сладко вино zahravshoho
Зареждане...
сладко вино zahravshoho
сладко вино: рецепти от гледна точка momashnih.
Понякога се използва при готвене рецепта конфитюр с ниско съдържание на захар (така наречените "средства, интензивно") и на крайния продукт не може да бъде избегната ферментация.
Това може да бъде нарушение на технологии (време и температура на преработка на суровини), и неспазване на хигиена (не измити или чисти влажни банки, използван в опаковки и т.н.).
Как обидно да хвърлят лоши плодове на своя труд, добита от пресни плодове или плодове!
Но не се разстрои, поради zahravshoho може да направи сладко ароматизирано вино.
сладко вино zahravshoho: рецепта
Съставки:
- zahravshe сладко Бери – 1 кг
- вода – 1 литър. разбира се, домашно вино е вкусна с zahravshoho ще се задръсти, когато се използва изворна вода или krynychnoyi, но, в краен случай, може да се използва и се пропуска през филтър;
- ½ чаша пресни малини или шепа стафиди. Градина на повърхността на малина пулп съдържа естествен мая, и което ще допринесе за преобразуване на захарни алкохоли. А стафиди (особено тъмните сортове) – всички идеален компонент, защото тя се съхранява недвижими вино мая. Тъй като ние се подготвят сладко вино, в който ферментацията е започнала, процесът е необходимо да изпратите само в правилната посока и без специални ферменти напълно възможно да се направи.
важно! Измийте малини и стафиди не мога, желаните друго закваска, ще бъдат загубени завинаги.
Достатъчно е да изчистите отломки от горски плодове, ако е наличен. Обработка на контейнери: се изисква чистота и стерилност!
В дома за вино за готвене Можете да използвате обикновени стъклени буркани, преди това измийте със сода за хляб.
За да се осигури контейнер стерилност, достатъчно, за да обработи стъклен съд във фурната.
важно: Стъклени буркани, са определени в студена фурна (силикон мат), след това температурата се довежда до 150 ˚.
Първият ферментацията: необходимите условия
Въвеждане в буркани и конфитюр стафиди (малини), внимателно изливане вода, нагрява до 30-40˚S.
Банка за запълване 2/3 обем, много вълнение и се оставя да ферментира, плътно затворен контейнер. 
Някои винопроизводители, не искат да се караница, използвани за тази цел пластмасов капак, но истинските експерти препоръчват да се направи дебел слой марля с памучна подплата, след първоначалната ферментация ще бъде по-силен, пивната мъст и зрели бързо.
важно: по време на ферментацията на виното трябва да бъдат защитени от UV лъчи, защо го постави в тъмно и топло място: помещение с мивка, шкафче.
Ако нещо подходящо във вашия апартамент не е, по-скоро се готви за контейнер непрозрачен обвивна хартия или плат и да го прикрепите близо до акумулатора.
Dobrazhuvannya. Използвайте Hydroseal
След първия етап на ферментация, която продължава около седмица, разделят splyvshu целулозно, vidtsizhuya каша през гевгир.
За домашно вино с конфитюр, изготвен в съответствие с нашата рецепта, доволен, че не само вкус, но външния вид, напитка трябва да бъде старателно почистен от частици.
В промишлени вино филтрация, използвайки картонени филтърни преси, у дома за тази цел, подходяща за хранене хартиени салфетки, състои от няколко слоя.
Според някои експерти, винопроизводители, филтруване през тензух или хартия още по-добре, като рецепта използване картон филтър премахва частици, характерни за него вино, плодово аромат.
След филтруване, пивната мъст се подлага dobrazhuvannyu използване Hydroseal.
Ако се интересувате от тази рецепта и имате намерение да правят вино от джем повече от веднъж, е препоръчително да се купуват специално устройство, което ще доведе до прехвърляне на въглероден диоксид, ограничаване на достъпа на кислород.
Един прост метод (Всяка домакиня) – Конвенционалните латекс ръкавици, са поставени на брега.
Като такива, Вино, произведено отново изпратен на ферментация.
Прочетете повече: Най-добрите винарски череши Рецепти.
Dobrazhuvannya не се случва толкова бързо и интензивно, Като първи етап, Този процес обикновено отнема 40-60 дни.
светлина: желателен, но не е задължително
За кристално чист домашно вино от задръстване на крайния продукт трябва да се подложи на допълнителна обработка.
рецепта, което е най-лесният за използване в дома, свойства основава на използването на желатин.
Това отнема само 1 грам на 10 литра вино. Подуване в студена вода за разтваряне на желатин, зареждане с гориво малко количество течност в купа и се изсипва виноматериали.
Утаяване настъпва постепенно суспензии, за 10-15 дни. След процеса, Осветление вещество внимателно, без разбъркване, dekantyruyut в чисти съдове.
Фиксирането вино с конфитюр
За да спрете процеса на ферментация гарантирано в готовия продукт, напитка рецепта включва добавяне на малко количество алкохол (250 мл всяка 5 литра).
Прочетете повече: Прав retset вино със сини сливи.
Тази малка част от силата на повдигане, но сладко вино ще се съхранява без загуба на вкус за дълго време.
Видео рецепта за приготвяне на вино
Вино от стар конфитюр
Ако решите да се подготви вино от стари конфитюр, на, да засили ферментация закваска се използва най-добре.
Нейната рецепта е проста:
- Предварително приготвено и се охлажда до температура 30-35 ° С захарен сироп 1/2 чаша захар и 2 чаши вода;
- 150 грама тъмни стафиди изсипаха сироп, след това смес от плътно прилепнали памучно марля капачка и се изпраща на ферментация.
важно: необходими условия за доброкачествени начало е отсъствието на светлина и температура 25-27 ° С
Завършил няколко дни квасът се добавя към сладкото от микс с вода. в противен случай, рецепта готвене вино с напълно идентичен с предходния.
Прочетете повече: А просто рецепта на малина вино.
Корпоративна домашно вино рецепта ще ви помогне да изненада гостите си с аромат на напитки, който е лесно да се подготвите.
