Hjem bryg af sukker
Indlæser...
Hjem bryg af sukker
Moonshine sukker: opskrifter derhjemme.
I Rusland har længe søgt efter måder at montere drikkevarer.
Det er, at råsukker-kørsel for stærke drikke blev populær i det XVI århundrede.
kendt, den første bryg var fremragende kvalitet: hans produktion ikke skåne kræfter, tid, råvarer.
Han blev betragtet som den bedste oversøisk cognac eller whisky og gik endda en gave til udenlandske herskere.
Men efter afskaffelsen af livegenskabet måneskin produktion af honning bliver dyrere, men kvaliteten er værre, og kun at blive genoplivet forsøg på at vende tilbage til rødderne af traditionel bryg.
Fordele og ulemper ved måneskin
måneskin – hjemmelavet stærk alkoholisk drik. Stort udvalg sortiment af alkohol på hylderne, og mest vedvarende stigning i priserne det gør os gå på jagt efter et alternativ drik.
Plusser
forudsat, det er deres egen bryg, du til 100% selvsikker naturlighed ingredienser.
Omkostninger butik drikkevarer Moonshine nedenfor.
Drikken er perfekt manifesterer sig som en del af gnidninger, tinkturer til behandling af forskellige sygdomme.
Fra ikke god vodka hovedpine (med moderat brug)
Ulemper
Tilberedningen kræver opmærksomhed. Savnet totrinsfiltrering truer indtages stoffer indstillet side.
Fejl i teknologi kan resultere i alvorlige konsekvenser, herunder død.
I måneskin, som regel, flere gange overskredet de normer for skadelige stoffer.
Gør måneskin hjem – er en kompleks proces, som ingen detaljer, så du skal følge alle regler, så resulterer i et kvalitetsprodukt uden den ubehagelige smag og sediment.
Så for at lave mad, er det nødvendigt kun at bruge rent, fortrinsvis steriliserede beholdere, For at undgå forurening og infektion med bakterier.
Video måneskin opskrift med sukker
Stages husmandskost måneskin
stadie №1. fremstilling Braga (urt) sukker
første, brug kok Braga baseret på sukker og gær.
Til dette, nødt til at bestemme – Hvor mange produkter skal opnås som et resultat af hele processen.
Normalt et kilo sukker til rådighed for 1,2 liter stærke drikke.
Se nedenstående tabel output måneskin (40% styrke) fra forskellige råmaterialer:
| № | rå, kg | frakørsel, ml |
|---|---|---|
| 1 | sukker | 1100 |
| 2 | ris | 1250 |
| 3 | hvede | 920 |
| 4 | kartoffel | 350 |
| 5 | vindruer | 250 |
| 6 | Sukkerroer | 210 |
| 7 | pære | 150 |
| 8 | æbler | 140 |
| 9 | kirsebær | 121 |
Ved kilo sukker sættes til tre liter rent vand, Du kan tilføje en anden pint i sagen, hvis inverteret sukker.
Fermentering levere eller 100 g presovanih, eller 20 g tørgær.
Læs mere: Sukkerroer.
praksis
20 gram tørt gær pr kilo sukker, ikke mere. I mange opskrifter på nettet, som indikerer mere tørgær, ignorere. En stor koncentration af gær = dårlig produkt.
vigtigere, Hvis du bruger tørgær, Vælg alkohol eller gær (sælges i specialforretninger), SAF LEVYUR gær eller bagning og drikkevarer.
sekund, invertsukker – madlavning sirup. Denne proces er med til at ødelægge alle patogener i råvarer, og fremskynder gæringsprocessen.
Det er vigtigt ikke bare at opløse sukker i varmt vand, men bringe blandingen i kog (i en liter vand per kg sukker).
Kogning varer 10 minutter, derefter tilsat citronsyre (0.08% af sukkersirup) og minimal varme, indtil kogt sirup kommer under kølerhjelmen i en time.
Brug fortrinsvis emaljeting;
praksis
Erfaringen har vist, at bryg med Braga på inverteret sukker bliver bedre.
tredje, behandling vand. Det skal være rene (Du kan trykke) vand. Må ikke forsømme denne proces.
vand – Dette er en meget vigtig del af fremtiden for moonshine. Hvilken bedre og renere vand til dig, jo bedre det endelige produkt (levende kildevand – bedste valg).
