Víno z rozinek

Domácí víno s rozinkami: Tři nejlepší recepty.

Іzyumne víno – ochucený nápoj, v jejich aromatem nepřináší hroznového vina.

naopak, nápojové znalci říkají, obzvláště jemnou povrchovou úpravu po doušku vína z rozinek.

navíc, co chutná víno, ale má i další důležitou výhodu – to lze provést po celý rok.

Zatímco hroznového pochopitelně dělat obvykle jen na podzim, když zralé plody většina odrůd.

1. Něco málo o vína izyumni
2. Co rozinkami víno vhodné pro
3. Video recept
4. číslo recept 1
5. číslo recept 2
6. číslo recept 3

Něco málo o vína izyumni

Zmínka o sušených bobulí nalezených v pracích Pliny starší – Roman šalvěj.

prominentní, který žil v BC I století, hovoří o italských vín (s rozinkami příliš), Jaký je nejlepší.

Mimochodem, Italští vinaři dnes připravuje Passitom – sladké víno s rozinkami, také volal roztavené zlato.

to je, v antice udělal toto víno, Často smícháním s nápojem připraveným z čerstvých hroznů.

Od poloviny XIX století a připravil izyumnye vínem v Rusku.

Zatímco víno se nejprve připraví pro židovské náboženské obřady, ale na konci století začal dělat jiné národy, žijící v Ruské říše.

A vína ze sušených hroznů se stal tak populární,, že vinaři začali vážně bát, Tradiční nápoj jednoduše přestat prodávat.

Vzhledem k četným žádostem vinařů 1897 Zákon byl schválen, která vyvolává producenti vína z rozinek platit poplatky do státní pokladny.

navíc, jasně upraveno množství vyrobené louh, to pevnost, kontejnery pro stáčení, štítek.

nicméně, obyčejné lidi není zakázáno, aby se zapojily do výroby vína, aby bylo mnoho recepty nápoje sušených hroznů.

V současné době na pultech najdete vysuší, a dokonce i sladká vína ze sušených hroznů.

A můžete, trochu opracované, dělat domácí víno, získávat potřebný počet rozinek.

Sklo tohoto nápoje se liší žádné jídlo, myšlenky a ulehčit hlava mírně zadurmanyla, opouštět příjemnou pachuť v ústech.

Co rozinkami víno vhodné pro

K výrobě vína z rozinek doma je vhodné koupit rozinky na trhu, protože velké zásoby sušeného ovoce kůra se ošetřeny speciálními konzervantů.

Tyto rozinky, samozřejmě, navenek krásný, ale kvalita vinných bobulí významně ovlivněna chemickými látkami, a výhody budou mnohem méně.

Pokud si můžete koupit z rukou rozinek, to je nejlepší věnovat pozornost většiny bobulí (Nezáleží na tom,, tmavý nebo světlý), pokryté bělavým květu světle.

lepší, Pokud rozinkami víno bude sladká. není nutná omyjte je pro výrobu mladiny.

Plaketa na rozinky – Tento přírodní divoké kvasinky, a zajistit, aby fermentace.

Ale všechno ostatní s výjimkou sušených plodů by měly být vždy promývá – fermentační nádoby a lžíce, a připraven k pití lahví, a ruce.

Video recept vína s rozinkami

číslo recept 1

přísady

• rozinky – 600 g (trochu vám může trvat déle);
• cukr – 1 kilogram;
• voda – 4 l.

