חיטה מבושלת ללא שמרים

חיטה מבושלת ללא שמרים: המתכון הקלאסי.

ההפקה של חיטה בראגה ברוסיה ארוכה מעורבת, לפחות 4-5 גילים.

היום חיטה אפייה קמח גרם, ואז לבלות מאפייה.

עם דגנים מונבטים מבושל חלש ורוחות. חיטת מספוא היא למאכל בעלי החיים.

דשא זה גדל באופן מושלם על כל היבשות, כי זה נחשב פופולרי ביותר ונפוץ.

בבית, את איכות גרגרי החיטה יכולה לבשל בראגה מעולה, אשר לחלופין ניתן לעקוף ו לקבל Moonshine.

בראגה יכול לשתות מייד לאחר תסיסה וסינון. כוחו של הרצון שלה הוא כ 12-15%.

אמת, אחסון של חיטה בראגה יכול להיות בעיה.

בלהט הוא שומר את טעמו של לא יותר 3 ימים, ואת היכולת לשמור על המשקה הקר (למשל, במרתף) לא תמיד.

בנוסף, לא כל הסוג כמו טעם וריח חיטת משקה אלכוהולי.

אבל אם אתה רוצה אתה יכול לשתות חזק – שְׁטוּיוֹת, אשר יימשך עוד זמן רב.

אבל אחרי זיקוק כפול זה לא יורגש חומר fusel.

זה, חיטה מצות כי קל לשתות וודקה, יש לו טעם מתוק דגנים בטעם מאפיין.

1. רכיבים משובחים בראגה
2. מתכון וידאו בראגה
3. בראגה מתכון מצות חיטה

קצת בראגה רכיבי קמח

בשנת מתכונים הכנת בראגה בסדר לא הולכים בשמרי תנועה. תסיסה היא מונעת על ידי מאלט תירס – דגנים מונבטים.

עמילן, הכלול מאלט הרכב, יומר סוכר. ואז (במהלך התסיסה) אלכוהול וסוכר להמיר מוחזקות.

אבל כדי להתחיל בראגה פאזל ייצור מיידים יש מבחר של גרגר טוב, השריה ומצמיח שלו.

חיטה עבור ייצור בראגה ניתן גם שנאסף באופן ידני, וקנה.

חשוב, לדגנים למשקאות היו אור, ללא ריחות כימיים אחרים.

אם אתם מתכננים להשתמש יבול, שנאסף במו ידיו, הוא חייב לתת 2 חודשים עבור הזדקנות.

אך החיטה הישנה (מאוחסן יותר 1 בשנה) אין להשתמש.

לפני, איך להגיע השריה, חיטה בהכרח קטפה, מנופה דרך מסננת.

רצוי, המים לייצור מאש" רך היה. זה בדרך כלל דגל מי ברז נקי יום או ימים, אז סחוט מן הבוצה לתוך מיכל אחר.

לאחר הליך זה מפחית את הנוקשות של הנוזל. אבל אנחנו לא צריכים להרתיח מים, כפי שהוא מאבד חמצן הכרחי תסיסה.

סוכר במתכון הזה על מנת להגדיל את התשואה של המוצר המוגמר.

סוכר קונבנציונלי מתאים, זמין בכל מכולת.

אגב, brazhku תיאורטית יכול להתבצע ללא שימוש סוכר, אבל אז המספר יהיה לשתות פחות, ואת הטעם של זה באותו הזמן יהיה מעט קשה יותר, לא כל כך נעים.

נפחי הנביטה ואת התסיסה של מחית תירס לפני העבודה הנדרשת כדי לשטוף ביסודיות ויבש.

כישלון עשוי להפר את הטוהר של התסיסה ואיכות המשקה המוגמר.

מתכון וידאו בראגה

בראגה מתכון מצות חיטה

מצרכים

• חיטה – 5 ק"ג;
• מים – 38 l;
• סוכר – 5 ק"ג.

הכנה

חזה חיטה, להיפטר של דגנים הממולאים פגום, לִכבּוֹר;

כן חמץ: נפרד 1 חיטת קילו, למלא אותו לכוס נקייה (פלסטיק או מתכת) קיבולת עם בסיסים אפילו.

Trace, שכבת גרגרים בתחתית המכל הייתה אחידה, יוצקים מים בטמפרטורת החדר, כי זה מכסה רק חיטה עבור 1-2 לראות;

מכסים את מכסה מיכל ו ולשים במקום קריר וחשוך עבור 24-48 שעות (עד נבטים זרע);

כאשר היורה גלוי, יוצקים פתיחה 0,5 קילו של סוכר, מערבבים.

אם המסה התבררה עבה מדי, יוצקים מעט מים (אתה לא יכול להגזים נוזלים, אחרת חמץ עשוי להתחיל להירקב);

הקיבולת של כיסוי החמץ ולהמשיך הלאה לחמם 10 ימים;

כאשר השמרים מוכנים, יוצקים אותו לתוך מיכל התסיסה neprotsidzhenoyu. יש גם לשלוח מרכיבים אחרים (4 ק"ג של תבואה, 4,5 קילו של סוכר ומעט מים פושרים, אשר הטמפרטורה צריכה להיות לא יותר 30 ג);

התקן מגלשת מים (או כפפה עם נקבה חור). שאל תסיסה מחית בבית חם, אבל לא במקום החם על 1-3 שבוע (התסיסה תלויה בטמפרטורת החדר, מהירות אטימות ופעילות של לתסיסת השמרים);

כאשר התסיסה הושלמה, שחרורו של מי בועות להפסיק ללכת (כפפה ליפול). לקבלת אמינות וכתוצאה נוזלית יכולה לנסות – זה אמור להחליק;

בראגה סיימה סרה מן המשקעים דרך צינור, מסוננים דרך כמה פעמים גזה. גרגרים עבים ואתה לא יכול לזרוק – מתוך זה אתה יכול להתכונן בראגה מחית הבאה, לשפוך 5 קילו של סוכר vlyvshy הנדרש מבחינת מספר המים הפושרים;

עם חיטה יכול בראגה לחלוט טבח טוב. אם אתם מתכננים לנסוע משקים מייד, עדיף לשים בראגה בקור.

Pereganâût' בראג ביחידת hootch, להיפרד מן "ראשים" וכתוצאה מכך רע תזקיק ו "זנבות".

"הגוף" תמצית נוזל, בעוד כוח מופחת 40%. ואז התזקיק הוא מדולל במים לחוזק 20%, ואז מזוקק שוב (מחדש להיפטר "ראשיים" ו "זנב" שברים מזיקים).

אחרי איכות חיטה שְׁטוּיוֹת מותאם עם מים לחוזק הרצוי ולתת להתבשל במשך כמה ימים לפני השימוש.