Raspberry Vino
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vino lampone Ricetta
Ricette di vino di lamponi in casa.
Vino della casa con i lamponi – bevanda preferita feste festive.
Nel vino cremisi come dolcezza combinata, la durata e il sapore insuperabile.
lampone – Uno dei frutti di bosco, che come tutti. dolce, incredibile colore rubino.
Juice il morso di fuochi d'artificio che esplodono lampone sensazioni in bocca. mangiare, e non può staccarsi.
Ma se ancora vincere se stesso e cesto di frutta raccolti bellissima natura selvaggia non è da nessuna parte, e nel vino, è completato incredibile tavolozza di sapori impressioni.
Video ricetta di vino di lamponi
La ricetta classica per il vino di lamponi
dire, come preparare il vino ricetta lampone per un classico. forza viene 12 – 13%.
ingredienti:
- lamponi – su 5 kg;
- zucchero – a seconda della quantità di bacche – Scambio set 1: 5. I buongustai possono provare a prendere non purificato zucchero di canna nella stessa proporzione. Si aggiunge nuove note aromatiche.
- acqua – appena dipende dalla quantità di frutti di bosco e di impostare la frequenza 1: 2, così abbiamo bisogno 2,5 l.
Malyn non dovrebbe prendere semplicemente con acqua dolce. Lavaggio effetto negativo sui batteri lieviti naturali, bacca caratterizzato.
La prima fase
Per saperne di più: ricetta vino con le ciliegie.
Esenti dal succo di frutta, lo scorrimento in un tritacarne o frullatore. Nel purea bacca risultante aggiungere metà dello zucchero.
Questo viene fatto, per regolare alcolico. Avanti, versare l'acqua a temperatura ambiente.
La temperatura dell'acqua influenza il lavoro dei nostri batteri. Bassa rallenta la loro crescita, e alta – infine perde. Per il vino ad alta temperatura è sopra 25C.
Tutti brazhku deve mescolare bene e versare in una pentola di smalto o vetro. Strettamente coprire e rimuovere il luogo buio caldo. La temperatura non dovrebbe essere inferiore 18 C.
attraverso 10 ore per cercare vaso accarezzato. Vedremo, che dovrebbe iniziare al succo di bolla.
In assenza di bolle dovrebbe svegliare. temperatura piuttosto sotto, del necessario.
batteri Buda di parti colata, su vetro – e due leggermente riscaldato il nostro succo, bollire severamente vietato. succo caldo versando indietro, mescolare e aspettare ancora.
Quando i batteri in bacche si svegliarono e cominciarono a lavorare, comincia processo di fermentazione.
succo di bacche dovrebbe attivamente bolla, torta e salire, formando un tappo denso, gradualmente otslaivaya di succo.
secondo stadio
Per saperne di più: vino Ricetta con le prugne.
Dopo una settimana di spionaggio periodica sulla nostra Braga e mescolando per evitare stampo formata, tenere traccia di un paio di volte per versare il succo di una capacità container, all'aria si. Questo metodo migliora il sapore del vino.
poi alimentare lievito con la metà dello zucchero, rimanente. Il tasso di zucchero alimentare 1-2 cucchiai per litro di vino.
È inoltre possibile aggiungere 2-3 gocce di ammoniaca per litro. È un vino sorprendente in alimentazione.
L'esperienza dimostra, l'aggiunta di poche gocce di ammoniaca migliora il sapore del vino.
Ancora una volta, strettamente chiudere il coperchio e rimuovere Braga un'altra settimana.
La terza fase
Per saperne di più: vino ricetta con sambuco.
Il processo inizia ribolliva ridotto, come accade da qualche parte in 2 settimana, bevanda comincia a prendere colore, polpa completamente separato ed elevato, non ci sono processi attivi.
utensili contenuti dovrebbero drenare attraverso un colino o una garza, succo di fusione. Bacche anche rinviare un certo piatto, possono continuare a fluire, aggiungiamo il succo alla rinfusa, perché ogni goccia preziosa.
In futuro lo zucchero aggiungere nuovamente vino, 1-2 cucchiai, pidhoduvavshy batteri del vino.
lampone brazhku, eliminato di torta versato in bottiglie di vetro. Il vino ha un volume massimo di riempimento di lattine o bottiglie, ma non versando bordo.
Facciamo le regolazioni per HYDROSEAL.
- A tal fine può servire come un famoso guanto con un piccolo buco in una delle dita, che è indossato sulla riva.
- contagocce, bloccato in porta.
- Prestare un foro nel tubo di gomma coperchio d = 6 mm
Strettamente coprire vino, affondamento estremità esterna del tubo in vaso con acqua.
L'estremità libera del tubo di mettere un bicchiere d'acqua. Poiché l'anidride carbonica, derivante durante la fermentazione, andrà, quasi annegamento nostro vino.
Vale a dire vino, matureranno in assenza di aria. Raccolta un'altra settimana il nostro tesoro in un luogo buio a temperatura ambiente.
quarta tappa
Per saperne di più: Ricetta di vino da uva passa.
Durante questo periodo il vino rimane torta vidsharuvalysya, che erano nedofiltrovany, e in fondo era un piccolo residuo – lieviti morti.
Il vino continua a fermentare, ma non così intensamente. Ora è necessario filtrare il vino come, per rimuovere tutte le particelle in eccesso e ottenere una bevanda pulita.
Hai bisogno di trovare il tubo non molto spessa su di esso e versare il vino in un altro contenitore (come nella fisica recipiente di overflow, dove uno più alto dell'altro).
Il tubo principale così più basso, che non ha raggiunto il sedimento. Allo stesso tempo, durante questo processo, abbiamo saturare il vino con l'ossigeno.
Qui dobbiamo notare, che il vino si versa lentamente, meglio filtrazione passa. Pertanto, la fascetta da fare, e controllare il processo.
cercando! Il vino ha un sapore acidulo. tono aspro dovrebbe prevalere, ma sentiva troppo dolce.
Anche in questo caso, aggiungere lo zucchero 1 – 2 cucchiai e ammoniaca – 2 gocce. Il lavaggio contenitore bulk, asciugarli e tornare nastoechku fa, ripristina una tenuta idraulica.
Ma se il vino avrà un sapore dolce, il vino necessario per un altro giorno di nuovo l'aria.
E poi un paio di volte, senza alimentare lievito. attraverso 2 settimane di filtraggio Ripetere, aggiungere lo zucchero ma non necessario.
La quinta tappa
Per saperne di più: vino Ricetta con la cenere.
più tardi 2 settimana, sedimenti completamente scomparso, e il vino era completamente trasparente.
Ora è necessario dare dolcezza senso di colpa. Ma questa è una questione di gusto. È necessario definire, quanto vino dovrebbe addolcire.
Versare lo zucchero su tela di cotone, per esempio, cotone bianco o calico. E fare le palle, legando l'estremità del sacchetto e tuffo nel vino, il fissaggio sulla bottiglia.
Ancora una volta, mettere la guarnizione del coperchio e acqua. Circa un mese va completamente lo zucchero nel vino, e troverà dolcezza.
Rendere il filtraggio finitura. La mancanza di sedimenti indica che la fermentazione è completa. Ora bottiglia di vino Perrelli e rimuovere il freddo.
