Лепшыя восеньскія рэцэпты з мёдам
Восеньскія рэцэпты страў з мёдам: гародніна і мяса.
восень – пара не толькі ўраджаю свежых вітамінных гародніны, але і новага запампоўкі мёду.
Пасля Мядовага Спаса можна ўпэўнена ласавацца пчаліным прадуктам, і вядома, купіць ліпавы мёд для прафілактыкі прастуд на будучы восеньскі сезон.
А восеньскія стравы, у складзе якіх мёд – гэта не толькі выдатныя смакавыя спалучэння, але і магчымасць атрымаць ўдарную дозу вітамінаў і іншых карысных рэчываў!
Гародніна ў мёду з падліўкай терияки
гародніна, абсмаленыя ў мёду з падліўкай терияки, маюць пікантны востра-салодкі прысмак і пацешаць любога гурмана.
Каб іх прыгатаваць, трэба:
- па 1 у. L. кунжутное семені і натуральнага мёду;
- па 150 г. свежай фасолі і гароху;
- 200 м радыскі;
- 3 у. L. падліўкі терияки;
- аліўкавы алей;
- 3 сярэдніх морквы;
- перац, зеляніна па гусце.
падрыхтоўка:
- Кунжутное насеньне абсмажыць на патэльні з аліўкавым алеем.
- Моркву нарэзаць тонкімі брусочкамі, радыска – пласцінкамі, фасолю і гарох старанна прамыць.
- Пакласці гародніна ў патэльню з кунжутным насеньнем і абсмажыць амаль да гатоўнасці.
- Прыгатаваць соус з мёду, перцу і падліўкі терияки, заліць гародніна, абсмажыць яшчэ некалькі хвілін і пакінуць у патэльні, каб страва набрыняла.
Падаваць на стол упрыгожаным зелянінай.
Запечаныя гародніна з мёдам і спецыямі
Смажаныя гародніна вельмі смачныя, аднак падрыхтоўкі ў духоўцы лічыцца больш карысным, да таго ж інгрэдыенты ўбіраюць водар адзін аднаго, ствараючы адзіны смакавай букет.
Можна паспрабаваць прыгатаваць запечаныя гародніна з мёдам і спецыямі.
Для гэтай стравы спатрэбіцца:
- 6 у. L. мёду;
- бальзамічны воцат;
- 4 сярэдніх морквы;
- 3-4 чесночных зубчыка;
- 250 г сухога віна ці булёна з гародніны;
- 100 г сметанковага масла;
- галінкі чабора;
- 3 буйных бульбіны;
- бальзамічны воцат;
- соль, перац – па гусце;
- невялікі кавалачак імбіра;
- корань салеры.
падрыхтоўка:
Гародніна старанна прамыць, пачысціць, нарэзаць невялікімі кавалкамі, выкласці ў змазаную алеем ёмістасць для запякання разам з дробна нарэзаным часнаком і чаборам.
Затым рыхтуем соус
Для яго ў мяккае сметанковае масла дадаем мёд, нацёрты на дробнай тарцы імбір, воцат, соль і перац па гусце, заліваем віном або агароднінным булёнам.
Соус награваем да аднастайнасці на вадзяной лазні ці слабым агні, затым паліваем ім гародніну і ставім у разагрэтую да 180оС духоўку на 30-35 хвілін.
Чытайце: Марынады з мёдам - лепшыя рэцэпты.
мяса, запечанае з гароднінай і мёдам
З складам запечаныя гародніны з мёдам можна эксперыментаваць, напрыклад, замяніць бульба шынкамі ці баклажанамі, дадаць цяляціну або свініну.
Такая страва можна выкарыстоўваць у тым ліку і як гарнір да мясных страў.
А прыгатаваўшы запечаныя з гароднінай і мёдам мяса, мы пазбавімся неабходнасці рыхтаваць некалькі страў на абед.
Для яго спатрэбіцца:
- 2 салодкіх перцу;
- 700 г мяса (лепш, калі гэта свіная шыйка);
- соевы соус;
- галінкі размарына і чабора;
- 3 сярэдніх бульбіны;
- 100 м брокалі;
- 2 у. L. мёду;
- 3-4 зубчыка часныку;
- 1 вялікі памідор;
- зялёны лук.
падрыхтоўка:
часнык здрабніць, дадаць соевы соус, вадкі мёд, размарын з чаборам і аліўкавы алей.
Гэтай масай трэба заліць кавалак мяса і пакінуць на некалькі гадзін (лепш марынаваць на рукаве ці глыбокай посудзе).
Затым выкласці мяса разам з галінкамі на засланы фальгой бляху, паліць падліўкай і выпякаць пры 180оС 45 хвілін.
У гэты час падрыхтаваць гародніна: брокалі, бульба, перац і тамат парэзаць невялікімі кавалачкамі, пакрышыць туды пёраў зялёнага лука.
разгарнуць фальгу, выкласці гародніна да мяса і даймаць яшчэ паўгадзіны – за гэты час яны паспеюць ўвабраць водар мядовага соусу.
Для гэтых мэтаў лепш ліпавы мёд, аднак падыдзе і любы іншы натуральны пчаліны прадукт.