Braga für Mondenschein

Braga für Mondenschein: 3 beste Rezepte zu Hause. Wo und wie hooch Braga machen?

Jeder erfahrene Meister hat seine Geheimnisse Braga, das war geplant, später überholt immer guten Mondenschein.

Und wirklich hohe Qualität zu trinken aus, muss eine Reihe spezifischer Bedingungen erfüllen.

Dies ist gut aufeinander abgestimmte Komponenten für Braga, und Nutzinhalt brodylnaya, und die richtige Temperatur für die Fermentation, und Wasserdichtigkeit des Riegels, und viele Geheimnisse.

1. Wie man Mondschein Braga machen?
2. Auf der Verpackung für die Produktion Braga
3. Rezept Zucker Braga
4. Rezept für Apfel Braga
5. Video Rezept Braga
6. Rezept Braga Weizen

Wie man Mondschein Braga machen?

Top Braga, wahrscheinlich, Zucker oder Mais. Aber auch Obst brazhku machen, Beeren, Gemüse, Leguminosen.

Es gibt sogar Rezepte, wo die Würze hergestellt wird, zum Beispiel, exotische Früchte. Besitzer von privaten Gehöfte, liebend für den Winter Kompott eindecken und Marmelade, brazhku tun mit ihnen (einschließlich zahravshyh).

A Imker häufig verwendet, kandierten Honig, was wirklich geht gut Gebräu mit Honig.

kurzum, kann eine lange Liste sein, nämlich Produkte, von denen Braga getan werden kann.

Mit feinkörnig Braga, zum Beispiel, im Geschmack Destillat kann ziemlich mild sein, vergleichbar mit einem guten nicht billigen Wodka.

Herstellung von Fruchtgetränk „gibt“ p'yuschomu Mondenschein mit einem recht angenehmen Nachgeschmack und einem leichten Duft von Rohstoffen.

Die meisten Rezepte Braga für die richtige Verdauung von Hefe erforderlich. Sie wandeln Zucker in Kohlendioxid und Ethanol.

Die beste Wahl – Alkohol Hefe, die nicht nur schnell arbeiten (von 3 Tage), aber nicht eine große Menge an Schaum geben.

Im resultierenden Gebräu solche Hefe ist viel weniger schädliche Verunreinigungen.

Wahrheit, zu Hause und mehr populär Bäckerhefe – getrocknet oder gedrückt.

Wort in einer solchen Hefe vergärt Zeit 10 Tage.

außerdem, brazhtsi in Hefe für hohen Gehalt an Fuselöle Backen, flüchtige Aldehyde und Säuren, hooch als Hefe zum Backen von Brot ist wünschenswert, zweimal zu destillieren, und sogar von Verunreinigungen gesäubert (akzeptabel, Kohle, Kaliumpermanganat und andere.).

Manchmal sorgen für eine natürliche Gärung Wildhefe, vorhanden, zum Beispiel, ungewaschene Früchte auf der Haut, Beeren.

übrigens, Wenn wir über die Geschwindigkeit der Verdauung sprechen, es ist nicht immer möglich, mit einer bestimmten Art von Hefe zu erreichen.

Rezepte Es gibt, Ihnen nach Braga bereit 3-4 Tage (zum Beispiel, mit Sahne und Erbsen, Kartoffeln und andere.).

Aber erfahrene Handwerker noch mit den traditionellen Destillieren Produkte zu haften empfohlen.

Manchmal ist es nicht möglich, alle günstigen Bedingungen für die Arbeit Hefe zur Verfügung zu stellen (Variationen bei Raumtemperatur, „Weak“ Hefe und andere.).

In diesem Fall einige Amateur moonshiners kaufen löst Gärung (in ihrer Zusammensetzung B-Vitamine, Aminosäuren, stickstoffhaltige Substanz) – Diese Medikamente, die Verteilung verbessern und Hefefermentierung beschleunigen.

Ein weiterer häufiger Bestandteil Maische – Wasser. Auf seiner Qualität hängt, flirtend oder Würze, Wie aktiv ist Verarbeitung Zuckeralkohol.

Die beste Wahl – Hahn oder Quellwasser, was wünschenswert ist, für einen Tag zu verlassen, bevor Sie (oder durch die Filter gereinigte).

