cerveza casera de azúcar
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cerveza casera de azúcar
azúcar alcohol ilegal: recetas en casa.
En Rusia, ha buscado durante mucho tiempo maneras de montar bebidas.
es, que el azúcar de conducción por sidra crudo se hizo popular en el siglo XVI.
conocido, la primera cerveza era excelente calidad: Su producción no escatimó fuerzas, tiempo, materias primas.
Fue considerado el mejor brandy o whisky en el extranjero e incluso fue un regalo a los gobernantes extranjeros.
Sin embargo, después de la abolición de la servidumbre la producción de luz de la luna de la miel vuelto más caro, pero la calidad es peor, y sólo están reactivando intento de volver a las raíces de la cerveza tradicional.
Pros y los contras de luz de la luna
luz de la luna – bebida alcohólica fuerte casera. Elección grande surtido de alcohol en los estantes, y el aumento de los precios más persistente que nos hace ir en busca de una bebida alternativa.
ventajas
previsto, es decir, su propia cerveza, usted 100% naturalidad confianza de ingredientes.
tienda de bebidas del alcohol ilegal por debajo de costos.
La bebida es perfectamente se manifiesta como una parte de calcos, tinturas para tratar diversas enfermedades.
De no es bueno dolor de cabeza vodka (con un uso moderado)
contras
El proceso de cocción requiere atención. filtración etapa fallado amenaza con ingiere lado sustancias establecer.
Los errores en la tecnología puede resultar en consecuencias graves, incluyendo la muerte.
en luz de la luna, por regla general, varias veces exceden las normas de sustancias nocivas.
Filmar luz de la luna – es un proceso complejo, el cual no hay detalles, por lo que necesita para seguir todas las reglas, por lo que resulta en un producto de calidad sin el sabor desagradable y sedimentos.
Así que para cocinar, es necesario utilizar sólo limpia, recipientes preferiblemente esterilizados, Para evitar la contaminación y la infección por bacterias.
Vídeo receta luz de la luna con el azúcar
Etapas luz de la luna casera
etapa №1. Preparación Braga (mosto) azúcar
primero, necesitar cocinero Braga a base de azúcar y la levadura.
Por esta, Deberá determinar – ¿Cuántos productos deben ser obtenidos como resultado de todo el proceso.
Por lo general, un kilogramo de azúcar disponible para 1,2 litros de bebida fuerte.
Vea a continuación la tabla de salida luz de la luna (40% fuerza) a partir de diferentes materias primas:
| № | crudo, kg | salida, ml |
|---|---|---|
| 1 | azúcar | 1100 |
| 2 | arroz | 1250 |
| 3 | trigo | 920 |
| 4 | patata | 350 |
| 5 | uvas | 250 |
| 6 | remolacha azucarera | 210 |
| 7 | pera | 150 |
| 8 | manzanas | 140 |
| 9 | cereza | 121 |
Por kilogramo de azúcar se añade a tres litros de agua limpia, Se puede agregar otro litro en el caso, si el azúcar invertido.
La fermentación o proporcionar 100 g presovanih, o 20 g de levadura seca.
leer más: Cómo Braga sin levadura.
práctica
20 gramo de levadura seca por kilogramo de azúcar, no más. En muchas recetas en línea, que indican la levadura más seca, pasar por alto. Una gran concentración de levadura = producto de mala calidad.
importante, Si utiliza levadura seca, Elija el alcohol o levadura (se venden en tiendas especializadas), LEVYUR levadura o bicarbonato de SAF y bebidas.
segundo, el azúcar invertido – jarabe de cocinar. Este proceso ayuda a destruir todos los patógenos en las materias primas, y acelera el proceso de fermentación.
Es importante no sólo para disolver el azúcar en agua tibia, pero llevar la mezcla a ebullición (en un litro de agua por kilogramo de azúcar).
ebullición dura 10 acta, después se añadió ácido cítrico (0.08% de jarabe de azúcar) y mínima de calor hasta que el jarabe cocido viene bajo el capó para una hora.
Preferiblemente utilizar enamelware;
práctica
La experiencia ha demostrado, que brebaje con el Braga el azúcar invertido mejora.
tercera, tratamiento de aguas. Debe estar limpia (Puede tocar) agua. No se olviden de este proceso.
agua – Esta es una parte muy importante del futuro de la luz de la luna. Lo mejor y más limpio que el agua para, mejor será el producto final (agua de manantial vivo – mejor opción).
