մանանեխ սոուս – միսը, ձուկ կամ բանջարեղեն

մանանեխ սոուս – լավագույն բաղադրատոմսեր.

մանանեխ – Մեկը առավել հայտնի եւ սիրված է աշխարհում համեմունքների.

Նրա անսովոր կծու համը օգնում է ստվերում համ միս կամ ձուկ, դարձնում է ավելի հետաքրքիր համ թթու.

Սակայն, Խոհարարություն չի հաճախ օգտագործվում է ձեւով սերմացու կամ փոշի, բայց քանի որ սոուսով.

Ամենապարզ սոուս, պատրաստել գրեթե բացառապես մեկ մանանեխի փոշու, հայտնի է նաեւ մանանեխ, կամ, պետք է ճիշտ, ճաշի գդալ մանանեխ.

Աղյուսակ մանանեխ կարող են լինել տարբեր համային տեսականի եւ ծանրության աստիճանների, կախված տարբեր սերմի, որն օգտագործվում.

օրինակ, Dijon մանանեխ պատրաստվում է սեւ սերմերի, շատ փափուկ, ամերիկյան – սպիտակ մանանեխ, Ռուսերեն եւ մանանեխ, բոլորը ներկայացվել սուր, – այսպես կոչված, կապտություն.

առավել մանանեխ, չնայած այն կարող է կատարվել են սեղանի որպես անկախ ամոքանքներ, հաճախ ծառայում է որպես հիմք, այլ սոուսներով, մի մեղմ համը.

Այս մանանեխ սոուս կարող է կատարվել ինչպես միս կամ ձուկ, կախված բաղադրատոմսով համար օգտագործված.

առանձնահատկություններ Խոհարարություն

Եթե ​​դուք մտադիր են եփել մանանեխի սոուսով տանը, դա իմաստ է քննել խորհրդով փորձառու խոհարարների.

• Որակի մանանեխ սոուս ընտրելու ցանկացած, թե ինչպես կծու սոուս դուք ուզում եք ստանալ. Եթե ​​Ձեզ անհրաժեշտ է մի շարք մանանեխ հաջողվել է գնել միայն լոբու, նրանք կարող են մանրացված օգտագործելով սրող.
• Մի օգտագործեք համար խոհանոցային ճաշի գդալ մանանեխի սոուսով, խանութ գնել. Շատ ավելի համեղ եւ առողջ դա կլինի, եթե դուք կատարել այն տանը մենակ մանանեխի փոշու.
• Չպետք է օգտագործվի, որպեսզի մանանեխ սոուս ալյումինե cookware. Այն արձագանքում acidic սննդի, որի կազմում է սոուսով, առանձնացման աղտոտող նյութերի.
• Պահպանեք ճաշի գդալ մանանեխ ապակյա տարաներում է լավագույն, փակման դրանք սերտորեն հետո օգտագործման համար. Մանանեխ սոուս պահվում է նույն պայմաններով, բայց շատ ավելի քիչ ժամանակ: որպես կանոն,, Դուք պետք է օգտագործել այն մեկ շաբաթ կամ երկու, ինչ որ, որի արտադրանքը մաս են կազմում sauces.
• Ամրապնդել կծու մանանեխ համը բաղադրիչները կարող են, նման շաքարի եւ մեղրի. ձեթ, ընդհակառակ, նախագծված է մեղմել համը սոուսով ապագայի. Ավելացնել դրանք մինչեւ վերջ Խոհարարություն, Ինչպես հարմարեցնել sharpness է սոուսով ձեր սեփական.

միս ուտեստներ, հատկապես ճարպ, ավելի հարմար սուր մանանեխ սոուս, Ինչպես ձուկ – ավելի փափուկ.

Recipe սեղան մանանեխ (աղաջրում)

կազմը:

• վարունգ կամ կաղամբ թթու – 0,25 լ;
• քացախ (9-տոկոսային հարաբերությամբ) – 20 մլ;
• շաքար – 5 գ;
• բուսական յուղ – 20 մլ;
• մանանեխ փոշի – 100 գ.

պատրաստում:

1. Ծով խառնել քացախ եւ շաքար.
2. Հորդառատ այն մի կոնտեյներով մանանեխի փոշու մեջ մասերում եւ աշխուժացում, պատրաստել կազմը, հետեւողականությունը հիշեցնում է հաստ սերուցքով.
3. Ավելացնել կարագ եւ ակտիվանալ.
4. Եթե ​​դուք ուզում եք ստանալ մի սուր մանանեխ, շաքարի փոխարեն կարող եք ավելացնել մեղր – այն հաճախ ներառում է ռուսական բաղադրատոմսեր սեղան մանանեխ. Համար, մեղմ համն շաքարի չի կարող ավելացնել, եւ բարձրացնել գումարը նավթի կիսամյակում երկու անգամ.

