Квітковий мед

Квітковий мед: лікувальні властивості, користь, колір.

Природа щедро дарує людині безліч корисних рослин, за допомогою яких можна оздоровити організм і вилікувати багато хвороб.

А з квітучих рослин бджоли збирають мед, кожен сорт якого має певні лікувальні властивості.

Мед квітковий не виняток, він не тільки корисний, але ще і смачний.

Про властивості та види цих ласощів ми зараз розповімо.

1. Види
2. Користь меду
3. Склад меду
4. Як впізнати мед?
5. Як визначити підробку
6. Лікувальні властивості

Види квіткового меду

До складу меду з квітів входить велика кількість лікарських рослин, що обумовлює його користь.

Через нектар рослина віддає в ласощі частину своїх корисних властивостей, до яких додаються ферменти бджолиної слини.

Квітковий мед ділять на 4 основні види по місцю зростання медоносів:

1. гірський;
2. лісовий;
3. степовий;
4. зібраний на луках.

Такий продукт може бути 2 видів: звичайний і зібраний з паді (солодкий нектар рослин). Звичайний квітковий сорт світлий, а падевий зустрічається темних відтінків.

Продукт, виготовлений з паді, ви дізнаєтеся по темному кольору, різкого аромату і гіркуватому смаку.

Сорти з паді такі ж корисні, як і світлі. Дуже часто до складу темних сортів меду входять смола і сік хвойних дерев, і бджоли домішують до ласощів нектар, якщо соку паді недостатньо.

У чому полягають корисні властивості квіткового меду, зібраного з лікарських рослин?

Наприклад, квітковий мед з додаванням нектару ромашки допоможе вилікувати ГРВІ та інші простудні захворювання.

А якщо в складі ласощі є шавлія, то його використовують для лікування гнійників (прищики, фурункули) і розкриття гнійників і гнійних ран.

У складі чебрець? Тоді квітковий мед має сечогінний і потогінний ефект.

А нектар герані допоможе впоратися з проблемами жовчного і сечового міхура, кишечника і шлунка.

Інші медоноси дадуть такий лікувальний ефект:

• Акація для лікування виразки.
• Люцерна допоможе при підвищеному холестерин, сповільнить утворення бляшок.
• Фацелія надасть зміцнювальний вплив, корисний для сезонної застуди.
• Нектар волошки очищає організм від шкідливих речовин: шлаків і токсинів.
• Пустирник допоможе розслабити нервову систему, добре допомагає при безсонні і корисний для гіперактивних дітей.

Користь всіх видів квіткового меду незаперечна. Дослідження показали, що в ньому міститься комплекс вітамінів і мінералів, які задовольняють добову потребу організму на ½ частину норми.

Читайте також: корисні властивості еспарцетового меду

Відзначимо, що для оздоровлення варто їсти 1-2 ст. ложки на добу.

Як визначити склад квіткового меду?

Для збору таких ласощів бджолам потрібно багато працювати, адже вони переробляють кілька видів нектару: шавлії, ромашки, чебрецю, сюди додається пилок чебрецю або малини. Склад меду залежить від медоносів, що ростуть в радіусі доступності бджіл.

Звичайно, до складу квіткового меду входить не тільки ромашка, він може бути зібраний з соняшників, малини, гречки, акації, кульбаб, квітів конюшини.

Цей сорт ще називають луговим. Через різноманітних квітів в складі він дуже ароматний, відрізняється прозорим жовтуватим відтінком.

Відзначимо, що квітковий мед комахи іноді збирають з одного конкретного медоноси, наприклад, якщо виїздна пасіка розташувалася біля поля квітучої конюшини. Такий мед з квітів називають монофлерним, а ласощі з різних квітів – поліфлерним.

Читайте також: користь від забрусу

У складі будь-якого меду квіткового містяться такі корисні речовини:

1. Фосфор, цинк, йод.
2. Вітамінний комплекс: К, РР, С, група вітамінів В.

Як впізнати квітковий мед?

Впізнати мед з квітів легко, його видає легкий луговий аромат. Ці ласощі дуже красиві, відрізняється світлим жовтуватим відтінком, навіть трошки грає відблисками під сонячними променями.

На смак продукт дуже солодкий, хоча поціновувачі лугового сорту відзначають присутність в букеті кислинки і легкої терпкості.

Продукт може бути рідкуватим або густим, хоча найчастіше зустрічається середня консистенція.

Читайте також: користь трутневого молочка

Якісний мед часто буває дуже густим, при правильному зберіганні і низької вологості воно навіть твердне, і з бочки його не переливалася, а перекладають спеціальною лопаткою.

Як визначити підробку, і де купити справжній квітковий мед?

Мед повільно зацукровується і кристалізується, через це досить часто замість продукту з корисними властивостями можна придбати підробку.

Підробку виготовляють з липового сиропу, який нагрівається до загустіння. Звичайно, корисні властивості такого «лікувального продукту» навіть не сумнівні – їх просто немає.

Ціна квіткового меду дуже часто буває завищеною через те, що корисні властивості сорту досить цінні.

За 1 літр ласощі, зібраного комахами на луках, в регіоні з великими пасіками ціна буде меншою. А в регіонах, де пасіки не приживаються через кліматичні умови, запросять в 3-4 рази більше.

Рекомендуємо на додаток до меду купити трохи прополісу, маточного молочка або перги, щоб всі хвороби обходили вас стороною.

Чим корисний квітковий мед?

У народі всі сорти цього продукту називають ліками від сорока хвороб. Чи так це? З давніх-давен мед квітковий вважався самим простим і універсальним, адже в селах регулярно зацвітали найпростіші рослини, з яких комахи збирали нектар.

Так і повелося: медом з квітів лікувалися все, адже за сезон комахи встигали зібрати дуже багато цих ласощів.

Його давали найменшим дітям як ліки від кашлю та першого прикорму (мазали подобу сучасної пустушки).

Клали в чай і окріп, щоб пом’якшити кашель, послабити біль в грудях (сучасний бронхіт). І звичайно, мед квітковий, як і липовий, був першим з цукрозамінників, використовуваним для випічки, приготування куті і медовухи.

Цінувалися ці сорти ласощі і в Стародавньому Єгипті, Європі, а в Стародавньому Римі квіткові сорти приносили в жертву богам. Ще древній лікар Авіценна захоплювався в своїх працях дивовижні лікувальні властивості продукту, зібраного бджолами.

Сучасні лікарі рекомендують використовувати корисні властивості меду квіткового для лікування таких хвороб:

1. Простудні захворювання, кашель, прогрівання грудної клітини.
2. Цей сорт вважається найкращим засобом від безсоння. І якщо до півночі не вдається заснути, то просто випийте чашку чаю або молока з розчиненою в питво ложкою квіткового меду.
3. Калорійність не перевищує 380 ккал / 100 грам, що дозволяє є його в невеликих кількостях під час дієт для підтримки організму.
4. Дуже добре впливає на роботу кишечника. Якщо їсти регулярно мед з квітів, можна позбутися від підвищеної кислотності, здуття живота, запору.
5. Корисні властивості продукту нормалізують роботу ендокринної системи, прекрасно заспокоюють нервову систему.
6. Квітковий пилок – ефективний протипухлинний засіб. Деякі дослідники відзначають, що такий продукт в парі зі стандартним лікуванням допоможе впоратися з раковими захворюваннями в першій стадії.

Антибактеріальні можливості квіткових сортів поступаються властивостям продукту з липи, тому, купуючи мед для лікування, обов’язково потрібно знати про властивості кожного сорту.