Samogon cukru
Ładuję...
Samogon cukru
cukier Moonshine: recepty w domu.
W Rosji od dawna szukał sposobów, aby zamontować napoje.
jest, że cukier surowy jazdy dla mocnego napoju stał się popularny w XVI wieku.
znany, pierwszy napar była doskonała jakość: jego produkcja nie szczędził sił, czas, surowce.
Był uważany za najlepszy granicą brandy lub whisky, a nawet poszedł prezent władców obcych.
Jednak po zniesieniu pańszczyzny produkcja bimbru z miodem zdrożeć, ale jakość jest gorsza, i tylko odżywa próba powrotu do korzeni tradycyjnego warzenia.
Plusy i minusy bimbru
rojenia – domowej roboty mocny napój alkoholowy. Wielki wybór asortyment alkoholu na półkach, i najbardziej trwały wzrost cen pozwala nam iść w poszukiwaniu alternatywnego napoju.
plusy
pod warunkiem, że jest to ich własny piwny, Ci 100% pewni naturalność składników.
Przechowuj koszt napoje Moonshine poniżej.
Napój jest doskonale objawia się jako część rubbings, nalewki w leczeniu różnych chorób.
Od dobrej wódki nie ból głowy (z umiarkowanym użytku)
Wady
Proces gotowania wymaga uwagi. Niewykorzystany filtracji etap grozi spożycia zestaw substancji stronę.
Błędy w technologii może skutkować poważnymi konsekwencjami, łącznie ze śmiercią.
w bimbru, zwykle, kilkakrotnie przekroczenia norm substancji szkodliwych.
Dokonywanie domu Moonshine – Jest to złożony proces,, który ma żadnych szczegółów, więc trzeba przestrzegać wszystkich zasad, więc w wyniku jakości produktu bez nieprzyjemnego smaku i osadów.
Tak gotować należy używać tylko czyste, korzystnie sterylne pojemniki, Aby uniknąć zanieczyszczenia i zakażenia przez bakterie.
Wideo bimber przepis z cukrem
Etapy przygotowania w domu bimber
etap №1. preparat Braga (brzeczka) cukier
pierwszy, potrzeba kucharz Braga na bazie cukru i drożdży.
W tym, trzeba określić – Ile produktów muszą być uzyskane w wyniku całego procesu.
Zazwyczaj jeden kilogram cukru dostępne 1,2 litrów mocnego napoju.
Zobacz poniżej tabeli wyjściowej bimbru (40% wytrzymałość) z różnych surowców:
| № | surowy, kg | wyjście, ml |
|---|---|---|
| 1 | cukier | 1100 |
| 2 | ryż | 1250 |
| 3 | pszenica | 920 |
| 4 | ziemniak | 350 |
| 5 | winogrona | 250 |
| 6 | burak cukrowy | 210 |
| 7 | gruszka | 150 |
| 8 | jabłka | 140 |
| 9 | wiśnia | 121 |
Przez kg cukru dodaje się do trzech litrów czystej wody, Możesz dodać kolejny kufel w przypadku, Jeżeli cukier inwertowany.
Fermentacja dostarczyć lub 100 g presovanih, lub 20 g suchych drożdży.
Czytaj więcej: Jak Braga bez drożdży.
praktyka
20 gram suchej masy drożdży na kilogram cukru, nie więcej. W wielu receptur w Internecie, które wskazują na bardziej suchych drożdży, ignorować. Duże stężenie drożdży = zły produkt.
najważniejsze, Jeśli używasz suchych drożdży, Wybierz alkoholu lub drożdży (sprzedawane w wyspecjalizowanych sklepach), SAF drożdże LEVYUR lub pieczenia i napoje.
drugi, cukier inwertowany – syrop gotowanie. Proces ten przyczynia się do zniszczenia wszystkich patogenów w surowcach, przyspiesza proces fermentacji.
Ważne jest nie tylko, aby cukier rozpuścić w ciepłej wodzie, ale przynoszą mieszaninę do wrzenia (w litra wody na kilogram cukru).
wrzenia trwa 10 minut, Następnie dodano kwasu cytrynowego (0.08% syropu cukrowego) i minimalne ciepło aż gotowanego syropu przychodzi pod maską na godzinę.
Zaleca się stosowanie emaliowanych;
praktyka
Doświadczenie wykazało, że napar z Braga na odwróconym cukru lepiej.
trzeci, uzdatnianie wody. To powinno być czyste (Można dotknąć) woda. Nie zaniedbuj tego procesu.
woda – Jest to bardzo ważna część przyszłości bimbru. Co lepsze i czystsze wody do ciebie, lepszy produkt końcowy (żywo źródlana – najlepszy wybór).
