糖家酿
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糖家酿
月光糖: 在家里的食谱.
在俄罗斯，一直在寻找方法来安装饮料.
这是, 这原糖驾驶浓酒成了十六世纪流行.
已知, 第一个BREW是优良的品质: 他的生产没有放过力量, 时间, 原料.
他被认为是最好的海外白兰地，威士忌甚至跑到礼物送给外国统治者.
然而，废除农奴制后 月光生产蜂蜜 变得更加昂贵, 但质量较差, 只有正在恢复的尝试重返传统酿造的根源.
优点和月光的利弊
空想 – 自制的烈性酒精饮料. 酒精对货架上大品种的选择, 而在价格最持久的增长它让我们去寻找替代饮料.
加号
提供, 那是他们自己酿, 您 100% 成分的信心自然.
成本存放饮料月光之下.
该饮料是完全表现为拓片的一部分, 酊剂治疗各种疾病.
从不好伏特加头疼 (中度使用)
缺点
在烹饪过程中需要注意. 错过级过滤威胁到食入性物质盘方.
在技术错误可能会导致严重的后果, 包括死亡.
在月光, 作为一项规则, 几次突破的有害物质规范.
制作月光回家 – 是一个复杂的过程, 这是任何细节, 所以你需要遵守所有的规则, 这样造成一个优质的产品没有难闻的味道和沉积物.
所以，做饭，有必要使用干净, 优选消毒的容器, 为了避免由细菌污染和感染.
视频月光食谱糖
阶段家常菜月光
舞台№1. 准备布拉加 (麦汁) 糖
第一, 需要 厨师布拉加 基于糖和酵母.
对于这个, 需要确定 – 有多少产品必须作为整个过程的结果获得.
糖通常1公斤可用 1,2 浓酒的升.
见下表输出月光 (40% 实力) 从不同的原料:
| № | 生, 公斤 | 出口, 毫升 |
|---|---|---|
| 1 | 糖 | 1100 |
| 2 | 饭 | 1250 |
| 3 | 小麦 | 920 |
| 4 | 土豆 | 350 |
| 5 | 葡萄 | 250 |
| 6 | Цукрові буряки | 210 |
| 7 | 梨 | 150 |
| 8 | 苹果 | 140 |
| 9 | 樱桃 | 121 |
通过糖公斤添加到三升洁净水, 您可以在案件再添一品脱, 如果转化糖.
发酵或提供 100 摹presovanih, 或 20 克干酵母.
了解更多: Як зробити брагу без дріжджів.
实践
20 克每糖公斤干酵母, 不多. 在许多食谱在线, 这表明更干酵母, 忽视. 大浓度酵母的=不良品.
重要, 如果你用干酵母, 选择酒精或酵母 (在专业商店出售), SAF LEVYUR酵母或烘烤和饮料.
第二, 转化糖 – 烹饪糖浆. 此过程有助于摧毁原料全部病原体, 并加速发酵过程.
重要的是不仅要溶解在温水中糖, 但带来的混合物煮沸 (在水每糖公斤一品脱).
持续沸腾 10 分钟, 然后加入柠檬酸 (0.08% 糖浆) 和最小的热量至熟糖浆自带引擎盖下一个小时.
优选使用搪瓷;
实践
经验表明，, 布拉加在转化糖是酿造好起来.
第三, 水处理. 它应该是干净的 (您可以点击) 水. 不要忽视了这一过程.
水 – 这是月光的未来非常重要的一部分. 有什么更好的和更清洁的水给你, 更好的最终产品 (现场泉水 – 最好的选择).
煮或可蒸馏, 使得液体氧被除去, 发酵所需;
第四, 通过混合所有成分，制备. 糖浆倒入容器, 将发酵, 有被添加到三升制备的水.
如果转化糖, 溶解在温水中 (以及peremishavshy). 该混合物的最佳温度可以被认为是 28-30 ç.
在容器必须有足够的空间 (填写不超过 4/5 容量) 至, 它的泡沫填充, 和它的形成是非常活跃的;
在水, 与糖浆混合或添加到捣碎酵母, 或溶解在绝.
在第二种情况下，通过 10-15 分钟给予厚的泡沫混合物. 根据包装上的建议干酵母激活;
第五, 发酵. 在水封瓶必须建立, 她把一个温暖的地方 (从 26 至 31 度).
重要, 这是一个恒定的温度条件. 转化糖焦糖气味让布拉加.
发酵持续到 3 至 10 天. 每天两次布拉加必须摇晃了大约一分钟, 没有除去水分密封.
舞台№2. 光 (去污) 布拉加的月光
总会有一个时间脱气布拉加和其照明. 首先，你需要摆脱沉积物, 通过形成酵母.
为此，它被倒入另一盆中, 使用起来. 然后将所得液体被加热到 50 ç, 这使得摆脱剩余的酵母和停止任何毒气.
现在布拉加再次倒入旧瓶, 其中膨润土的光 (它可以利用填料从白土«丕丕特»猫砂, «卫生间壁橱猫», “Kotyara”没有味道).
的 4 布拉加升足以不全汤匙膨润土. 之前使用的填料在咖啡研磨机磨成, 和少许温水扔厚厚的奶油.
然后，她在一个容器中加入, 其中布拉加, 其, 摇动几分钟，离开独自半天.
只有在此过程中移除沉积物 (它不能直接排入下水道).
照明布拉加Concreteyls的业余, 对我的口味伏特加继续恶化.
舞台№3. 初馏布拉加
下一阶段 – 第一蒸馏. 在这个过程中醇与杂质分离.
这个过程发生在低热. 第一 50 毫升 / 糖公斤 ( “头”), 合并到一个单独的容器 (只能用于技术用途).
主的第二部分 – 这种粗醇, 对于其中整个过程中进行.
如果低于饮料浓度后，他收集站 40 ç (而燃烧匙 – 可收集).
那么剩下的“尾巴” – 酒精有更多的杂醇油;
警告! 贪婪是一件坏事, 追月光正确, 分离头部和尾部. 我试图贪心, 在野生头痛 (我仍然掉以轻心).
舞台№4. 清洁月光蒸馏和次级
原料醇的纯化可进行高锰酸钾, 小苏打, 或活性炭.
我清理酿造用水过滤器“阿夸福”. 月光蒸馏两次, 后的第一和第二蒸馏后.
喝出来的柔软，几乎无臭. 友优势，我的方法, 用高锰酸钾结算, 过大的结果.
主阵地 其次月光蒸馏过程 它稀释至 20 ç. 在月光的蒸馏的第二阶段，还建议选择 (头和尾巴) 并没有考虑作为饮料;
最后一个阶段是稀释 (至 40 ç, 虽然个别) ，维护成品.
那 空想 获得一个温和的味道, 建议把有塞子的玻璃瓶在阴凉的地方 3-4 天.
只有经过这样的预处理可以把这个饭在桌子上 – 饮料将被所有的参与者品尝一顿理解.