Kog eller kan destilleres, således at væsken oxygen fjernes, nødvendig til fermentering;
fjerde, fremstilles ved at blande alle ingredienser. Siruppen hældes i en beholder, som vil blive fermenteret, der sættes til tre liter tilberedt vand.
Hvis du invertsukker, opløse det i varmt vand (godt peremishavshy). Den optimale temperatur af blandingen kan betragtes 28-30 C.
I beholdere skal være plads nok (fyldning ikke mere end 4/5 kapacitet) til, at dets skum fyldt, og dets dannelse er meget aktiv;
I vand, blandet med sirup eller tilsættes til Mos gær, eller opløst i mosten.
I det andet tilfælde gennem 10-15 minutter giver en tyk skum blanding. Tør gær aktiveret i henhold til anbefalingerne på pakken;
femte, fermentering. På skal etableres vandlåsen flaske, og hun satte i et varmt sted (fra 26 til 31 grader).
vigtigere, der var en konstant temperaturforhold. Inverted sukker karamel lugt giver Braga.
Gæringen varer indtil 3 til 10 dage. To gange om dagen Braga skal ryste i omkring et minut, uden at fjerne vandlåsen.
stadie №2. lys (dekontaminering) Braga til måneskin
Der kommer et tidspunkt afgasning Braga og dets belysning. Først skal du slippe af sedimentet, dannet af gær.
For dette er det hældes i en anden gryde, bruge op. Derefter blev den resulterende væske opvarmes til 50 C, som gør det muligt at slippe af med den resterende gær og stoppe enhver gasning.
Nu Braga igen hældes i den gamle flaske, hvor lyset af bentonit (det kan tage Fyldstoffer til kattegrus fra hvidt ler «Pi-Pi-Bent», «WC Closet Kat», "Kotyara" ingen smag).
af 4 Braga liter er nok til ufuldstændig spiseskefuld bentonit. Før du bruger fyldstof malet i en kaffemølle, og smide i lidt varmt vand til en tyk creme.
Så tilføjede hun i en beholder, hvor Braga, dens, Ryst et par minutter og lad for en halv dag alene.
Først efter denne procedure fjerner sediment (det kan ikke tømmes i kloakafløb).
Belysning Braga Concreteyls en amatør, for min smag vodka går værre.
stadie №3. Primær destillation Braga
Den næste fase – Den første destillation. Alkohol i processen er adskilt fra urenheder.
Processen foregår ved lav varme. første 50 ml / et kilo sukker ( "Hoved"), fusionere til en separat beholder (kan kun anvendes til tekniske formål).
Den anden del af de vigtigste – Denne rå alkohol, for hvilke udføres hele processen.
Hans samling stopper efter at falde under drikkens styrke 40 C (mens brænde en ske – kan indsamle).
Derefter de resterende "haler" – alkohol med mere fuselolie;
Giv agt! Grådighed er en dårlig ting, chase måneskin korrekt, adskille hoveder og haler. Jeg forsøgte at være grådige, løbet vild hovedpine (Og jeg stadig let).
stadie №4. Rengøring måneskin destillation og sekundær
Rensning af rå alkohol kan udføres kaliumpermanganat, bagepulver, eller aktivt kul.
Jeg renser bryg hjælp vandfilter "Aquaphor". Moonshine destilleret to gange, efter den første og efter den anden destillering.
Drikken kommer ud blød og næsten lugtfri. Venner fordel til min metode, med kaliumpermanganat clearing, resultatet af for stor.
Den vigtigste front procedure anden moonshine destillation fortynde det til 20 C. I anden fase af destillation af moonshine anbefales også at vælge (hoveder og haler) og ikke tage så drik;
Den sidste fase er den fortynding (til 40 C, selv om det individuelt) og opretholde det færdige produkt.
at måneskin erhvervet en mildere smag, rådes til at sætte flasker med propper i et mørkt og køligt sted i 3-4 dage.
Først efter denne konditionering kan sætte dette måltid på bordet – drik vil blive værdsat af alle deltagere i smagningen måltid.
