Víno zahravshoho jam
Víno zahravshoho jam
jam víno: recepty z hlediska momashnih.
Někdy pomocí recept při vaření jam s nízkým obsahem cukru (Tak zvané „agenti, intenzivní“) a hotový výrobek se nelze vyhnout kvašení.
Může se jednat o porušení technologie (Doba a teplota zpracování surovin), a nedodržování hygieny (prané nebo čisté vlhké banky, použitý v balení, atd.).
Jak urážlivé házet špatné plody své práce, sklizeny z čerstvých plodů nebo ovoce!
Ale nenechte se rozrušený, protože zahravshoho může džem s příchutí vína.
Víno zahravshoho jam: recept
přísady:
- zahravshe bobule jam – 1 kilogram
- voda – 1 litr. samozřejmě, Dům vína je lahodná s zahravshoho bude rušit při použití pramenité vody nebo krynychnoyi, ale, V extrémních případech, mohou být použity a prošel filtrem;
- ½ šálku čerstvé maliny nebo hrst rozinek. Zahradní na povrchu malinovou buničiny obsahuje přírodní kvasinky, a který přispěje k transformaci cukrové alkoholy. Sušené hrozny (Zvláště tmavé odrůdy) – vše ideální složkou, protože to je uložena real víno droždí. Zatímco se připravujeme víno džem, ve kterém se fermentační začala, Proces stačí zaslat pouze ve správném směru a bez použití speciálních fermentačních docela možné dělat.
důležitější! Umyjte maliny a rozinky nemohou, jinak požadované kvasinkové organismy budou navždy ztraceny.
Postačí, když vyčistit nečistoty z bobulí, pokud je k dispozici. Zpracování kontejnerů: jsou zapotřebí čistota a sterilita!
Doma pro víno na vaření Můžete použít běžné sklenice, dříve omýt jedlá soda.
Poskytnout kontejner sterility, dostatečně zpracovat skleněné nádoby do mikrovlnné trouby.
důležitější: Sklenice jsou nastaveny do studené pečicí trouby (silikonová podložka), potom se teplota upraví na 150 ˚.
První fermentace: nezbytné podmínky
Uvedení do sklenic a jam rozinky (maliny), jemně tekoucí voda, zahřeje na 30-40˚S.
Banka k vyplnění 2/3 objem, hodně hýbat a necháme kvasit, těsně uzavřené nádoby. 
Někteří vinaři, nechtěl obtěžovat, pro tento účel použita plastovým krytem, ale skuteční odborníci doporučují, aby se silnou zátku gázy s bavlněnou podšívkou, pak počáteční fermentace bude intenzivnější, mladině a dospívají rychleji.
důležitější: Během fermentace je třeba víno chráněna před UV zářením, proč dát do temné a teplé místo: spíž, skříňku.
Kdyby se něco hodí ve svém bytě není, raději vařit nádoby neprůhledné obálky papír nebo textilie a uvádějte jej vždy v blízkosti akumulátoru.
Dobrazhuvannya. použití Hydroseal
Po první fázi fermentace, která trvá asi týden, oddělit buničiny splyvshu, vidtsizhuya mash přes cedník.
K domu víno s marmeládou, připravený podle našeho receptu, rádi, že jste nejen chuť, ale vzhled, nápoj je třeba důkladně očistit částic.
V průmyslové filtrace vína pomocí kartonové kalolisy, doma pro tento účel vhodné pro stolování papírové ubrousky, sestává z více vrstev.
Podle některých odborníků, vinaři, filtrace přes tenká nebo papíru ještě lepší, jako recept používat lepenkový filtr odstraňuje částice charakteristické pro něj víno, ovoce a bobule chuť.
Po filtraci se mladina podrobí dobrazhuvannyu pomocí Hydroseal.
Máte-li zájem o tento recept a máte v plánu, aby se víno z jam více než jednou, je vhodné koupit speciální zařízení, který bude odvádět oxid uhličitý, omezení přístupu kyslíku.
Jednoduchá metoda (Každé domácnosti) – Běžné latexové rukavice, jsou umístěny na břehu.
Jako takový, víno opět produkoval zaslány kvašení.
číst dál: Nejlepší víno třešně Recepty.
Dobrazhuvannya neděje tak rychle a intenzivně, jako první stupeň, Tento proces obvykle trvá 40-60 dny.
světlý: žádoucí, ale ne nutně
Pro krystalicky čistý domácí víno z jam konečného výrobku musí být podrobeny dalšímu zpracování.
recept, což je nejjednodušší použít v domácnosti, Vlastnosti založené na použití želatiny.
To trvá jen 1 gram 10 litrů vína. Nabobtnání ve studené vodě se rozpustil želatinu, tankování malé množství tekutiny do mísy a zalijeme vínem materiály.
Srážení nastává postupně suspenzí, pro 10-15 dnů. Po procesu, Osvětlení látku opatrně, bez míchání, dekantyruyut v čistých nádobách.
Kterým se víno s marmeládou
Chcete-li zastavit proces kvašení zaručenou v konečném výrobku, nápoj recept zahrnuje přidání malého množství alkoholu (250 ml každého 5 litry).
číst dál: Straight retset víno se švestkami.
Toto malé množství síly výtahu, ale víno jam budou uloženy bez ztráty chuti po dlouhou dobu.
Video recept na vaření vína
https://www.youtube.com/watch?v=Hr7U6NT6Woo
Víno ze starých jam
Rozhodnete-li se připravit víno ze starých jam, то, zintenzivnit fermentační kvasinkovou startér je nejlepší používat.
Její recept je jednoduchý:
- Předvařené a ochladí se na teplotu 30-35 ° C cukrový sirup 1/2 šálku cukru a 2 šálky vody;
- 150 gramů tmavě rozinek nalije sirup, Potom směs přiléhavé bavlněné gázy uzávěrem a odeslán do fermentace.
důležitější: nezbytné podmínky pro benigní začátek je absence světla a teploty 25-27 ° C
Skončil před pár dny kvas se přidává do směsi jam s vodou. jinak, recept vaření víno s naprosto shodné s předchozí.
číst dál: Jednoduchý recept na malinový vína.
Corporate domácí víno recept vám pomůže překvapit své hosty ochucený nápoj, který se snadno připravit sami.
