בית התבשיל של סוכר
טעינה...
בית התבשיל של סוכר
סוכר Moonshine: מתכונים בבית.
ברוסיה, חפש ארוך דרכי הר משקאות.
זה, סוכר-נהיגה גלם שעבור משקה חזק הפך פופולרי במאה ה XVI.
ידוע, לחלוט הראשון היה באיכות מעולה: הייצור שלו לא חסך כוחות, זמן, חומרי גלם.
הוא נחשב ברנדי או ויסקי בחו"ל הטוב ואפילו הלך מתנת שליטים זרים.
עם זאת, לאחר ביטול הצמיתות ייצור Moonshine דבש להיות יותר יקר, אבל האיכות גרועה, ולהיות לתחייה ניסיון לחזור אל השורשים של המסורתיים לחלוט רק.
יתרונות וחסרונות של Moonshine
שְׁטוּיוֹת – משקה אלכוהולי תוצרת בית חזק. מבחר בחירה מצוינת של אלכוהול על המדפים, ולהגדיל העיקשים ביותר במחירים זה גורם לנו ללכת בחיפוש אחר משקה חלופי.
pluses
ובלבד, כי הוא לחלוט משלהם, לך 100% טבעי בטוח במרכיבים.
משקאות בחנות עלות Moonshine מתחת.
המשקה הוא בהחלט בא לידי ביטוי כמו חלק תדפיסים, חליטות לטיפול במגוון מחלות.
מ לא כאב ראש וודקה טוב (בשימוש מתון)
חסרונות
תהליך הבישול דורש תשומת לב. סינון במה נענה מאיים לבלוע צד להגדיר חומרים.
טעויות הטכנולוגיה יכולה לגרום לתוצאות חמורות, מוות כולל.
בשנת Moonshine, ככלל, כמה פעמים חרגו הנורמות של חומרים מזיקים.
הפיכת בית Moonshine – הוא תהליך מורכב, עתה לא ברור באיזו, אז אתה צריך לבצע את כל הכללים, כך וכתוצאה מכך מוצר איכותי ללא טעם משקעים נעים.
אז לבשל אותו יש צורך להשתמש רק נקי, מכולות מעוקרות רצוי, כדי למנוע זיהום זיהום על ידי חיידקים.
מתכון Moonshine וידאו עם סוכר
שלבי Moonshine בישול ביתי
בשלב №1. ההכנה בראגה (wort) סוכר
א, צריך הטבח בראגה מבוסס על סוכר ושמרים.
לשם כך, צריך לקבוע – כמה מוצרים יש לקבל כתוצאה מהתהליך השלם.
בדרך כלל קילו אחד של סוכר זמין 1,2 ליטר של משקה חזק.
ראה להלן Moonshine פלט השולחן (40% חוזק) מחומרי גלם שונים:
| № | גלם, ק"ג | יציאה, מ"ל |
|---|---|---|
| 1 | סוכר | 1100 |
| 2 | אורז | 1250 |
| 3 | חיטה | 920 |
| 4 | תפוחי אדמה | 350 |
| 5 | ענבים | 250 |
| 6 | Цукрові буряки | 210 |
| 7 | אגס | 150 |
| 8 | תפוחים | 140 |
| 9 | דובדבן | 121 |
עד קילו של סוכר מתווסף שלושה ליטרים של מים נקיים, אתה יכול להוסיף עוד כוס בירה במקרה, אם סוכר הפוך.
תסיסה לספק או 100 g presovanih, או 20 גרם שמרים יבשים.
קרא עוד: Як зробити брагу без дріжджів.
תרגול
20 גרם של שמרים יבשים לקילו סוכר, לא יותר. במתכונים רבים באינטרנט, המציינות שמרים יבשים יותר, להתעלם. ריכוז גדול של שמרים = מוצר רע.
חשוב, אם אתה משתמש שמרים יבשים, בחר אלכוהול או שמרים (הנמכרים בחנויות מיוחדות), שמרים או אפייה LEVYUR SAF ומשקאות.
ב, סוכר הפוך – סירופ הבישול. תהליך זה עוזר להרוס את כל פתוגנים חומרי גלם, ומאיץ את תהליך התסיסה.
חשוב לא רק כדי לפזר סוכר במים חמים, אבל להביא התערובת לרתיחה (חצי ליטר של מים לכל קילו הסוכר).
רתיחה נמשכת 10 דקות, ואז הוסיף חומצת לימון (0.08% סוכר וסירופ) וחום מינימלי עד סירופ מבושל מגיע מתחת למכסה המנוע במשך שעה.
רצוי להשתמש enamelware;
תרגול
הניסיון הוכיח, לחלוט כי עם בראגה על סוכר הפוך להשתפר.
ג, טיפול במים. זה צריך להיות נקי (ניתן להקיש) מים. אין להזניח את התהליך הזה.
מים – זהו חלק חשוב מאוד של העתיד של Moonshine. מה מים טובים יותר ונקיים יותר אליך, המוצר הסופי טוב יותר (מי מעיין חיים – הבחירה הטובה ביותר).
