Простыя грыбныя соусы з розных відаў грыбоў

Лепшыя грыбныя соусы: рэцэпты прыгатавання.

Грыбныя соусы прапануе прыгатаваць сёння.

грыбы – гэта унікальны прадукт, разнастайнасць наш рацыён.

Усе віды грыбоў па-рознаму карысныя.

Шампіньёны выдатна нармалізуюць зрок і ўмацоўваюць касцяныя тканіны.

Такі грыбны соус стане не толькі смачным, але і карысным стравай.

Грузд багаты аскарбінавай кіслатой, вітамінамі В1 і В2, па ўтрыманні бялку ён абыходзіць ялавічыну і таму добры ў ўжыванне вегетарыянцам і людзям выконваюць пост.

Сістэматычнае ўжыванне груздоў ў ежу рэкамендуецца людзям, пакутуюць дыябетам.

Маслята ў ранжыру харчовай каштоўнасці займаюць другі шэраг, але вось па карысці для арганізма іх можна смела ставіць у першыя шэрагі.

Гэтыя грыбочкі стрымаюць неабходныя нам вітаміны і мікраэлементы, пратэін.

Змяшчаецца ў іх засвойваецца на 80% у адрозненне ад жывёлы.

Маслюк – Першая дапамога пры мігрэні і падагры.

Раз пераканаўшыся ў карысць грыбоў, прыступім да іх падрыхтоўцы.

Соус з сухіх белых грыбоў ўмацуе ваш імунітэт.

Падліўка з свежых шампіньёнаў

складнікі:

• шампіньёны свежыя – 200 г;
• вада – 300 мл;
• аліўкавы алей – 50 мл;
• лук рэпчаты – 100 г;
• кукурузная мука – 100 г;
• соль;
• цытрынавы сок;
• чорны перац.

Падліўка з свежых шампіньёнаў: пакрокавае падрыхтоўкі

1. Старанна прамываем шампіньёны і адварваем.
2. Отваренные грыбы адкідваем на друшляк, дробна наразаем. адвар захоўваем.
3. Лук дробна нарэзаны страхуем у алеі з пакутай, дадаем грыбы і заліваем адварам.
4. Праварваюць на павольным агні на працягу 5 хвілін, Запраўляем спецыямі і цытрынавым сокам.

Чытайце: Сырны соус - 2 простыя рэцэпты.

Соус з салёных груздоў і рыжакоў

складнікі:

• 250 г салёных груздоў або рыжакоў;
• 1,5 л вады;
• 1 цыбуліна;
• 1 моркву;
• 50 г аліўкавага алею;
• 100 г кукурузнай мукі;
• зеляніна пятрушкі;
• соль.

Соус з салёных груздоў і рыжакоў: пакрокавае падрыхтоўкі

1. Грыбы замочваюць у вадзе на адну гадзіну. прамываем, даем сцячы і адварваем у 0,5 літра вады.
2. Адвар ад грыбоў які адлучаецца. Адвар дзелім на дзве роўныя часткі.
3. У адной палове адвара размешваць муку і акуратна памешваючы, соеденяет з другой паловай адвара.
4. Дробна нарэзаныя моркву, лук і грыбы страхуем у алеі.
5. Адвар з мукой награваем на павольным агні і не даводзячы да кіпення соеденяет з пассерованные гародніна.
6. Даводзім да кіпення, solimo, Запраўляем пятрушкай.

Соус з сухіх белых грыбоў

складнікі:

• 0,5 у. сухіх белых грыбоў;
• 0,5 у. кукурузнай мукі;
• 0,5 л вады;
• 2 у. L. аліўкавага алею;
• чорны перац;
• соль.

Соус з сухіх белых грыбоў: пакрокавае падрыхтоўкі

1. Грыбы замочваюць у вадзе на адну гадзіну. Не змяняючы ваду, адварваем грыбы. Адлучаецца грыбы ад адвара.
2. На прогретой патэльні подрумяниваем муку і разводзім грыбным адварам, акуратна памешваючы.
3. У адвар загушчанасць мукой дадаем здробненыя грыбы, перац і аліўкавы алей. Даводзім да кіпення.

Чытайце таксама: 10 лепшых рэцэптаў соусаў.

Востры соус з марынаваных маслят

складнікі:

• 1 у. марынаваных маслят;
• 1 цыбуліна;
• 1 маласольную агурок;
• 2 у. L. перетертых таматаў;
• 1 у. L. аліўкавага алею;
• соль;
• чырвоны востры перац на кончыку нажа;

Востры соус з марынаваных маслят: пакрокавае падрыхтоўкі

1. Грыбы працаджваем і кіпяцім ў палове літра вады. Адвар адлучаецца ад грыбоў.
2. Дробна нашаткаваны лук пассеруем з мукой, дадаем перетерты таматы і грыбны адвар.
3. Запраўляем спецыямі і увариваем да кансістэнцыі муса.
4. Дробна наразаем агурок і грыбы і дадаем да падліўцы.
5. Даводзім да кіпення на павольным агні.

як бачыце, соусы даволі простыя ў падрыхтоўцы. Грыбныя соусы у асноўным універсальныя, лёгкія і пажыўныя, добра спалучаюцца як з мясам, так і з гарнірамі.

французы – вядомыя аматары грыбоў, жартуюць з гэтай нагоды: «Пад грыбным соусам можна з'есці нават старую скуру».

так, грыбны соус ў любым выкананні здольны ўпрыгожыць страву, даць яму пікантнасці.

А для аматараў чаго-небудзь больш пікантнага мы падрыхтавалі сырны соус і востры соус з арахіс.

Паспрабуйце і вы гэтыя рэцэпты і застанецеся задаволеныя.

Жадаем вам прыемнага апетыту!