופך את היין לתוך מיכל אחר (כמו כלי הצפת פיזיקה, שם אחד יותר מהצד השני).
הצינור הראשי כך נמוך, כי זה לא להגיע המשקעים. במקביל במהלך תהליך זה, אנו להרוות את היין עם חמצן.
כאן אנו חייבים לציין, כי היין נמזג לאט, סינון לעבור טוב יותר. לכן, מהדק צינור להיעשות, ולשלוט בתהליך.
מנסה! יין בעל טעם חמוץ. טון חמוץ צריך לנצח, אבל הרגשתי מתוק מדי.
שוב, להוסיף סוכר 1 – 2 כפיות אמוניה – 2 טיפות. לשטוף מיכל בתפזורת, לייבש אותם ולהחזיר nastoechku לפני, תקומתה חותמת מים.
אבל אם היין יהיה טעם מתוק, היין צורך לעוד אוויר היום שוב.
ואז כמה פעמים, ללא האכלה שמרים. דרך 2 שבועות סינון חזור, מוסיפים סוכר אך לא הכרחי.
השלב החמישי
קרא עוד: יין מתכון עם אפר.
מאוחר יותר 2 שבוע, משקעים לגמרי נעלם, והיין היה שקוף לגמרי.
עכשיו אתה צריך לתת אשמת מתיקות. אבל זה עניין של טעם. יש צורך להגדיר, כמה יין צריך להמתיק.
יוצקים סוכר על בד כותנה, למשל, כותנה או בד כותנה לבנה. ולהפוך כדורים, קשירת סוף התיק לטבול יין, מתקבע על הבקבוק.
שוב, לשים על חותם המכסה ומים. כחודש עובר סוכר לחלוטין ביין, וזה ימצא מתיקות.
הפיכת סינון הסיום. חוסר המשקעים מציין כי התסיסה הושלמה. עכשיו Perrelli היין בבקבוק ולהסיר הקור.
