Вино от стафиди
Зареждане...
Рецепти вино със стафиди
Къща вино със стафиди: Трите най-добри рецепти.
Ізюмне вино – ароматизирана напитка, в техните ароматични свойства не носят вина от грозде.
обратно, напитки ценители казват, особено деликатен завършек след глътка вино от стафиди.
освен това, какво вкусно вино, той също има друго важно предимство – може да се направи през цялата година.
Докато гроздова разбираемо правя обикновено само през есента, когато зрели плодове Повечето сортове.
Малко за вино izyumni
Споменаването на сушени плодове от грозде, открити в творбите на Плиний Стари – Роман градински чай.
известни личности, който е живял в пр.н.е. I век, кажете на италиански вина (със стафиди твърде), Какво е най-добрият.
Между другото, Италианските винопроизводители днес подготовката Passitom – сладко вино със стафиди, наричан също разтопено злато.
Raisin Wine
е, в древния свят е направил това вино, често смесване с напитка, приготвена с пресни грозде.
От средата на ХIХ век и подготвени izyumnye вино в Русия.
Докато виното се получава най-напред за еврейските религиозни церемонии, но в края на века той започва да прави други народи, живеещ в Руската империя.
И вино от сушено грозде станал толкова популярен, че винопроизводителите започнаха сериозно да се страхуваме, традиционната напитка просто спре да продава.
Поради многобройните искания винопроизводители в 1897 Законът е приет, което предизвиква производители на вино от стафиди, да плащат такси за държавната хазна.
освен това, ясно регулира количеството произведен алкохол, то сила, контейнери за бутилиране, етикет.
обаче, обикновени хора не е забранено да се занимават с производство на вино, така са много напитки рецепти на стафиди.
Днес по рафтовете на магазините можете да намерите сушени, и дори сладки вина от стафиди.
И вие можете да, малко полегато, направите домашно вино, придобиване на необходимия брой стафиди.
Една чаша на тази напитка варира всяко хранене, мисли и облекчаване на главата леко zadurmanyla, оставяйки приятен послевкус в устата.
Какво стафиди вино, подходящо за
За да правят вино от стафиди у нас е препоръчително да се купуват стафиди пазар, защото големите магазини от сушени плодове кора се третират със специални консерванти.
Тези стафиди, разбира се, външно красива, но качеството на плодовете виното значително засегнати от химикали, и доходите ще бъдат много по-малко.
Ако можете да си купите от ръцете на стафиди, най-добре е да се обърне внимание на най-много плодове (Няма значение, тъмно или светло), покрити с белезникав цъфтеж светлина.
по-добре, Ако стафиди вино ще бъде сладък. Измийте ги за извършване на жълтия не се изисква.
Плакет на стафиди – Тази естествена дива мая, и да се гарантира, че ферментация.
Но всичко останало, освен сушени плодове винаги трябва да се измива – ферментационните съдове и лъжици, и са готови да се пие бутилки, и ръцете.
Видео рецепта за вино със стафиди
брой рецепта 1
Съставки
- стафиди – 600 г (Можете да отнеме малко повече време);
- захар – 1 кг;
- Вода – 4 л.
