Cherry Wine
Φόρτωση...
Συνταγές κεράσια κρασί στο σπίτι.
κρασί – Αυτό είναι ένα από τα παλαιότερα ποτά, σε πολλές χώρες, είναι μια εθνική, παραδόσεις σοδειά μεταδίδονται μεταξύ των γενεών.
Ένα ποτήρι καλό κρασί με πλούσια γεύση – Αυτή η συνεχής χαρακτηριστικό ωραία υποδοχή, επαγγελματική συνάντηση ή ζεστά βράδια που περιβάλλεται από τους αγαπημένους.
Ένα κρασί, μαγειρεμένο στο σπίτι, θα γίνει ένα σύμβολο της φιλοξενίας και ειλικρίνεια, επίσης, είναι ένα χρήσιμο και πραγματικά γευστικό ποτό.
Η πιο δημοφιλής σε όλο τον κόσμο είναι αμπέλου, αλλά τίποτα για τα χαρακτηριστικά γεύσης δεν είναι κατώτερα από τον οίνο, κερασιών.
Cherry κρασί έχει ένα υπέροχο άρωμα, βαθύ χρώμα και αποκλειστική γεύση, τι την κάνει να ξεχωρίζει.
Η καλύτερη επιλογή θεωρείται απλή, δεν υβριδικό, ποικιλίες κερασιών.
προαπαιτούμενο – Ώριμες κεράσια πρέπει να είναι, καθαρός, δεν επιτρέπεται ακόμη και ένα μικρό perezrilist ή ζημιά.
Συγκεντρώστε τα μούρα πρέπει λίγο πριν το μαγείρεμα – μέγιστη αποθήκευση στο ψυγείο όχι περισσότερο από 3 ημέρες, Στη συνέχεια αμπελοκαλλιέργεια αυτά τα μούρα δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί.
Εκτός από τις αποχρώσεις της σύνθεσης, είναι αμετάβλητος κανόνες κρασί μαγειρέματος, κεράσι:
- Πριν από το μαγείρεμα κεράσια θα πρέπει και πάλι να αναλάβει και αφαιρέστε τα κουκούτσια. Εάν χρησιμοποιείτε μούρα στόχους (αυτή η επιλογή μπορεί να είναι μερικές συνταγές – το κρασί αποκτά μια απτή γεύση των αμυγδάλων).
- κρασί Berry δεν πλένεται. Αν αποφασίσετε να το κάνετε, θα πρέπει να τεντώσει τα κεράσια και χύστε σε απεσταγμένο νερό 24 χρόνια. Το μίγμα στη συνέχεια συμπιέζεται, και η προκύπτουσα μάζα χρησιμοποιείται για την παρασκευή οίνου.
Η επιλογή των συστατικών θεωρούν, ότι το τελικό προϊόν της παραγωγής θα είναι περίπου 60% του συνολικού βάρους των προϊόντων (ζάχαρη, μούρα και νερό).
Τα κεράσια συνταγή σπίτι κρασιού
ότι, Αν μαγειρεύετε με κρασί 10 λίτρα του μίγματος, η έξοδος θα πάρει περίπου 6 λίτρα τελικού οίνου.
Για κάθε κρασί συνταγή με κεράσι επιτρέπονται τροποποιήσεις.
Αν θέλετε να κατηγορήσει ή να κάνετε επιπλέον γεύση σε αυτό το ποτό με βάση, επέτρεψε την προσθήκη άλλων μούρα και φρούτα: σμέουρα, βατόμουρο, δαμάσκηνα.
Πειράματα μερικές φορές να οδηγήσει σε μη αναμενόμενα αποτελέσματα και μοναδική γεύση του κρασιού. Ο βασικός κανόνας – κεράσια θα πρέπει να είναι τουλάχιστον το ήμισυ του μίγματος.
συνταγές το κρασί το μαγείρεμα στο σπίτι κεράσι – τραπέζι. Εξετάστε το πρότυπο, κλασική συνταγή, παρακαλώ αποδεδειγμένο ότι η γεύση και η υψηλή ποιότητα των προϊόντων.
Η κλασική συνταγή για το κρασί κερασιών
Αυτή η μέθοδος παρασκευής ενός σπιτιού είναι από καιρό γνωστό κρασί κερασιών, αλλά έγινε ιδιαίτερα δημοφιλής κατά τη σοβιετική εποχή, όταν κάποιοι καλλιεργητές γνώρισε μια έκρηξη στην καλλιέργεια των κερασιών.
