Термін придатності меду
Loading...
Скільки часу придатний мед
Термін придатності меду: на що впливає.
Мед – унікальний продукт, багатий вітамінами і амінокислотами.
Багато людей вважають за краще купувати мед на сезонних ярмарках або у знайомих пасічників.
При цьому мед купується про запас, тобто трилітровими бутлями.
Але перед покупкою варто враховувати термін придатності меду.
В ідеалі цей продукт може зберігатися роками і не псуватися. Кращим контейнером для зберігання нектару є стільники.
Адже стінки їх виготовлені з воску, і осередки герметично закупорені.
Відповідно, ніяка волога і мікроорганізми туди не потраплять. Саме тому найдорожчим є стільниковий мед.
При відкачці меду його термін придатності скорочується. Це пов’язано з попаданням в нектар домішок.
Щодо терміну придатності товару можна судити по наявності осаду в прозорій тарі.
Чим більше сміття, тим швидше треба з’їсти продукт.
Час зберігання меду:
- в сотах до 20 років;
- в скляній тарі до 2 років.
Рекомендується зберігати продукт в холодильнику. Бажано закрити його кришкою, так як мед поглинає з повітря вологу, що скорочує термін придатності.
Зверніть увагу, продукт з високим вмістом води може заграти. Зазвичай це відбувається, якщо товар розбавляли водою.
Крім того, на тривалість зберігання впливає наявність домішок.
Якщо в меді міститься борошно, крохмаль або крейда, то зберігати довго його не можна. І взагалі, краще не купувати такий продукт.
Чи впливає на термін придатності консистенція продукту?
Всі властивості після кристалізації зберігаються, і мед можна сміливо їсти.
Що впливає на термін придатності меду
На ринку можна побачити товар, який расслоївся.
Це цілком нормально і ніяк не впливає на термін придатності.
На термін придатності будь-якого меду впливає кількість паді в ньому.
Чим її більше, тим менше термін придатності.
Якщо ви вже більше року зберігайте мед і не впевнені в його якості, зверніть увагу на смак.
Якщо ви помітили кислий післясмак, а на поверхні продукту з’явилася плівка білого кольору, не їжте.
Це свідчить про те, що в продукті почалися процеси гниття і бродіння. Після придбання обов’язково наклейте на банку час відкачування.
Від цієї дати можете відрахувати рік. Саме стільки може зберігатися мед незалежно від його сорту і наявності домішок.