Wasser zum Kochen bringen soll nicht sein, weil es spart ihren Sauerstoff, für die richtige Gärung erforderliche.

vorzugsweise, innerhalb der Wasserhärte war 3-8 ° F, zu weich oder harte Wasser verhindert, dass die normalen Gärungs.

Die ideale Wassertemperatur – 20-28 ° C. In zu kaltem Wasser (von 17 ° C und darunter) Fermentation oder zu langsam, schwach, oder gar nicht starten.

In heißer Flüssigkeit (über 35 ° C) eine Hefe sterben.

Auf der Verpackung für die Produktion Braga

Traditionell gehalten Braga in Glasflaschen (Ballon) oder Dosen Stainless, aber jetzt populär und Behälter für die Vergärung von Lebensmitteln Kunststoff.

Sie müssen über ausreichende Kapazitäten verfügen, als Würze für Braga – schaumiges Produkt. Besser einen Behälter nehmen, dessen Volumen auf 30-40% erhielt flüssigere.

der Haupt, dass alle Gefäße wurden gut gewaschen und getrocknet, wobei. Und natürlich, sie sollten nicht mit einem starken Geruchsstoff zu haften haben (einschließlich toxischer).

Für die Freisetzung von Kohlendioxid und behindern das Eindringen von Sauerstoff zu der Würze muss tight Wasserdichtung.

Kupty möglich in den Läden, Verkauf von Alkohol Ausrüstung.

Und der einfachste Weg, – auf dem Hals des Behälters Maische Gummihandschuh festgelegt, die an Ort und Stelle sein sollte, eine der „Finger“ zu durchdringen.

Rezept Zucker Braga

Braga, und dann brauen Rezept kommt aus dieser besser als die meisten Shop Wodka.

Es lohnt sich Aufmerksamkeit, Hefe Alkohol verwendet werden, – am besten brauen.

vor, wie loszulegen, vorzugsweise vertraut mit Anweisungen, Prüfen Sie das Etikett von Hefe, und nehmen so viele Zutaten, wie vorgeschlagen Hersteller.

Zutaten

• Zucker – 3 kg;
• Hefe (Geist) – 250 g oder extrudiert (50 g Trocken);
• Wasser – 12 l.

Vorbereitung

1. Das Wasser wird auf eine Temperatur gebracht nicht heiß 30 ° C;
2. Im Gärbehälter gießt Zucker, und es dann mit Wasser mischen, Sicherstellung der vollständigen Auflösung (rühren, zum Beispiel, reine Hand, ein Holzlöffel oder andere.);
3. In einem sauberen Behälter gießen 0,5 Liter Wasser aus dem Gärbehälter, die Hefe auf den gleichen Alkohol, Umrühren und in einem warmen Ort für 0,5-1 Stunden vor dem Auftreten von Schaum (sorgfältig die Anweisungen Hefealkohol des Herstellers folgen!);
4. Wann wird die Hefe aktiviert werden, gieße es in einen Behälter mit Wasser zu Zucker. Installieren Wasserdichtung oder den medizinischen Handschuh durchstechen;
5. Die Behälter von Maische an Ort und Stelle, wobei bei einer Temperatur nicht niedriges Licht ausgesetzt 20 ° C und nicht höher 30 ° C für einen Zeitraum von 3 zu 7 Tage;
6. Schauen Sie sich die Bereitschaft brazhku: sein Geschmack bitter zu sein, Farbflüssigkeitslicht, am Boden des Behälters sichtbar Rest sein. Hydroseal Stop Gurgeln (Fäustling Westen);
7. Wegen des kleinen Durchmessers Rohr entfernen Sediment aus Braga fertigen;
8. Erleichtern Braga vor der Destillation, zum Beispiel, unter Verwendung einer herkömmlichen Gelatine (Dieses Angebot ist optional, aber es verbessert die Qualität des fertigen Mondschein). für jeden 5 Braga wird Liter benötigen 1 g Gelatine.
9. Berechnen Sie die richtige Menge an Gelatine, Gießen Sie es in einen geeigneten Behälter, gießen Sie dann das Kühlwasser (auf 200 ml Wasser 1 mg Gelatine). Das Wasser in dem Tank, den Raum zu verlassen 24 Jahre, periodisch (jeder 6-8 Stunden) ersetzt ihn durch einen neuen.
10. Wenn Gelatine Körner deutlich erhöhen in der Größe, füllen Sie es mit warmem Wasser, und dann einen Container von ready-to Braga senden 3 erhalten. Licht Braga entfernen Sediment aus, dann können Sie beginnen, Herstellung Mondschein.

