miele Quanto tempo è memorizzato

Quanto tempo può immagazzinare miele e condizioni.

Fin dai tempi antichi a stoccaggio di miele Contenitori speciali realizzati in tiglio – lypivkas.

Piccole lypivkas immessi sul 20 a 40 kg di miele, e grandi – a 100 kg.

miele falso in botti conservati per diversi anni.

Ora alcuni apicoltori hanno ancora quei barili, essi sono utilizzati per il miele di maturazione vidkachannoho e lo immagazzinano nei granai.

Quanto miele viene memorizzato in packaging moderno, senza perdere le sue proprietà benefiche?

1. Quanto miele è memorizzato e in quali condizioni
2. Maggiore longevità di miele
3. conclusione

Quanto miele è memorizzato e in quali condizioni

Il miele può essere conservato solo nelle camere bianche, Non asciutto e non bagnato, alla temperatura ottimale 6-10 ° C.

Alle seguenti condizioni in grado di memorizzare fino a miele 3 anni, sostanze attive con quasi nessuna perdita.

Quando le condizioni di conservazione sono violate, idrocarburi (vitamine, lipidi, enzimi) distrutto, ma i principali componenti del miele – Questo zuccheri invertiti (fruttosio e glucosio) – nessun cambiamento può essere conservato per lungo tempo.

Per i prodotti alimentari come prodotto dolce del miele può essere conservato fino 10 anni candite in stato.

Perché non correttamente miele immagazzinato può perdere denaro in un periodo molto breve di tempo.

1. prima, molte vitamine nel miele. vitamine – composti organici, si rompono facilmente determinate condizioni. per esempio, la vitamina C, contenuta in grandi quantità nel miele, conservazione prolungata divide in componenti. la temperatura 40 ° C, inoltre, non può stare per lo stesso motivo. Lo stesso processo si verifica con altre vitamine.
2. Al secondo, se non adeguatamente memorizzato è la distruzione di enzimi o enzima, catalizzando la formazione delle stesse vitamine nel miele. per esempio, processo invertasi decadimento comincia a temperatura 48 ° C. a 60 ° C enzimi nel miele è lasciato interamente.
3. in terzo luogo, sotto l'influenza della temperatura al di sopra rapidamente cominciò a disintegrarsi aminoacidi.

consiglio! per aumentare la durata di conservazione del miele temperatura di stoccaggio dovrebbe essere costante.

per esempio, Miele immagazzinato alla temperatura ottimale 10 gradi e ancora di più salvato.

Maggiore longevità di miele

Ci sono diverse condizioni, per aumentare la shelf life del prodotto. Per la conservazione a lungo termine dovrebbe usare utensili idonei.

1. vetro. Migliore utilizzo di vetro opaco, colore scuro. Puoi avvolgere un bottiglie di vetro di spessore con la carta.
2. ceramica, porcellana o argilla. In un contenitore medico non esposto alla luce a tutti, e composti chimici decompongono leggermente.
3. Il legno di legno ben essiccato. Da usare per memorizzare barili di miele di tiglio, pioppo tremolo, querce e pini. Quercia e abete container, prima che ci ha messo il miele, trattare soluzione di soda.
4. Acciaio inox e alluminio. Categoricamente non adatto per gli utensili di memorizzazione e zinco, rame, portare via le proprietà ossidative di questi metalli.

contenitori sigillati

Shelf miele può essere aumentata, se si utilizza un contenitore sigillato.

Con questo metodo di idrocarburi aromatici stoccaggio (oli essenziali, flavonoidi) e umidità non evapora, e l'aria non rientra nelle odori di miele e acqua.

conclusione

Sotto le giuste condizioni (senza aria, in un contenitore sigillato, nel buio, senza odori e alla giusta temperatura) È possibile memorizzare fino miele 3 anni.

Dopo questo tempo il 10 anni – Questo è un prodotto dolce di glucosio e fruttosio.

In Apicoltori avere un'opinione, credono, miele, fatte salve le condizioni necessarie secolo memorizzata, senza perdere le sue proprietà benefiche.

questo, naturalmente, forte esagerazione, ed è difficile da dimostrare. Ma nel posto giusto al giusto miele confezione perde le sue proprietà medicinali e nutrizionali di diversi anni.