Gotować lub może być destylowany, tak, że ciekły tlen zostaje usunięty, potrzebne do fermentacji;
czwarty, wytwarza się przez zmieszanie wszystkich składników,. Syrop wylewa się w pojemniku, które fermentacji, nie dodaje się do trzech litrów wody przygotowanej.
Jeśli cukier inwertowany, rozpuszcza się w ciepłej wodzie (dobrze peremishavshy). Optymalna temperatura mieszaniny można rozważyć 28-30 C.
W pojemnikach musi być wystarczająco dużo miejsca (napełniania nie więcej niż 4/5 pojemność) do, że jego pianka wypełnione, i jej tworzenie są bardzo aktywne;
W wodzie, zmieszany z syropem lub dodać do puree drożdży, lub rozpuszczony w moszczu.
W drugim przypadku przez 10-15 minut, co daje grubą mieszanki pianowej. Suche drożdże aktywowane zgodnie z zaleceniami na opakowaniu;
piąty, fermentacja. On musi być założona uszczelka butelka wody, a ona umieścić w ciepłym miejscu (z 26 do 31 stopni).
najważniejsze, To było stałe warunki temperaturowe. Odwrócony cukier karmelowy zapach daje Braga.
Fermentacja trwa do 3 do 10 dni. Dwa razy dziennie Braga musi wstrząsać przez około minutę, bez wyjmowania uszczelki wodny.
etap №2. światło (odkażenie) Braga do bimbru
Przychodzi czas odgazowywania Braga i jego oświetlenie. Najpierw trzeba pozbyć się osadu, utworzone przez drożdże.
W tym celu zostaje on przeniesiony do innego naczynia, stosując się. Następnie otrzymaną ciecz ogrzewa się 50 C, która pozwala pozbyć się pozostałego drożdży i zatrzymać żadnego gazowania.
Teraz Braga ponownie wlewa się do starej butelki, gdzie światło bentonitu (może to potrwać Wypełniacze do toalety kociej od białej gliny «Pi-Pi-Bent», «WC garderoba Cat», „Kotyara” bez smaku).
z 4 Braga litrów wystarczy niepełnego łyżka bentonitu. Przed użyciem wypełniacza miele w młynku do kawy, i rzut w małej ciepłej wody do gęstej śmietany.
Potem dodała w pojemniku, gdzie Braga, jego, Wstrząsnąć kilka minut i pozostawić na pół dnia sam.
Dopiero po tym procedura usuwa osady (nie można wprowadzać do kanalizacji).
Oświetlenie Braga Betonile amatora, na mój gust wódka idzie gorzej.
etap №3. Podstawowym destylacja Braga
Kolejnym etapem – Pierwszy destylacji. Alkoholu w tym procesie oddziela się od zanieczyszczeń.
Proces odbywa się w ogniu. pierwszy 50 ml / kilogram cukru ( „Głowa”), łączą się w oddzielnym pojemniku (mogą być wykorzystywane wyłącznie do celów technicznych).
Druga część główną – Ten surowy alkohol, w którym cały proces jest prowadzony.
Jego kolekcja zatrzymuje się po spadku poniżej wytrzymałości napój 40 C (podczas spalania łyżkę – można zbierać).
Następnie pozostałe „ogony” – alkohol więcej fuzli;
Uwaga! Chciwość jest złe, pościg bimber poprawnie, oddzielenie głowy i ogony. Starałem się być chciwym, na dzikim głowy (A ja nadal lekko).
etap №4. Czyszczenie destylacji samogonu i średnie
Oczyszczanie surowego alkoholu można prowadzić z nadmanganianem potasu, soda oczyszczona, lub węgiel aktywowany.
I oczyści napar z użyciem filtra wody „AQUAPHOR”. Rojenia dwukrotnie destylowanej, po raz pierwszy, a po drugiej destylacji.
Napój wychodzi miękkie i prawie bezwonny. Znajomi przewagę mojej metody, za pomocą oczyszczania nadmanganianem potasu, wynikiem zbyt wielki.
Głównym przodu Procedura destylacji drugi bimber rozcieńczyć do 20 C. W drugim etapie destylacji rojenia Zaleca się również, aby wybrać (głowy i ogony) i nie biorą jako napój;
Ostatnim etapem jest rozcieńczenie (do 40 C, Mimo, że indywidualnie) i podtrzymywanie gotowego produktu.
że rojenia nabyte łagodniejszy smak, Zaleca się umieścić butelki z korkami w ciemnym i chłodnym miejscu do 3-4 dni.
Dopiero po tym Wstępne można umieścić ten posiłek na stole – napój zostanie docenione przez wszystkich uczestników degustacji posiłku.