Rezept für Apfel Braga

Für den Fall, können Sie die Qualität und Windfall Äpfel legen, aber auch verdorbene Früchte für Braga nicht passen (trinken bitter schmecken, der Geruch ist schlimmer).

Apple muss übernehmen, schmutzig (nicht wilde Hefe zu zerstören, und wer wandern) von Saatgut zu reinigen, Stiel, alle faulen Bereiche.

Es ist ratsam, Obst süße Sorten zu verwenden,, Andernfalls müssen Zucker Einführung.

Zutaten

• Äpfel – 15 kg;
• Wasser – 10 l;
• Zucker – 2 kg (Wenn saure Äpfel).

Vorbereitung

1. Apple nicht waschen, übernehmen (einschließlich. entfernen Gruben, morsch Bereiche) Koch und Brei (zum Beispiel, mit Mahlwerk, Mixer);
2. Apple setzte sich in eine Menge gärenden Kapazität, dort auch Wasser schicken (und Zucker, Wenn saure Äpfel). mischen alles;
3. Installieren Wasserdichtung (Handschuh) und Behälter aus Maische die Raumtemperatur 18-30 ° C. Die Gärung dauert etwa Apfelbrei 20-50 Tage.
4. Wenn die Würze perebrodyt, auf der Unterseite erscheint weißlich Rückstandes, der Geschmack der Flüssigkeit wird bitter schmecken, Verschluss hält die Freigabe Gas (Handschuh fallen);
5. Als Bereitschaft gegossen Braga durch ein Rohr, (Schlauch) in einer anderen sauberen Behälter und aufhellen. Nach diesen Verfahren können machen Apfel Mondenschein beginnen.

Video Rezept Braga

Rezept Braga Weizen

Mondenschein weicher Weizen trinken Zucker, hat eine leichte Kornaroma.

In diesem Rezept erfordert nicht die Einführung gekauft Hefe, aber zuerst einen Starter machen müssen.

Zutaten

• Weizen – 4 kg;
• Zucker – 4 kg;
• Wasser – 30 l.

Vorbereitung

1. Weizen Wasch, Entfernen auf der Wasseroberfläche Schutt abgelaufen. getrennt 1 kg Getreide, Gießen Sie es in einen geeigneten Behälter, Wasser hinzufügen, Weizen um ein paar Zentimeter bedeckt.
2. Nahe der Zukunft Sauerteig Behälterdeckel und in einem Raum mit Raumtemperatur eingestellt 1-2 Tage (bis Sie sehen Sprossen);
3. So fügen Sie Auswuchs 500 g Zucker, gut mischen, Deckel des Behälters und an einem warmen Ort für 7-10 Tage. Zweimal täglich Starter-Mix;
4. Bei der Fermentation kombinieren Tanks Weizen, Wasser, Zucker und Ferment. rühren, installieren Wasserdichtung (Handschuh) Behälter und eingeführt, ohne leichte bei Temperaturen bis zu 30 ° C на 7-10 Tage;
5. Wenn Fermentation über (Aussehen des Sediments, bitterer Geschmack Braga, Drop-Handschuhe, vyruvannya Mangel an Grip), Entfernen Fluid von Sediment;
6. Vor der Destillation aufhellen Braga, zum Beispiel, bentonіtom – weißer Ton (ohne notwendigerweise Aromen). Dies wird ergreifen müssen, um 1 Artikel. Ton für jeden Löffel 1 Liter Braga.
7. Ton grind, Wasser hinzufügen (auf 500 ml Wasser 1 Artikel. Löffel Bentonit), Rühren gut mit einem Löffel und gießen in Behälter von Braga. Schließen Sie den Deckel am Tag, dann aus dem Sediment entwässert;
8. Licht Braga Getreide Überholmanöver (bessere Doppel).