կարդալ: 10 լավագույն սոուս բաղադրատոմսեր, փոխարինելու կետչուպ եւ մայոնեզ.

Recipe սեղան առանց մանանեխի թթու

կազմը:

• մանանեխ փոշի – 100 գ;
• ջուր – 100 մլ;
• աղ – 5 գ;
• շաքար – 5 գ;
• խնձորի խնձորօղի քացախ (6-տոկոսային հարաբերությամբ) – 100 մլ;
• բուսական յուղ – 40 մլ;
• բեյ տերեւ – 1 Նմուշներ .;
• կարմիր մեխակ – 2 Նմուշներ .;
• դարչին – 0,5 coli.

պատրաստում:

1. Ջրի, ավելացնել համեմունքներ, աղ եւ շաքար. Լարում եւ թույն է սենյակային ջերմաստիճանի աղաջրում.
2. Խառնել ծով քացախ եւ մանանեխ փոշու արձակում է նրանց.
3. Vliyte նավթի, իրարանցում.
4. Թողնել մանանեխ մի քանի ժամ է սառնարան, որ դա nastoyuvalas.

Դրանից հետո, այն կարող է օգտագործվել որպես առանձին սոուսով կամ եփել այն մանանեխի սոուսով.

Մի պարզ բաղադրատոմսը մանանեխ սոուս

կազմը:

• ճաշի գդալ մանանեխ – 10 մլ;
• բուսական յուղ – 100 մլ;
• կիտրոնի հյութ – 20 մլ;
• աղ, որպեսզի ճաշակի.

պատրաստում:

1. Խառնել մանանեխ եւ կիտրոնի հյութ.
2. Ավելացնել կարագ եւ աղ, որպեսզի ճաշակի.
3. մանրակրկիտ խառնել.

Այս սոուս լավագույնս օգտագործվում է որպես մարինադ համար ձուկ կամ միս. Թեեւ դա կարող է լինել եւ ծառայել, լցվել հատուկ շշով.

կարդալ: Հավի մեղրով-մանանեխի սոուսով հետ սխտորով.

Ի դասական բաղադրատոմսը մանանեխ սոուս

կազմը:

• ջուր – 0,2 լ;
• կերակուր – 20 գ;
• բուսական յուղ – 20 մլ;
• խնձորի խնձորօղի քացախ (6-տոկոսային հարաբերությամբ) – 5 մլ;
• ճաշի գդալ մանանեխ – 5 մլ;
• աղ, շաքար – ճաշակի.

պատրաստում:

1. Թափել մեջ համաժողովրդական տաքացնել նավթը եւ նրա.
2. Դնում ալյուր եւ տապակել այն մի րոպե, կամ երկու.
3. Մուտքագրեք բարակ հոսքի ջրի, իսկ բախելուց բովանդակությունը թավայի եզերք. սա պետք է, Ինչպես խուսափել lumps.
4. Մի քիչ ավագ խոհարար, մինչեւ այն սկսում է խտանալ.
5. ավելացնել մանանեխ, քացախ, աղ եւ շաքար, ակտիվանալ արագորեն.
6. Հեռացնել ջերմության եւ սպասել, Երբ սոուս ունի cooled է սենյակային ջերմաստիճանում, ապա հեռացնել այն է սառնարան.

Դասական մանանեխ սոուս կարող է ծառայել ցանկացած ճաշի, այդ թվում, բանջարեղենի, միս, ձուկ.

Սակայն, որոշ սննդամթերք կարող եք վերցնել սոուս, պատրաստել է հատուկ բաղադրատոմսով.

Մանանեխ սոուս միս

կազմը:

• կարագ – 20 գ;
• shallot – 50 գ;
• կրեմ – 60 մլ;
• գինու քացախ (6-տոկոսային հարաբերությամբ) – 20 մլ;
• ճաշի գդալ մանանեխ – 10 մլ;
• աղ, շաքար, պղպեղ – ճաշակի;
• կաթ – 20 մլ.

պատրաստում:

1. Թթվասեր խառնել հետ մանանեխ եւ նոսրացված կաթ.
2. Կտրել փոքր կտոր սոխով եւ տապակել մինչեւ մրցույթի թեժ նավթի.
3. Լցնել քացախ սոխ, րոպե անց ավելացնել խառնուրդ թթվասերի եւ մանանեխ.
4. Ակտիվանալ եւ եփել, մինչեւ սոուս ձեռք է բերում ցանկալի հետեւողականությունը.
5. համար 2-3 րոպե, մինչեւ մրցույթի, ավելացնել աղ, որպեսզի ճաշակի, շաքար, համեմունքներ.

