Víno zahravshoho jam
Načítání...
Víno zahravshoho jam
jam víno: recepty z hlediska momashnih.
Někdy pomocí recept při vaření jam s nízkým obsahem cukru (Tak zvané „agenti, intenzivní“) a hotový výrobek se nelze vyhnout kvašení.
Může se jednat o porušení technologie (Doba a teplota zpracování surovin), a nedodržování hygieny (prané nebo čisté vlhké banky, použitý v balení, atd.).
Jak urážlivé házet špatné plody své práce, sklizeny z čerstvých plodů nebo ovoce!
Ale nenechte se rozrušený, protože zahravshoho může džem s příchutí vína.
Víno zahravshoho jam: recept
přísady:
- zahravshe bobule jam – 1 kilogram
- voda – 1 litr. samozřejmě, Dům vína je lahodná s zahravshoho bude rušit při použití pramenité vody nebo krynychnoyi, ale, V extrémních případech, mohou být použity a prošel filtrem;
- ½ šálku čerstvé maliny nebo hrst rozinek. Zahradní na povrchu malinovou buničiny obsahuje přírodní kvasinky, a který přispěje k transformaci cukrové alkoholy. Sušené hrozny (Zvláště tmavé odrůdy) – vše ideální složkou, protože to je uložena real víno droždí. Zatímco se připravujeme víno džem, ve kterém se fermentační začala, Proces stačí zaslat pouze ve správném směru a bez použití speciálních fermentačních docela možné dělat.
důležitější! Umyjte maliny a rozinky nemohou, jinak požadované kvasinkové organismy budou navždy ztraceny.
Postačí, když vyčistit nečistoty z bobulí, pokud je k dispozici. Zpracování kontejnerů: jsou zapotřebí čistota a sterilita!
Doma pro víno na vaření Můžete použít běžné sklenice, dříve omýt jedlá soda.
Poskytnout kontejner sterility, dostatečně zpracovat skleněné nádoby do mikrovlnné trouby.
důležitější: Sklenice jsou nastaveny do studené pečicí trouby (silikonová podložka), potom se teplota upraví na 150 ˚.
První fermentace: nezbytné podmínky
Uvedení do sklenic a jam rozinky (maliny), jemně tekoucí voda, zahřeje na 30-40˚S.
Banka k vyplnění 2/3 objem, hodně hýbat a necháme kvasit, těsně uzavřené nádoby. 
Někteří vinaři, nechtěl obtěžovat, pro tento účel použita plastovým krytem, ale skuteční odborníci doporučují, aby se silnou zátku gázy s bavlněnou podšívkou, pak počáteční fermentace bude intenzivnější, mladině a dospívají rychleji.
důležitější: Během fermentace je třeba víno chráněna před UV zářením, proč dát do temné a teplé místo: spíž, skříňku.
Kdyby se něco hodí ve svém bytě není, raději vařit nádoby neprůhledné obálky papír nebo textilie a uvádějte jej vždy v blízkosti akumulátoru.
Dobrazhuvannya. použití Hydroseal
Po první fázi fermentace, která trvá asi týden, oddělit buničiny splyvshu, vidtsizhuya mash přes cedník.
K domu víno s marmeládou, připravený podle našeho receptu, rádi, že jste nejen chuť, ale vzhled, nápoj je třeba důkladně očistit částic.
V průmyslové filtrace vína pomocí kartonové kalolisy, doma pro tento účel vhodné pro stolování papírové ubrousky, sestává z více vrstev.
Podle některých odborníků, vinaři, filtrace přes tenká nebo papíru ještě lepší, jako recept používat lepenkový filtr odstraňuje částice charakteristické pro něj víno, ovoce a bobule chuť.
Po filtraci se mladina podrobí dobrazhuvannyu pomocí Hydroseal.
Máte-li zájem o tento recept a máte v plánu, aby se víno z jam více než jednou, je vhodné koupit speciální zařízení, který bude odvádět oxid uhličitý, omezení přístupu kyslíku.
Jednoduchá metoda (Každé domácnosti) – Běžné latexové rukavice, jsou umístěny na břehu.
Jako takový, víno opět produkoval zaslány kvašení.
číst dál: Nejlepší víno třešně Recepty.
Dobrazhuvannya neděje tak rychle a intenzivně, jako první stupeň, Tento proces obvykle trvá 40-60 dny.
světlý: žádoucí, ale ne nutně
Pro krystalicky čistý domácí víno z jam konečného výrobku musí být podrobeny dalšímu zpracování.
recept, což je nejjednodušší použít v domácnosti, Vlastnosti založené na použití želatiny.
To trvá jen 1 gram 10 litrů vína. Nabobtnání ve studené vodě se rozpustil želatinu, tankování malé množství tekutiny do mísy a zalijeme vínem materiály.
Srážení nastává postupně suspenzí, pro 10-15 dnů. Po procesu, Osvětlení látku opatrně, bez míchání, dekantyruyut v čistých nádobách.
Kterým se víno s marmeládou
Chcete-li zastavit proces kvašení zaručenou v konečném výrobku, nápoj recept zahrnuje přidání malého množství alkoholu (250 ml každého 5 litry).
číst dál: Straight retset víno se švestkami.
Toto malé množství síly výtahu, ale víno jam budou uloženy bez ztráty chuti po dlouhou dobu.
Video recept na vaření vína
Víno ze starých jam
Rozhodnete-li se připravit víno ze starých jam, то, zintenzivnit fermentační kvasinkovou startér je nejlepší používat.
Její recept je jednoduchý:
- Předvařené a ochladí se na teplotu 30-35 ° C cukrový sirup 1/2 šálku cukru a 2 šálky vody;
- 150 gramů tmavě rozinek nalije sirup, Potom směs přiléhavé bavlněné gázy uzávěrem a odeslán do fermentace.
důležitější: nezbytné podmínky pro benigní začátek je absence světla a teploty 25-27 ° C
Skončil před pár dny kvas se přidává do směsi jam s vodou. jinak, recept vaření víno s naprosto shodné s předchozí.
číst dál: Jednoduchý recept na malinový vína.
Corporate domácí víno recept vám pomůže překvapit své hosty ochucený nápoj, který se snadno připravit sami.