συστατικά:
- κεράσι – 10 λίτρα
- νερό – 10 λίτρα
- ζάχαρη – 3 kg
προετοιμασία:
Κάνοντας κρασί με κεράσι – η διαδικασία είναι αρκετά απλή, γενικός, συμμορφώνεται αυστηρά με τη μέθοδο παρασκευής.
Τα μούρα παρασκευάζονται κλασικό τρόπο, περιγράφηκε προηγουμένως: σπόρους, και οι καρποί ζεσταθεί και να γεμίσει με νερό.
κεράσια κρασί Συνταγή
Αυτό γίνεται, για να απαλλαγούμε από την περίσσεια χυμό κερασιού – σε καθαρή συγκέντρωση είναι πολύ ξινό, η οποία μπορεί να επηρεάσει την ποιότητα του τελικού προϊόντος είναι.
Στη συνέχεια η μάζα αυτή πρέπει να αποσπάσουν και φέρεται σε ένα μπουκάλι όγκου.
Στο λαιμό φοριέται σφραγίσεως νερού ή καουτσούκ ιατρικό γάντι. έτσι, θα περιορίσει την πρόσβαση του οξυγόνου.
Μπουκάλι πρέπει να φυλάσσεται σε σκοτεινό και ζεστό μέρος. Ζύμωση του κρασιού ξεκινά, κατά κανόνα, λίγες ημέρες, γάντι φουσκώνει αυτή τη στιγμή – σε κάθε περίπτωση, είναι αδύνατον να αφαιρεθεί.
Μετά από περίπου ένα μήνα, zdmetsya γάντι όταν όλα τα σημάδια εξαφανίζονται ζύμωσης, είναι δυνατή, τελικά, ανοικτό δοχείο – το κρασί είναι έτοιμο για γευσιγνωσία.
Κατά τη διάρκεια της μακράς αποθήκευσης σε αυτό το σφάλμα μπορεί να προκύψει μικροοργανισμών, πριν, Αν σκοπεύετε να το χρησιμοποιήσετε σε σύντομο χρονικό διάστημα, να προστεθεί στο υγρό 0,5 λίτρο αλκοόλης ή βότκα ποιότητα.
Αυτό θα αυξήσει τη δύναμη του κρασιού, αλλά θα κρατήσει για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Ενισχυμένος οίνος με κεράσι
Για τους λάτρεις της ισχυρότερης ποτών υπάρχει ένας άλλος τρόπος κρασί μαγειρέματος, κεράσι, με βάση την κλασική μέθοδο, αλλά με την προσθήκη ενός αριθμού συστατικών, που προσθέτει δύναμη.
συστατικά:
- κεράσι – 10 λίτρα
- νερό – 2 l
- ζάχαρη – 2 kg
- 40% οινόπνευμα ή βότκα – 0,5 l
- 1 εξυπηρετούν μαγιά κρασί
προετοιμασία:
Cherry καθαρίζονται από τους σπόρους που απαιτούνται, μπριζόλα ή πουρέ καλά και σκεπάζουμε με νερό.
Μια βάρους την ημέρα θα πρέπει να αποσπάσουν και να προσθέσετε ένα τμήμα μαγιά κρασί. κατά κανόνα, κατανάλωση μαγιά αναγράφεται στη συσκευασία.
Μετά από αυτό το βάρος θα πρέπει να αφεθεί να 10 ημέρες, και στη συνέχεια προσεκτικά, έτσι ώστε να μην διαταραχθεί το ίζημα, που σχηματίζεται στο κάτω μέρος, Χύστε το μίγμα σε ένα καθαρό δοχείο.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα λεπτό σωλήνα από καουτσούκ ή στάλαξης φαρμακείο, υγρό θα ρέει κάτω από τους νόμους της φυσικής. Ερχόμενοι ποτό αλκοόλ και προσθήκη ζάχαρης.
Ο όρος ζύμωση ποτά μετά από αυτές τις ενέργειες – θα 10 ημέρες, τότε ο νεαρός αλκοολωμένου οίνου μπορεί να φιλτράρει και φέρεται σε αποστειρωμένα γυάλινα μπουκάλια.
Η αποθήκευση πρέπει να γίνεται σε δροσερό μέρος.
"Vyshnyak"
Λαμβάνοντας υπόψη το πώς να προετοιμάσει το σπίτι κεράσι κρασί, δεν μπορούμε συνταγή, το οποίο χρησιμοποιεί το μούρο με σπόρους.
Η έξοδος συμπυκνώνεται κρασί, θυμίζει nalivku.
