Vino zahravshoho marmellata
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Vino zahravshoho marmellata
marmellata di vino: ricette in termini momashnih.
A volte usando una ricetta durante la cottura marmellata con un basso contenuto di zucchero (cosiddetti "agenti, intensivo") e il prodotto finito non può essere evitato fermentazione.
Questo può essere una violazione della tecnologia (tempo e temperatura di lavorazione delle materie prime), e inosservanza igiene (non banche umidi lavati o puliti, utilizzato negli imballaggi, ecc).
Come un insulto per gettare cattivi frutti del loro lavoro, raccolto dalle bacche fresche o frutta!
Ma non essere turbato, a causa della zahravshoho può fare il vino aromatizzato marmellata.
Vino zahravshoho marmellata: ricetta
ingredienti:
- marmellata di frutti di bosco zahravshe – 1 kg
- acqua – 1 litro. naturalmente, vino della casa è deliziosa con zahravshoho si incepparsi quando utilizza acqua di sorgente o krynychnoyi, ma, in casi estremi, può essere utilizzato e passato attraverso un filtro;
- ½ tazza di lamponi freschi o una manciata di uva passa. Giardino sulla superficie di polpa di lampone contiene lievito naturale, e che contribuirà alla trasformazione di alcool di zucchero. A uve secche (varietà particolarmente scure) – tutti i componenti ideali, perché è memorizzata lievito di vino vero e proprio. Mentre ci prepariamo marmellata di vino, in cui la fermentazione è iniziata, il processo deve inviare solo nella direzione giusta e senza fermenti speciali del tutto possibile per fare.
importante! lamponi Lavare e uvetta non si può, organismi di lievito altrimenti desiderati saranno persi per sempre.
Basti eliminare detriti da bacche, se presente. Elaborazione di contenitori: la pulizia e la sterilità sono necessari!
A casa per vino da cucina È possibile utilizzare vasi di vetro ordinarie, precedentemente lavata con bicarbonato di sodio.
Per fornire il contenitore di sterilità, sufficiente per elaborare il contenitore di vetro nel forno.
importante: Vasi di vetro si trovano in un forno freddo (stuoia del silicone), quindi la temperatura viene portata a 150 ˚.
La prima fermentazione: condizioni necessarie
Mettendo in vasetti e marmellata uva passa (lamponi), versando delicatamente l'acqua, riscaldata a 30-40˚S.
Banca di riempire 2/3 volume, un sacco di mescolare e lasciare fermentare, contenitore ermeticamente chiuso. 
alcuni produttori di vino, non volendo hassle, utilizzato per questo scopo copertura di plastica, ma i veri esperti consigliabile la spina spessore di garza di cotone con fodera, poi la prima fermentazione sarà più intensa, Wort e maturare in fretta.
importante: durante la fermentazione il vino deve essere protetto dai raggi UV, perché metterlo in un luogo buio e caldo: dispensa, armadietto.
Se niente di adatto nel vostro appartamento non è, piuttosto cuocere per contenitore carta di avvolgimento opaca o tessuto e fissarlo vicino alla batteria.
Dobrazhuvannya. Usa HYDROSEAL
Dopo la prima fase di fermentazione, che dura circa una settimana, separare la polpa splyvshu, vidtsizhuya poltiglia attraverso un colino.
A casa con marmellata di vino, preparata secondo la nostra ricetta, contento non solo il gusto, ma l'aspetto, bevanda deve essere accuratamente pulito di particelle.
Nella filtrazione industriale vino con filtropresse cartone, a casa per questo scopo, adatto per mangiare tovaglioli di carta, composta di vari strati.
Secondo alcuni esperti, enologi, filtrare attraverso una garza o carta ancora meglio, come una ricetta per mezzo del filtro rimuove le particelle cartone caratteristici di lui vino, frutta e sapore di bacche.
Dopo filtrazione, il mosto viene sottoposto dobrazhuvannyu utilizzando HYDROSEAL.
Se siete interessati a questa ricetta e si prevede di fare il vino da un inceppamento più di una volta, si consiglia di acquistare uno speciale dispositivo, che distogliere l'anidride carbonica, limitando l'accesso di ossigeno.
Un metodo semplice (disponibili ogni casalinga) – guanti in lattice convenzionali, sono posti sulla riva.
Come tale, vino prodotto ancora una volta inviato alla fermentazione.
Per saperne di più: Migliori ciliegie vino Ricette.
Dobrazhuvannya non accade più rapidamente e intensamente, come primo stadio, Questo processo di solito richiede 40-60 giorni.
luce: desiderabile, ma non necessariamente
Per il vino casalingo cristallino su un prodotto finale marmellata devono essere sottoposti a ulteriori elaborazioni.
ricetta, che è il più facile da utilizzare in casa, Proprietà basato sull'uso di gelatina.
Ci vuole solo 1 grammo di 10 litri di vino. Rigonfiato in acqua fredda per sciogliere la gelatina, alimentando una piccola quantità di liquido in una ciotola e versare materiali vino.
Precipitazione avviene gradualmente sospensioni, per 10-15 giorni. Dopo il processo, sostanza di illuminazione con attenzione, senza agitazione, dekantyruyut in contenitori puliti.
Fissaggio vino con marmellata
Per arrestare il processo di fermentazione garantita nel prodotto finito, ricetta bere comporta l'aggiunta di una piccola quantità di alcol (250 ml ciascuna 5 litri).
Per saperne di più: vino retset diritto con prugne.
Questa piccola quantità di forza di sollevamento, ma marmellata vino verrà archiviato senza perdita di gusto per un lungo periodo di tempo.
Video ricetta di vino da cucina
Vino dal vecchio marmellata
Se si decide di preparare il vino vecchio marmellata, il, di intensificare la fermentazione del lievito di avviamento viene utilizzato al meglio.
La sua ricetta è semplice:
- Pre-cotto e raffreddato a una temperatura 30-35 ° C sciroppo di zucchero 1/2 tazza di zucchero e 2 tazze di acqua;
- 150 grammi di uvetta scuro versato sciroppo, poi una miscela di tappo di cotone-garza aderente e inviato alla fermentazione.
importante: condizioni necessarie per antipasti benigne è l'assenza di luce e temperatura 25-27 ° C
Finito un paio di giorni lievito viene aggiunto alla marmellata miscela con l'acqua. altrimenti, ricetta vino da cucina con tutto identico al precedente.
Per saperne di più: Una semplice ricetta di vino di lamponi.
Corporate ricetta vino della casa vi aiuterà a sorprendere bevanda aromatizzata vostri ospiti, che è facile da preparare da soli.