Hervir o puede ser destilada, de manera que se elimina el oxígeno líquido, necesaria para la fermentación;
cuarto, preparado mediante la mezcla de todos los ingredientes. El jarabe se vierte en un recipiente, que será fermentada, se añade a tres litros de agua preparada.
Si se invierte el azúcar, disolver en agua caliente (así peremishavshy). La temperatura óptima de la mezcla puede ser considerado 28-30 C.
En recipientes debe ser suficiente espacio (llenar no más de 4/5 capacidad) para, que su espuma llena, y su formación es muy activo;
En el agua, mezclado con jarabe o añadido a la levadura puré, o disuelto en el mosto.
En el segundo caso a través 10-15 minutos dando una mezcla de espuma gruesa. levadura seca activa de acuerdo con las recomendaciones sobre el paquete;
quinto, fermentación. En deberá establecerse la botella de cierre hidráulico, y se puso en un lugar cálido (de 26 para 31 grados).
importante, que fue una constante condiciones de temperatura. Invertida olor a caramelo de azúcar da Braga.
La fermentación dura hasta 3 para 10 días. Dos veces al día Braga debe agitar durante alrededor de un minuto, sin retirar el sello de agua.
etapa №2. luz (descontaminación) Braga para el alcohol ilegal
Llega un momento en la desgasificación de Braga y su iluminación. Lo primero que necesita para deshacerse de los sedimentos, formado por la levadura.
Para ello se vierte en otra olla, utilizando hasta. A continuación, el líquido resultante se calienta a 50 C, que permite deshacerse de la levadura restante y detener cualquier gaseado.
Ahora Braga vierte de nuevo en la vieja botella, donde la luz de bentonita (puede llevar cargas de arena para gatos de arcilla blanca «pi-pi-doblado», «WC armario gato», "KOTYARA" sin sabor).
de 4 Braga litros es suficiente para bentonita cucharada incompleta. Antes de utilizar el material de relleno se muele en un molinillo de café, y el tiro en un poco de agua caliente para una crema espesa.
Luego añadió en un contenedor, en Braga, su, Agitar unos minutos y dejar durante medio día a solas.
Sólo después de este procedimiento elimina los sedimentos (no se puede verter en el desagüe).
Iluminación Braga Concreteyls un aficionado, para mi gusto vodka va peor.
etapa №3. Braga destilación primaria
La siguiente etapa – La primera destilación. Alcohol en el proceso se separa de las impurezas.
El proceso tiene lugar a fuego lento. primero 50 ml / un kilogramo de azúcar ( "Cabeza"), fundirse en un recipiente separado (sólo se puede utilizar para fines técnicos).
La segunda parte de la principal – Este alcohol bruto, para los que se lleva a cabo todo el proceso.
Su colección se detiene después de caer por debajo de la fuerza de la bebida 40 C (mientras que la quema de una cuchara – puede recoger).
A continuación, los restantes "colas" – alcohol con más aceite de fusel;
precaución! La codicia es algo malo, alcohol ilegal persecución correctamente, la separación de las cabezas y las colas. Traté de ser codicioso, sobre el dolor de cabeza salvaje (Y todavía ligeramente).
etapa №4. Limpieza de destilación luz de la luna y secundaria
Purificación de alcohol bruto puede llevarse a cabo permanganato de potasio, bicarbonato de sosa, o carbón activado.
Me limpie cerveza usando filtro de agua "Aquaphor". Moonshine destila dos veces, después de la primera y después de la segunda destilación.
La bebida sale suave y casi inodoro. Amigos ventaja de mi método, usando permanganato de potasio de compensación, el resultado de demasiado grande.
La fachada principal procedimiento de destilación Segunda luz de la luna diluirlo a 20 C. Durante la segunda etapa de destilación del alcohol ilegal también se recomienda para seleccionar (cara y cruz) y no tomar como bebida;
La última etapa es la dilución (para 40 C, si bien de forma individual) y la defensa del producto terminado.
que luz de la luna adquirido un sabor más suave, aconsejó a poner las botellas con tapones en un lugar oscuro y frío durante 3-4 días.
Sólo después de este preacondicionamiento puede poner esta comida en la mesa – bebida será apreciado por todos los participantes en la comida de degustación.