συστατικά:
- κεράσι – 10 λίτρα
- ζάχαρη – 4 kg
προετοιμασία:
Γι 'αυτό η συνταγή δεν χρειάζεται ειδική εκπαίδευση κεράσια. Πλύθηκε, μόλις βγαλμένα από τα συντρίμμια και προσμίξεις.
Μούρα θα πρέπει να τοποθετείται σε ένα γυάλινο δοχείο (στην προετοιμασία του σημαντικού ρόλου που διαδραματίζουν οι ηλιακού φωτός που πέφτει), γεμίστε το με τη ζάχαρη και τοποθετήστε τα σε ένα ηλιόλουστο περβάζι του παραθύρου.
Ο λαιμός πρέπει να καλύπτει τη γάζα.
Είναι σημαντικό να ακολουθήσετε το καλούπι. Αν δείτε μούχλα, Έτσι, η διαδικασία μαγειρέματος πήγε στραβά και η προκύπτουσα πολτού απλά πετάμε.
μέσα από 30-40 ημέρα βάρους θα πρέπει να στραγγίξει, Μούρα άλεσμα και συμπίεση, Θα πρέπει να πάρετε ένα ομοιογενές υγρό. Στη συνέχεια βάζουμε το μείγμα πάνω από το περβάζι.
μέσα από 3 ημέρες του κρασιού θα πρέπει να είναι καλά αποστράγγιση (Αυτό το τελευταίο στάδιο διήθησης) και τοποθετήστε τα σε ένα ζεστό μέρος για 10-15 ημέρες.
Μπορεί να φαίνεται, τι κρασί απαιτεί πολύπλοκες χειρισμούς, αλλά άρωμα και γλυκιά γεύση δικαιολογεί τις προσπάθειές, εφαρμόζεται για την παρασκευή του.
Κρασιά από κατεψυγμένα κεράσια
δυστυχώς, δεν είναι πάντα δυνατόν να πάρει ένα μεγάλο ποσό από φρέσκα μούρα.
Για αυτές τις περιπτώσεις, υπάρχει ένας τρόπος – κρασί μπορεί να παρασκευαστεί και να παγώσουν τα κεράσια, υπόκεινται σε μικρές διορθώσεις στην κλασική συνταγή.
Θέλετε να προσθέσετε μια μαγιά κρασί ή μια χούφτα σταφίδες άπλυτα σκούρο, να ενισχύσει τη διαδικασία της ζύμωσης. Σκεφτείτε αυτή τη συνταγή την επιλογή.
συστατικά:
- Κατεψυγμένα κεράσια – 5 λίτρα
- νερό – 5 λίτρα
- ζάχαρη – 1,5 kg (ανάλογα με τις προτιμήσεις σας μπορεί να αυξήσει ή να μειώσει τον αριθμό στο 0,5 kg)
- σκούρο σταφίδες – 1 Zhmenya
προετοιμασία:
Προ rozmorozyvshy φρούτα και αφαιρώντας τους σπόρους, Πρέπει να τους αλέσει σε πουρέ, Προτίμησε να μην το χρησιμοποιούν Blender.
Σε πολλές πρόσθεσε σταφίδες, και σε αυτή την κατάσταση το μείγμα αφήνεται για δύο ημέρες. Στη συνέχεια, προσθέτετε ζεστό βρασμένο νερό, πολλή πίεση, αποσπάσουν έξω και προσθέτουμε το προκύπτον υγρό σάκχαρο.
Το κρασί αφήνεται να ζυμωθεί, πάντα φορώντας ένα γάντι ή νερό σφραγίδα. από, όπως η ζύμωση είναι πλήρης, κρασί χύνεται απαλά σε αποστειρωμένες φιάλες – έτοιμο να πιει.
Ανάμεσα στις πολλές ποικιλίες των μεθόδων και τρόπους για να κάνει το σπίτι του οίνου υπάρχει η ίδια αρχή και η σύνθεση των συστατικών.
ανάλογα με, το οποίο το κρασί που θέλετε – ξηρός, γλυκό ή τραπέζι, αλλάζοντας την ποσότητα της ζάχαρης και του νερού, ανάλογα με την απαιτούμενη αντοχή του ροφήματος αλκοόλης προστίθεται.
Ωστόσο, ο καλύτερος τρόπος για να αντλήσει μια φόρμουλα της δικής του σπιτιού κρασί, η οποία γίνεται τηλεφωνικής κάρτας σας, το, φυσικά, πειράματα.
Μην φοβάστε να αλλάξετε την τιμή των προϊόντων (μέσα στο λόγο) και είναι σίγουρο ότι θα βρείτε το μοναδικό σας γούστο.