Մանանեխ սոուս միս ծառայել ցուրտ, քանի որ դրանից հետո cooking այն պետք է լցնել, սուս նավակ եւ հեռացվում է մի քանի ժամ է սառնարան.

Մանանեխ սոուս ձուկ

կազմը:

• կիտրոն – 2 Նմուշներ .;
• աղ – նախնական;
• kayenskyyperets – գողություն;
• ճաշի գդալ մանանեխ – 10 մլ;
• ճարպային կրեմ (mixing) – քանի որ անհրաժեշտ է.

պատրաստում:

1. Ճզմում են հյութ է կիտրոնով, նրանք տարածել մանանեխ.
2. Ավելացնել աղ եւ պղպեղ. ծեծել.
3. Շարունակելով հարել, մտնել փոքր գումարներից սերուցք, մինչեւ դուք ստանում զանգված, հետեւողականությունը հիշեցնում է հաստ սերուցքով.

Ծառայել է ձկան սոուսով ավելի լավ է, ոչ թե մինչեւ սերուցք սկսեց կարգավորել.

Սակայն, եթե դուք մտադիր են օգտագործել է սոուսով, Ինչպես marinate դրան կամ թխել ձկան, Դուք կարող եք թույլ տալ նրան կանգնել մի քանի ժամ է սառնարան.

կարդալ ավելին: Sauces մեղրով - պարզ բաղադրատոմսեր.

Մանանեխ սոուս որպես «McDonalds»

կազմը:

• ճաշի գդալ մանանեխ – 40 մլ;
• մայոնեզ – 20 մլ;
• շաքար – 20 գ;
• ջուր – 20 մլ.

պատրաստում:

1. Է շաքարի եւ ջրի բարկանալ հաստ մածուցիկ օշարակ.
2. Երբ օշարակ է cooled մի փոքր, ավելացնել մանանեխ եւ կես խառնուրդ.
3. ավելացնել մայոնեզ, ակտիվանալ կրկին.
4. Մի փոքր մասը, ամեն անգամ mixing մանրակրկիտ, մտնել մնացած մասը մանանեխ.

Այս մանանեխ սոուս, հավանաբար, դուր է գալիս այն փաստը,, ովքեր սիրում թանձրուկներ հետ «McDonald - ի".

Կծու մանանեխ սոուս

կազմը:

• կարագ – 40 գ;
• ճաշի գդալ մանանեխ – 40 մլ;
• կերակուր – 35 գ;
• կրեմ – 20 մլ;
• Bouillon – 0,5 լ;
• կիտրոնի հյութ – 20 մլ;
• ձվի դեղնուց – 1 Նմուշներ .;
• աղ, շաքար, սամիթ – ճաշակի.

պատրաստում:

1. Մանանեխ խառնել թթվասերի եւ կիտրոնի հյութ.
2. Ֆունտ հավի ձվի դեղնուց հետ, շաքար.
3. Խառնել ձվի ձվի դեղնուց եւ մանանեխ սերուցք քաշը.
4. Մի թավա, հալեցնում կարագ, Տապակել ալյուր դրան.
5. Մի բարակ առու, լցնել արգանակի մեջ թավայի, իսկ բախելուց իր լուսապսակ.
6. արեւածաղիկ, Ավելացնել Նյութի մանր թակած, եթե ցանկալի սամիթ, խոհարարներ 2 պահերը.
7. Հեռացնել ջերմության, Տվեք մի քիչ դիրքորոշում.
8. Ավելացնել շատ թթվասերի հետ, մանանեխ եւ ձվի, հարել թափահարում կամ էլեկտրական mixer. կարեւոր է, մի կերակրատեսակ, որը չի ստանում ձվի սպիտակ, քանի որ նա անմիջապես ոտնահարվել, եւ փչացնել համն ու տեսքը սոուսով.

Այս բազմակողմանի քաղցր մանանեխ սոուսով. Սակայն, այն պետք է նախապատրաստել ուշադիր, Ինչպես կանխել մակարդում ձվի դեղնուց.

Բացի այդ, ձու պետք է լինի միայն առողջ հավի.

Եթե ​​ցանկանում եք ձու եք գնել համոզված չեք,, պատրաստում մանանեխի սոուսով այս բաղադրատոմսով է հրաժարվել.

մանանեխ սոուս – Մեկը համամարդկային կծու համեմունքներ.

Նրա սրությունը հեշտությամբ տարբեր լինել, ավելացնելով կամ նվազեցնելով գումարը մանանեխ.

Ծառայել է մանանեխի սոուսով համար ձուկ կարող, միս, բանջարեղեն.