Соусы з мёдам – лепшыя рэцэпты
Соусы з мёдам – простыя рэцэпты хатніх умовах.
вельмі гарманічны, салодкі і востры адначасова, мядовы соус асабліва добры з стравамі з курыцы, свініны або ялавічыны.
Падавайце яго да разнастайных запечаным рабрынкі і крылцаў і гэтыя знаёмыя стравы раскрыюцца для вас зноўку.
не важна, какой мёд вы карыстаецеся. кветкавы, грэчкавы або ліпавы. Зацукраваны ці не.
Соус атрымаецца ў любым выпадку. З той толькі розніцай, што густы мёд дасць у выніку больш шчыльную кансістэнцыю гатовага падліўкі.
тут важна, толькі каб мёд быў натуральны!
Соус барбекю з мёдам для курыцы на грылі
складнікі:
- алей сметанковае: ¼ шклянкі
- лук рэпчаты: 1 шклянку
- кетчуп: 1 шклянку
- вада: 0,3 шклянкі
- мёд: ¼ шклянкі (рэкамендуем “грачаны”).
спосаб падрыхтоўкі:
- Растопліваюць сметанковае масла ў сатэйнік на сярэднім агні.
- Дадаем дробна нарэзаны лук і смажым 4-5 хвілін да мяккасці.
- дадаем кетчуп, ваду, медзь, цытрынавы сок, ворчестерский соус і чорны перац.
- Даводзім да кіпення, памяншаем агонь і варым, не зачыняючы, 10 хвілін, пакуль соус злёгку не згусне.
Пералівалі ў банку і захоўваем у халадзільніку.
Соус з мёдам у барбекю
складнікі:
- таматная паста – 100 г
- лук-шалот (ці адна невялікая цыбуліна) 2 шт.
- часнык – 4 зубчык
- медзь – 4 у. L.
- воцат (з травой або вінны) – 2 у. L.
- алей – 50 мл
- соевы соус (цёмны) – 2 у. L.
- соус (Vustersьkiй) – 1 няма. L.
- папрыка салодкая – 1 у. L.
- каляндра (насення, молаты) – 2 няма. L.
- зіра (насення, молаты) – 1 няма. L.
- перац чырвоны пякучы (па гусце)
- вада – 300 мл
спосаб падрыхтоўкі:
Лук і часнык ачысціць і здрабніць нажом або ў блендере.
Воцат з травой вельмі проста зрабіць самому: свежыя галінкі траў (размарын, шалфей, чабор, пятрушка, любіста, кервель – словам, травы, якія Вы любіце) заліць звычайным сталовым або вінным воцатам, бутэльку шчыльна зачыніць і настаяць у цёмным месцы некалькі тыдняў.
Усе інгрэдыенты для падліўкі змяшаць у невялікай рондалі і варыць на маленькім агні, памешваючы, 20-30 хвілін.
Соус павінен Увараў і згуснуць. Ужо астуджаным разліць у слоічкі, захоўваць у халадзільніку.
Выхад падліўкі каля 300-400 мл
Чытайце таксама: Марынады з мёдам - лепшыя рэцэпты.
Соус яблычны са смятанай
складнікі:
- 1/4 кг яблыкаў
- 100 г смятаны
- 10 г мукі
- 25 г масла сметанковага
- 1 няма. L. мёду
- соль
- пятрушка
спосаб падрыхтоўкі:
- Вычышчаныя ад лупіны яблыкі шаруе на тарцы і варым у вадзе або булёне 10 хвілін.
- Смятану расціраем з мукой, мёдам і 1 сталовай лыжкай вады.
- Дадаем па гусце соль, сметанковае масла, пасыпаем зялёным пятрушкай і даем закіпець.
Падаем да адварнога курынага мяса, ялавічыны.
Аўстралійскі соус для мяса
складнікі:
- 1,5 шклянкі таматнага соку
- паўшклянкі воцату 3%
- паўшклянкі мёду
- 2 зубчыка часныку
- па 1/4 няма. L. перцу вострага чырвонага, солі, молатага чорнага перцу
спосаб падрыхтоўкі:
Усе прадукты кладзем у рондаль, змешваем і варым пад вечкам 10 хвілін. Падаем да смажаніны.
Соус шакаладны з мёдам
складнікі:
- 100 г шакаладу
- 1 шклянку слівак
- 4 у. L. мёду
спосаб падрыхтоўкі:
Размякчае на вадзяной лазні шакалад і дадаем па чарзе сліўкі і мёд, добра узбіваючы.
такі соус падаем да марозіва.
Соус для пудынгаў з мёдам
складнікі:
- 50 г мёду
- 4 у. L. масла сметанковага
спосаб падрыхтоўкі:
Сметанковае масла і мёд кладзем на патэльню і змешваем да атрымання аднастайнай пасты.
Такі соус падаем да пудынгаў.
Проціпаказана пры індывідуальнай непераноснасці кампанентаў рэцэпту.