příprava

1. Připravte si kvásek: trvat 150 g nemytých rozinek, rozemelou je v mixéru (v mlýnek na maso). Zakrýt izyumnu rozdrtil hmotu v bance, lít 1 článek. cukru, přidat vodu, kapalné nasekané rozinky pokryté cukrem;
2. Bank přivázat pomocí gázy a dát teplo na 3 dny (počkat, do víčka pěny a nebudou pociťovat fermentační charakteristickou kyselou chuť). Obvykle rozinky dokonale toulat. ale to, kteří si koupili bobulí nejsou vhodné pro víno. Pokud se po třech nebo čtyřech dnech propuštěn pro kvašení spouštěče bankovní pěna float světla, pak, lépe odráží akvizici dalších vrcholů. To je důvod, proč se poprvé, že je lepší, aby experiment s velkým množstvím přísad;
3. rozinky, které byly také brousí, přidejte je do nádoby pro fermentaci. Tam také odesílat veškerou vodu a 500 g cukru, dobře promícháme, aby se rozpustil cukr zdánlivý dřevěnou lžíci;
4. Pro kvašení rmutu v nádobě nalít kvásek, Není protsidzhuyuchy, Zamíchejte a nastavit těsnost vody (rukavice). přednostně, ke kapacitě rmutu nebyla naplněna až po okraj, jinak nebude prostor pro oxid uhličitý a pěna;
5. Přesuňte nádoby z kaše v zatemněné místnosti (kde o 18-27 C), čekat na 5 dnů;
6. Odstraňte sifon (rukavice) kaše a nalijte trochu v bance (džbánek) přes tenkou trubicí. Nalít mladiny cukru, zbývající (250 g), zamíchejte, nalít do celkového obalu rmutu, dát vodní uzávěry (rukavice) a zase odejít 5 dnů;
7. skrz 5 dní, opakujte postup, přidání do poslední litého mladiny cukru (o něco méně 250 g). Necháme kvasit mladiny s rozinkami v teple po dobu 30 na 60 dnů. Když víno perebrodyt, láhev s vodou běží z tuleňů (rukavice na podzim), se objeví v dolní části uložení láhve, a budoucnost vín obalového posvitlishaye;
8. Drain rodzynkovyy nápoj v nádobě až do krku;
9. Položit kapacitu, kde ochladit na 3 měsíce. Pokud je to nutné, je třeba nalít víno, zbavit sedimentu se objeví, jinak nápoj bude chutnat hořce;
10. Ready ročník vína z rozinek nalít do kontejnerů potřebných, ucpat jejich víka.

číslo recept 2

V receptu, tam, kde jsou rozinky, cukr a voda bude trvat hodně času, připraveni ochutnat nápoj.

doba odezvy, zatímco sladina při perebrodyt, zatímco vína nastoyitsya. Pokusit se pít z vrcholů rychleji, Můžete to udělat s tímto receptem.

přísady

• rozinky – 2 kilogram;
• cukr – 400 g;
• voda – 5 l;
• pivo – 500 ml.

příprava

1. Rozinky nalít fermentační schopnost, přidat vodu. Nosit rukavice nebo vodní těsnění a pokračovat v horku 15 dnů. Jakmile jste uvnitř nádoby bude mnohem pěna, muset míchat mash 4 krát denně;
2. Když se fermentace je kompletní, mladině odstraní z kalu a nalít ji do jiné nádoby;
3. Chcete-li přidat cukr kaše izyumnyh, nalít pivo, dobře promíchejte a poslat na chladném místě, nastoyavsya pít v průběhu týdne. Před pití vína, napětí přes tenká nebo hadičkou.

číst dál: Jak se dělá víno z chokeberry

číslo recept 3

Při výrobě vína izyumnyh se neobejde bez cukru, jako sušené bobule se musí 20% cukr.

pouze, pro začátečníky je třeba ještě trochu cukru.

přísady

• rozinky – 1,2 kilogram;
• voda – 5 litry;
• cukr – 2 lžíce (vykynout).

příprava

1. Udělat startér s rozinkami: brousit 200 g sušených plodů, posun v bance. Pour není 2 lžíce cukru, zalijeme trochou teplé vody;
2. Opustí banku gázou svázaný krk v teplém místě 3 dny. Když hodně pěny na vrcholu bobulí vznášel nahoru, pak, startovací ready (není nutné filtr);
3. Převážná rozinek (tj 1 kilogram) vyplnit 2 litrů vody a nechat 2-3 léta, dosud sušené plody bobtnat;
4. Rozinky extrahuje z vody (to není nalít!), Grind pohodlný způsob (v mixéru, například);
5. Sdílení frézované rozinky v kontejnerech pro fermentaci, nalít veškerou vodu (2 litrů kapaliny, který nastoyuvalysya rozinky a přeživší 3 litrů vody stále neporušené);
6. Top fermentační nádoba kravatu s tenká a místo na teplém místě 3 dny. Bude to trvat několikrát denně míchat tečkovanou, srazit vytvoří pěna;
7. Když příznaky jsou zřejmé fermentace (kyselý zápach, množství pěny, syčet v hrnci mladiny), dát vodní uzávěry (rukavice s otvorem);
8. Položit nádobu na teplém místě po dobu až 2 měsíce, zatímco spodní nespadá vklad, a pití ne posvitlishaye;
9. Kmen nápoj rodzynkovyy, nalít do nádoby, instalace vody těsnění (rukavice) a přesunout nádoby vychladnout (například, suterén) až 3 měsíce;
10. Pokud je to nutné, filtrovat víno trubkou do jiné nádoby, dokud není nápoj není transparentní, sediment.
11. V případě, že víno se zdá být příliš kyselá, můžete provést před lahvováním v malých lahvičkách cukr podle chuti.