подготовка
- Пригответе квас: предприеме 150 г неизмити стафиди, ги смила в блендер (в месомелачка). Покрийте izyumnu трошен маса в банката, изливам 1 статия. захар, добавете вода, течни нарязан стафиди покритите със захар;
- Банка връзвам с марля и сложи топлината на 3 дни (да се изчака, до капачката на пяна и няма да се усети за ферментация характерен кисел вкус). Обикновено стафиди перфектно бродят. Но това, която купи гроздови зърна не са подходящи за вино. Ако след три или четири дни за освободен ферментация начало банка пяна кандило, след това, отразяват по-добре за придобиване на останалите акценти. Ето защо за първи път е по-добре да не се експериментира с големи количества от съставките;
- стафиди, който също се смила, добавете ги в контейнери за ферментация. Има също така изпраща всичката вода и 500 г захар, разбъркайте добре да се разтвори захар видно дървена лъжица;
- За да каша ферментация в съда, за да излее на квас, това не е protsidzhuyuchy, Разбърква се и се създаде здрава връзка вода (ръкавица). за предпочитане, с капацитета на кашата не се пълни до ръба, в противен случай няма да има място за въглероден диоксид и пяна;
- Преместете контейнерите от каша в затъмнена стая (където около 18-27 C), изчакайте 5 дни;
- Свалете уплътнението на водата (ръкавица) каша и се налива малко в банката (халба) чрез тънка тръбичка. Изсипете пивната мъст на захар, оставащ (250 г), разбърква го, излива в цялостната опаковка на каша, сложи печат вода (ръкавица) и отново се оставя за 5 дни;
- през 5 дни, процедурата се повтаря,, добавяне на последното гласове жълт захар (малко по-малко 250 г). Оставете да ферментира пивната мъст със стафиди в топло за срок от 30 за 60 дни. Когато вино perebrodyt, бутилка с вода тюлени писти (есен ръкавица), се появява в долната част на бутилката депозит, и бъдещето на вино опаковки posvitlishaye;
- Отцедете rodzynkovyy напитка в контейнер до врата;
- Задайте капацитет, където се охлади върху 3 месеца. Ако е необходимо, трябва да се налее вино, да се отърве от утайката се появява, в противен случай напитката ще горчи;
- Готов реколта вино от стафиди се изсипва в контейнери, необходими, запушват капаците им.
брой рецепта 2
В рецептата, където има стафиди, захар и вода ще отнеме много време, готови да опитат напитката.
времето за изпълнение, докато пивната мъст при perebrodyt, докато винени nastoyitsya. Да се опитаме да се пие от по-бързо акцентите, Можете да го направите с тази рецепта.
Съставки
- стафиди – 2 кг;
- захар – 400 г;
- Вода – 5 л;
- бира – 500 мл.
подготовка
- Стафидите се налива капацитет ферментация, добавете вода. Носете печат с ръкавици или вода и продължете в жегата 15 дни. След като влезете в контейнерите ще бъдат много пяна, трябва да се смесват каша 4 пъти на ден;
- Когато ферментацията е завършена, Wort отстранен от утайките и да го излее в друг контейнер;
- За да добавите захар каша izyumnyh на, излее бира, разбърква се добре и изпращане на хладно място за, nastoyavsya да се пие по време на седмицата. Преди пиене на вино, щам през тензух или тръба.
Прочетете повече: Как се прави вино от арония
брой рецепта 3
При производството на вино izyumnyh може без захар, като сушени плодове се трябва да 20% захар.
само, за начало все още се нуждаят от малко захар.
Съставки
- стафиди – 1,2 кг;
- Вода – 5 литра;
- захар – 2 лъжици (да квас).
подготовка
- Направи стартер със стафиди: мелене 200 г сухи плодове, премести в Банката. Изсипете има 2 супени лъжици захар, налейте малко топла вода;
- Оставете банка с марля вързана на врата на топло място за 3 дни. Когато много пяна на върха на плодове изплува, след това, закваска готова (не е необходимо филтър);
- По-голямата част от стафиди (т.е. 1 кг) запълни 2 литра вода и се оставя 2-3 години, все още не са сушени плодове набъбват;
- Стафиди екстрахира от вода (тя не се излива!), Grind удобен начин (в блендер, например);
- Дял смила стафиди в контейнери за ферментация, излее цялата вода (2 литра течен, който nastoyuvalysya стафиди и преживелите 3 литра вода все още непокътнати);
- Топ контейнер ферментация вратовръзка с тензух и място на топло място за 3 дни. Това ще отнеме няколко пъти на ден да се разбърква Жълт, да повали пяна, образувана;
- Когато знаците са очевидни ферментация (кисел мирис, много пяна, подсвирне в саксия на жълтия), сложи печат вода (ръкавици с дупка);
- Задайте контейнер на топло място за срок до 2 месеца, докато в долната част не попада депозит, и напитка, която не posvitlishaye;
- Прецедете напитка rodzynkovyy, изсипва се в контейнер, инсталиране на воден затвор (ръкавица) и преместете контейнерите да се охлади (например, мазето) за срок до 3 месеца;
- Ако е необходимо, се филтрира виното през тръба в друг контейнер, докато напитката не е прозрачен, седимент не.
- Ако виното изглежда твърде кисел, можете да направите, преди бутилиране в малки бутилки захар на вкус.
