מה שהחזיק תמד ותנאי הכרחי
טעינה...
תמד המדף
מה שהחזיק תמד: תנאי כללים לאחסון.
שאלתי, מאוחסן כמו Mead, דאגה לכל, מי מכין משקה עתיק זה בבית או מה שהופך אותו למטרות רפואיות.
חשוב לא רק לשים לב משך האחסון, אלא גם כדי ליצור את התנאים הנכונים.
לא פחות אחראי צריך לפנות את הבחירה של מכולות, כי לא כל כלי מתאים לכך.
הבחירה של מיכל
תֶמֶד – משקה אלכוהול נמוך, שיושם דבש.
הוכן ב, זה תמיד בכמויות גדולות, כי בלי שזה יעלה לא חג – בין אם מדובר בחתונה, טבלה, או חגיגות יום הולדת.
היום ישנם מתכונים רבים עבור משקה תוצרת בית זה שימושי, אבל לא כולם יודעים, כמה נשמר תמד תוצרת בית וכיצד לאחסן אותו.
שמירה על המשקה מתחילה עם בחירת המכל התקין.
חביות עץ
מיכלים עבור תמד
מיכל האידיאלי עבור אחסון לטווח ארוך תֶמֶד הם חביות עץ. בחביות עץ אלון מזופתים עבור תמד תמיד השתמש ב רוסיה.
עדיף לבחור מכולות, עשוי עץ אלון או לינדן.
חביות עץ לאפשר משקה מאוחסן במשך זמן רב (ניתן למדוד את חיי המדף בעשורים).
היתרון של אריזה זה, זה נותן את המשקה טעם נעים ומשפר את התכונות המועילות.
בתהליך ההזדקנות תמד נמתח שרף, שמנים אתריים, טאנינים וחומרים מזינים אחרים.
פחיות מתכת
מאז חביות עץ יש עכשיו לא כולם, כמה אנשים עם תמד בישול כמויות גדולות החליטו לשמור אותו פחיות מתכת או אלומיניום.
זוהי טעות ענקית, כי האריזה היא בהחלט לא מתאימה לאחסון של משקה אלכוהול נמוך.
בשנת הדבש מכיל כמות עצומה של מינרלים, חומצות אמינו וחומרים ביו אחרים. הם יכולים להגיב עם מתכות.
כתוצאת התגובה של דבש מאבדת תכונות המועילות שלה, אבל יכול להיווצר משקאות ואפילו חומרים מזיקים, אשר יכול לגרום להרעלת האורגניזם.
בקבוקי זכוכית ובקבוקים
זכוכית יכולה להיות אלטרנטיבה מצוינת חביות עץ. שפר משקה טעם לוואי הוא נכשל, אבל שומר את היתרונות ואת הטעם של תמד.
הבחירה של מיכל עבור תמד
היתרון העיקרי של זכוכית שפועל, זה עמיד בפני חומרים פעילים.
זה לא בא איתם להגיב ואינו ליצור תרכובות מסוכנות לגוף.
יתרה מזאת בקבוקי זכוכית הם אידיאליים לאחסון כמות קטנה של יין דבש במקרר.
רצוי לבחור מיכל זכוכית כהה, זה יהיה להגן על המשקה מפני ההשפעות המזיקות של אור.
אם אין בקבוקים או בקבוקים של צבע כהה, ואז אתה יכול לקחת מיכל שקוף.
בקבוקי פלסטיק
מיכלי PET פופולריות הולכת וגדלה. בקבוקי פלסטיק של אנשים שימוש חוזר לאחסון נוזלים, אלכוהול כולל.
שאלתי, כמה תמד ניתן לאחסן בתוך בקבוק פלסטיק, נדיר.
בקבוקי פלסטיק אינם מתאימים לאחסון לטווח הארוך של שתייה שימושית, מאז הם יכולים לשחרר חומרים מזיקים ואינם מתאימים לשימוש חוזר.
השתמש באריזה נוחה ובמחיר סביר זה אפשרי רק עם אחסון לטווח קצר או עבור משקה הובלת.
לסיכום, ניתן לומר, עדיף לאחסן חביות עץ שימוש.
אם אין כאלה, מכולות השתמשו זכוכית, אבל פחיות מתכת ובקבוקי פלסטיק הם משמעיים לא מתאימים חיסכון משקה, כפי שהוא עשוי להשפיע על התוכן של חומרים מזינים לטעום ואפילו להכין משקה מסוכן לבריאות.
תמד חפץ
כי תֶמֶד ארוך והמשיך, חשוב ליצור את התנאים הנכונים. עבור קריטריונים חשובים חנות משקה אלכוהולי זה לטובה: טמפרטורה; אור.
מומלץ לשתות בחנות 5-10 מעלות צלזיוס. צור טמפרטורה נכונה עוזר כאמצעי: עבור תמד עירוי לשים אותו במרתף.
איך לאחסן יין דבש
חדר מגניב עם חוסר משקה שמש בהיר לא ידרדר לאורך השנים.
אם יש לך עלילה ותכננה לשמור במשך זמן רב תֶמֶד (ככל שהוא מייצג, כך טעים), לחפור בקבוק או מכל בחוזקה אטום אחר באדמה.
רק כדי להיות בטוח כדי לסמן את הנקודה, אז אתה לא תשכח.
אם אין לך מרתף או מספר קטן של תמד, מקום מצוין במקרר בחנות יהיה.
במקרה זה, משקה טוב לשפוך לתוך בקבוקים עם זכוכית צבועה.
כדי Mead מדף חיים הוארך, זה צריך להיות ממוקם לא רק במקום קריר, אבל רחוק מהשמש.
אולטרה סגולה מסוגלים להרוס ויטמינים רבים וחומרים אחרים, אבל הסכנה טמונה האחרים.
קרני השמש יכולה לחמם את הנוזל, מה שמוביל מחדש תסיסה.
זה מחמיר את הטעם (משקה הופכת כמו brazhku) והוא יכול להזיק לבריאות, כמו מפונקת.
מדף
אם כל תנאי האחסון הנדרשים מעל חיי המדף של תמד תוצרת הבית עשויים להיות עשורים.
פתק, משך החיסכון תלוי במספר גורמים: המרכיב את הרכיבים; טכנולוגיה כנה; מכולות משומשות; עמידת טמפרטורה ומצבים אחרים.
ברוסיה הכנת שמרים תמד לא בשימוש, אז זה יכול להיות מאוחסן 30-40 שנים.
עכשיו, עקרות בית רבים להוסיף שמרים להאיץ תהליכי תסיסה. זה מקטין את חיי המדף.
תמד זה לא מומלץ לאחסן יותר 20 שנים, אבל עדיף לשתות דרך 5-7 שנים.
כללי אחסון
כדי לשתות לא מפונק, בצע כללים פשוטים: תמד חנות במקום אחד.
כללים של תמד אחסון
אין צורך לארגן מחדש או להעביר אותו. שמור תמד מסלול במיכלים סגורים היטב.
פתיחה לא יכול להיות.
אם אתה פותח מיכל של משקה, אז זה צריך לשתות במשך חודש.
אחסון לטווח ארוך יותר ברור שזה יהפוך טעם מריר יכול להתדרדר.
ככל תֶמֶד תזרים, אלה יהיו טעימים ובריאים.
האם יש לך יותר סיבולת כדי לשמור תמד 5 שנים, תלוי בך.
לפני טעם מעולה כמה טעם נעים יכול להתנגד.
