Hindbær Vin
Indlæser...
Opskrift hindbær vin
Opskrifter af hindbær vin derhjemme.
Husets vin med hindbær – favorit drink festlige fester.
I blodrød vin som sødme kombineret, holdbarhed og uovertruffen smag.
hindbær – En af bær, der ligesom alle. sød, utrolig rubinrød farve.
Saft bid af hindbær fyrværkeri eksploderer fornemmelser i munden. spise, og kan ikke løsrive sig.
Men hvis du stadig vinde sig selv og samlede frugtkurv smukke ørkenen er ikke overalt, og i vin, suppleres utrolig palet af smag indtryk.
Video opskrift på hindbær vin
Den klassiske opskrift på hindbær vin
fortælle, hvordan man forbereder vin hindbær opskrift på en klassisk. styrke kommer 12 – 13%.
Ingredienser:
- hindbær – cirka 5 kg;
- sukker – afhængigt af mængden af bær – sæt Exchange 1: 5. Gourmeter kan forsøge at tage urenset brunt sukker i samme forhold. Det tilføjer nye smag noter.
- vand – bare afhænger af mængden af bær og indstille hastigheden 1: 2, så vi har brug for 2,5 l.
Malyn bør ikke tage frisk vand vask. Vask skadelig virkning på de naturlige gær bakterier, kendetegnet bær.
Den første fase
Læs mere: vin opskrift med kirsebær.
Undtaget fra frugtjuice, scrolling i en kødhakkemaskine eller blender. I den resulterende bær puré tilføje halvdelen af sukkeret.
Dette gøres, at justere vol. Dernæst hældes vand ved stuetemperatur.
Vandtemperaturen påvirker arbejdet i vores bakterier. Lav bremser deres vækst, og høj – endelig mister. For vin høj temperatur er over 25 ° C.
Alle brazhku bør bland godt og hæld i en emalje eller glas køkkengrej. Stramt dække og fjerne den varme mørkt sted. Temperaturen bør ikke være lavere 18 C.
igennem 10 timer til at lede efter skattede krukke. Vi vil se, der bør begynde at boble juice.
I mangel af bobler bør vågne. Snarere temperatur under, end nødvendigt.
Buda bakterier ved støbning dele, om glas – og to let opvarmet vores saft, koge strengt forbudt. Varm saft hælde tilbage, røre og vente igen.
Når bakterier i bær vågnede op og begyndte at arbejde, han begynder gæringsproces.
Berry saft bør aktivt boble, kage og stiger op, danner en tæt hætte, gradvist otslaivaya af saft.
andet trin
Læs mere: Opskrift vin med blommer.
Efter en uge med periodisk udspionerer vores Braga og omrøring for at undgå mug dannet, spore et par gange for at hælde saften fra en beholder kapacitet, til luft det. Denne metode forbedrer smagen af vin.
Så fodre gær med halvdelen af sukker, resterende. Hastigheden for fodring sukker 1-2 spiseskefulde pr liter vin.
Du kan også tilføje 2-3 dråber af ammoniak pr liter. Det er en fantastisk vin i fodring.
Erfaringerne viser, tilsætning af nogle få dråber ammoniak forbedrer smagen af vin.
Igen, stramt lukke låget og fjerne Braga anden uge.
Det tredje trin
Læs mere: Opskrift vin med hyldebær.
Processen begynder syder reduceret, som det sker et eller andet sted i 2 uge, drikke begynder at tage farve, pulp helt adskilt og løftet op, Der er ingen aktive processer.
Indhold redskaber bør dræne gennem et dørslag eller ostelærred, sammenlægning saft. Bær også udskyde en vis plade, kan fortsætte med at flyde, Vi tilsæt saften i løs vægt, fordi hver dyrebare dråbe.
I fremtiden sukker tilføje vin igen, 1-2 skeer, pidhoduvavshy vin bakterier.
hindbær brazhku, blokerede kage hældt i glasflasker. Vinen har en maksimal fyldningsvolumen på dåser eller flasker, men ikke ved at hælde kant.
Vi laver justeringer for Hydroseal.
- Til dette formål kan det tjene som en berømt handske med et lille hul i en af fingrene, som bæres på banken.
- droppers, sidder fast i døren.
- Give en hul i låget gummislange d = 6 mm
Tæt omfatter vin, synker ydre ende af slangen i krukke med vand.
Den frie ende af slangen til at sætte et glas vand. Eftersom carbondioxid, opstår under fermentering, vil gå, næsten ved at drukne vores vin.
nemlig vin, vil modnes i fravær af luft. Høst anden uge vores skat på et mørkt sted ved stuetemperatur.
fjerde etape
Læs mere: Opskrift af vin fra rosiner.
I løbet af denne tid vinen forbliver vidsharuvalysya kage, der var nedofiltrovany, og forneden var en lille rest – døde gær.
Vinen fortsætter med at gære, men ikke så intensivt. Nu er du nødt til at filtrere vinen som, at fjerne alle overskydende partikler og få en ren drink.
Du er nødt til at finde ikke meget tyk slange på den og hæld vinen i en anden beholder (som i fysik overløb fartøj, hvor den ene højere end den anden).
Hovedrøret så lavere, at det ikke nåede sedimentet. Samtidig i løbet af denne proces, vi mætte vinen med ilt.
Her må vi konstatere, at vinen hældes langsomt, bedre pasfiltreringsproces. Derfor, at slangeklemmen gøres, og styre processen.
Forsøger! Vin har en sur smag. Sour tone bør være fremherskende, men følte også sød.
Igen, tilsæt sukker 1 – 2 skeer og ammoniak – 2 dråber. Bulkcontaineren vask, tørre dem og vende tilbage nastoechku siden, genindførelse en vandlås.
Men hvis vinen vil smage sødt, den er nødvendig for en anden dag luften igen vin.
Og derefter et par gange, uden fodring gær. igennem 2 Gentag filtrering uger, tilsæt sukker, men ikke nødvendigt.
Den femte etape
Læs mere: Opskrift vin med aske.
senere 2 uge, sediment helt forsvundet, og vinen var helt gennemsigtig.
Nu er du nødt til at give sødme skyld. Men det er et spørgsmål om smag. Det er nødvendigt at definere, hvor meget vin bør forsøde.
Hæld sukker på bomuldsklud, f.eks, hvid bomuld eller Calico. Og gøre kugler, binde enden af posen og dukkert i vin, fastsættelse på flasken.
Igen anbragt på låget og vandlåsen. Om en måned går helt sukker i vin, og det vil finde sødme.
Gør finish filtrering. Manglende sediment angiver, at fermenteringen er fuldstændig. Nu Perrelli vinflaske og fjern den kolde.
