Vino de frambuesa
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vino de frambuesa receta
Recetas de vino de frambuesa en el hogar.
vino de la casa con frambuesas – Bebida favorita fiestas festivas.
En el vino carmesí que combina la dulzura, durabilidad y sabor sin igual.
frambuesa – Una de las bayas, que al igual que todos. dulce, increíble color rubí.
Jugo de la picadura de los fuegos artificiales de frambuesa explosión de sensaciones en la boca. comer, y no se puede romper.
Pero si todavía ganar sí mismo y cesta de fruta recogida hermosa naturaleza no es ni de, y en el vino, se complementa increíble paleta de sabores impresiones.
Video Receta de vino de frambuesa
La receta clásica para el vino de frambuesa
decir, cómo preparar el vino frambuesa receta para un clásico. fuerza viene 12 – 13%.
ingredientes:
- frambuesas – sobre 5 kg;
- azúcar – dependiendo de la cantidad de bayas – Cambio de conjunto 1: 5. Gourmets pueden tratar de tomar azúcar moreno sin purificar en la misma proporción. Se añade nuevas notas de sabor.
- agua – sólo depende de la cantidad de bayas y establecer la velocidad 1: 2, por lo que necesitamos 2,5 l.
Malyn no debe tomar lavado con agua fresca. Lavar efecto perjudicial sobre las bacterias de la levadura naturales, baya caracterizado.
La primera etapa
leer más: receta de vino con las cerezas.
Exentos de zumo de fruta, el desplazamiento en una picadora de carne o licuadora. En el puré resultante baya añadir la mitad del azúcar.
Esto se hace, para ajustar de alcohol en volumen. A continuación, se vierte agua a temperatura ambiente.
La temperatura del agua afecta a la obra de nuestras bacterias. Baja ralentiza su crecimiento, y alto – finalmente pierde. Para el vino de alta temperatura está por encima de 25C.
Todo brazhku debe mezclar bien y verter en un esmalte o vidrio utensilios de cocina. Firmemente cubrir y retirar el lugar oscuro caliente. La temperatura no debe ser menor 18 C.
a través de 10 horas para buscar el tarro acariciado. Veremos, que debería comenzar a jugo de la burbuja.
En ausencia de burbujas debe despertar. temperatura bastante por debajo, de lo necesario.
bacterias Buda por piezas de fundición, sobre el vidrio – y dos calentado ligeramente nuestro zumo, hervir estrictamente prohibido. jugo caliente verter la espalda, remover y esperar de nuevo.
Cuando las bacterias en las bayas se despertaron y comenzaron a trabajar, comienza proceso de fermentación.
jugo de la baya deberían activamente burbuja, pastel y levantarse, la formación de un tapón denso, otslaivaya poco a poco de jugo.
segunda etapa
leer más: vino receta con ciruelas.
Después de una semana de espionaje periódica en nuestra Braga y agitándola para evitar molde formado, el seguimiento de un par de veces para verter el jugo de una capacidad de contenedores, airearlo. Este método mejora el sabor del vino.
luego alimentar levadura con la mitad del azúcar, restante. La tasa de azúcar en la alimentación 1-2 cucharadas por litro de vino.
También se pueden añadir 2-3 gotas de amoníaco por litro. Es un vino impresionante en la alimentación.
La experiencia demuestra, la adición de unas gotas de amoniaco mejora el sabor del vino.
Una vez más, cerrar herméticamente la tapa y retire Braga otra semana.
La tercera etapa
leer más: vino receta con la baya del saúco.
El proceso se inicia hirviente redujo, como sucede en algún lugar de 2 semana, bebida empieza a tomar color de, pulpa completamente separado y levantado, no hay procesos activos.
utensilios de contenidos deben drenar a través de un colador o una gasa, jugo de fusión. Bayas también posponer una cierta placa, puede continuar fluyendo, añadimos el jugo a granel, porque cada gota precioso.
En el futuro, el azúcar añadir el vino nuevo, 1-2 cucharas, pidhoduvavshy bacterias vino.
brazhku frambuesa, aclarado de la torta se vierte en botellas de vidrio. El vino tiene un volumen máximo de llenado de latas o botellas, pero no mediante el vertido de borde.
Hacemos ajustes para Hydroseal.
- Para este fin, puede servir como un famoso guante con un pequeño agujero en uno de los dedos, que se usa en el banco.
- goteros, atrapado en la puerta.
- Prestar un agujero en el tubo de goma tapa d = 6 mm
Firmemente al vino, hundimiento extremo exterior de la manguera en el frasco con agua.
El extremo libre de la manguera para poner un vaso de agua. Puesto que el dióxido de carbono, que se produce durante la fermentación, irá, casi ahogamiento nuestro vino.
es decir, el vino, madurará en ausencia de aire. La cosecha de otra semana nuestro tesoro en un lugar oscuro a temperatura ambiente.
cuarta etapa
leer más: Receta de vino de pasas de uva.
Durante este tiempo, el vino permanece torta vidsharuvalysya, que eran nedofiltrovany, y en la parte inferior era un pequeño residuo – levadura muerta.
El vino sigue fermentando, pero no tan intensamente. Ahora tiene que filtrar el vino como, para eliminar todas las partículas en exceso y tomar una copa limpia.
Es necesario encontrar manguera no muy gruesa en él y verter el vino en otro recipiente (como en recipiente de rebose física, donde uno alto que el otro).
El tubo principal, así menor, que no alcanzó el sedimento. Al mismo tiempo, durante este proceso, saturamos el vino con el oxígeno.
Aquí hay que señalar, que el vino se vierte lentamente, mejor filtrado de paso. Por lo tanto, la abrazadera de la manguera que se haga, y controlar el proceso.
tratando! El vino tiene un sabor amargo. el tono amargo debe prevalecer, pero se sentía demasiado dulce.
Una vez más, añadir el azúcar 1 – 2 cucharas y amoníaco – 2 gotas. El lavado recipiente a granel, secarlos y volver atrás nastoechku, el restablecimiento de un sello de agua.
Pero si el vino tendrá un sabor dulce, el vino necesario para otro día de aire nuevo.
Y luego un par de veces, sin alimentar la levadura. a través de 2 semanas de filtrado de repetición, añadir el azúcar pero no es necesario.
La quinta etapa
leer más: Receta de vino con ceniza.
más tarde 2 semana, sedimentar desaparecido por completo, y el vino era completamente transparente.
Ahora tiene que dar la culpa dulzor. Pero esto es una cuestión de gusto. Es necesario definir, la cantidad de vino debe endulzar.
Verter el azúcar en tela de algodón, por ejemplo, algodón blanco o calico. Y hacer bolas, atar el extremo de la bolsa y la inmersión en el vino, la fijación de la botella.
Una vez más, poner en la junta de la tapa y el agua. Aproximadamente un mes va completamente el azúcar en el vino, y encontrará la dulzura.
Haciendo que el filtrado de acabado. La falta de sedimentos indica que la fermentación se ha completado. Ahora botella de vino Perrelli y quitar el frío.