מרתיחים או יכול להיות מזוקק, כך החמצן הנוזלי מוסר, דרוש תסיסה;
ד, שהוכן על ידי ערבוב כל המרכיבים. סירופ הוא שפך לתוך מיכל, אשר יהיה תוסס, יש מתווסף לשלושה ליטרים של מים מוכנים.
אם להפוך סוכר, להמיס את זה במים חמים (גם peremishavshy). הטמפרטורה האופטימלית של התערובת יכולה להיחשב 28-30 ג.
בשנת מכולות חייבים להיות מספיק מקום (מילוי לא יותר 4/5 קיבולת) כדי, כי הקצף שלה מלא, ההיווצרות שלה היא מאוד פעילה;
בתוך המים, מעורבב עם סירופ או להוסיף שמרים מחיה, או מומסי החובה.
במקרה השני דרך 10-15 דקות נותנות תערובת קצף סמיכה. שמרים יבשים מופעל בהתאם להמלצות על החבילה;
ה, תסיסה. על הבקבוק חותמת מים וצריך להקים, והיא ולשים במקום חם (מ 26 כדי 31 מעלות).
חשוב, זה היה תנאי טמפרטורה קבועה. ריח קרמל סוכר Inverted נותן בראגה.
תסיסה נמשכת עד 3 כדי 10 ימים. פעמים בראגה היום חייבת לנער כדקה, מבלי להסיר את חותם המים.
בשלב №2. אור (טִהוּר) בראגה עבור Moonshine
מגיע זמן degassing בראגה והתאורה שלה. ראשית, עליך להיפטר המשקעים, נוצר על ידי שמרים.
לשם כך הוא שפך לתוך סיר אחר, באמצעות למעלה. ואז הנוזל המתקבל מחוממת 50 ג, המאפשר להיפטר השמרים שנותרו ולהפסיק כל המתה בגז.
עכשיו בראגה שוב זרמו לתוך הבקבוק הישן, איפה את האור של בנטוניט (זה יכול לקחת ממלאים לשירותי חתולים מן החימר הלבן «Pi-Pi-בנט», «WC ארון חתול», "Kotyara" אין טעם).
של 4 בראגה ליטר שמן מספיק כדי בנטוניט כף שלם. לפני שימוש המילוי לטחון במטחנת קפה, ולזרוק במעט מים חמים קרם סמיך.
ואז הוספתי מיכל, איפה בראגה, שלה, Shake כמה דקות ולהשאיר למשך חצי יום בלבד.
רק לאחר הליך זה מסיר משקעים (זה לא יכול לרוקן לתוך הניקוז).
תאורה בראגה בנטוניט חובבן, עבור הוודקה בטעם שלי הולכת גרועה.
בשלב №3. בראגה זיקוק הראשית
השלב הבא – הזיקוק הראשון. אלכוהול בתהליך מופרד מן הטומאות.
התהליך מתקיים חום נמוך. א 50 מ"ל / קילו של סוכר ( "ראש"), למזג לתוך כלי נפרד (יכול לשמש רק למטרות טכניות).
החלק השני של ראשי – אלכוהול גולמי זה, עבורו את כל התהליך מתבצע.
האוסף שלו מפסיק לאחר נפילה מתחת חוזק המשקה 40 ג (תוך שריפת כפית – ניתן לאסוף).
ואז הנותרים "זנבות" – אלכוהול עם שמן fusel יותר;
זהיר! חמדנות היא דבר רע, Moonshine מרדף כראוי, הפרדת עץ ופלי. ניסיתי להתקמצן, מעל הראש פרוע (ואני עדיין בקלילות).
בשלב №4. ניקוי זיקוק Moonshine ותיכון
טיהור של אלכוהול הגלם עשויה להתבצע פרמנגנאט אשלגן, סודה לשתייה, או פחם פעיל.
ואני לטהר לחלוט באמצעות מים מסנן "Aquaphor". Moonshine מזוקק פעמים, אחרי הראשון ואחרי הזיקוק השני.
המשקה יוצא רך וכמעט חסר ריח. חברי יתרון השיטה שלי, באמצעות סליקה פרמנגנאט אשלגן, התוצאה של יותר מדי גדול.
החזית הראשית הליך זיקוק Moonshine שנית לדלל אותו 20 ג. בשלב השני של זיקוק של Moonshine מומלץ גם לבחור (עץ ופלי) ואל תיקח כמו משקה;
השלב האחרון הוא הדילול (כדי 40 ג, למרות שזה אינדיבידואלי) ושמירת המוצר המוגמר.
כי שְׁטוּיוֹת רכש טעם מתון, מומלץ לשים את הבקבוקים עם פקקים במקום חשוך וקריר 3-4 ימים.
רק לאחר נפשי מראש זה יכול לשים ארוחה זו על השולחן – משקה יהיה מוערך על ידי כל המשתתפים לארוחת הטעימות.
