Mead à la maison: meilleures recettes

hydromel: meilleures recettes à la maison.

hydromel ou de miel enivrantes.

De nos jours, peu de gens connaissent le goût de la boisson, sans parler de sa recette à la maison.

Les origines de la recette est ancienne encore, quand hydromel de cuisson est venu de 10 à 40 ans.

Au fil du temps, les techniques de fabrication d'origine vydozminyuvalasya, et nous avons déjà atteint des moyens assez simples, qui permettent des boissons même dans 2 semaine.

par, le goût du produit est très différent de la version originale.

1. Avantages et inconvénients
2. Options boissons
3. Des recettes pour tous les goûts
4. La recette ancienne de l'hydromel
5. Recette une touche moderne
6. La recette classique
7. vodka Mead avec du miel zahravshoho
8. Mead avec l'ajout de pain (le type de kvas)
9. hydromel chaud
10. subtilités cuisine
11. contre-indication

Avantages et inconvénients de l'hydromel

Mead à la maison préparation de deux façons: par ébullition et de perfusion.

c'est précisément cela hydromel sans faire bouillir apporte des propriétés utiles, après avoir soumis un traitement thermique prolongé de miel, non, qui a perdu toutes les propriétés curatives de goodies abeille, de sorte que des composés dangereux sur.

Nos ancêtres hydromel utilisés avec succès pour lutter contre le rhume, de renforcer le système immunitaire, vitalité élever, et la prévention des maladies cardiaques et l'athérosclérose.

Les hommes boivent utile pour stimuler la puissance.

Pour ce qui est des dommages, doit être prudent, s'il allergique aux produits d'abeille ou il y a des contre-indications à l'utilisation de boissons alcoolisées.

Ne pas oublier, que hydromel – boisson alcoolisée, consommation excessive d'alcool et personne n'a apporté des avantages non.

Selon les recettes classiques, force jeune perfusion vient autour 5%, et si on les laisse infuser pendant quelques mois, atteindre 15-20%.

Et quand vous ajoutez la concentration d'alcool peut être élevée, jusqu'à 75%.

Options boissons

La composition et la préparation d'hydromel peuvent varier. Cela varie selon le goût, force et utile en tant que boisson.

Quels sont les différents types d'hydromel?

1. attitudes – fait référence à la cuisson sans faire bouillir;
2. Varenna. Le nom est une explication – boisson infusée;
3. fermoir – elle alcool hydromel;
4. Khmilna. cônes de houblon sont ajoutés pour accélérer le processus de fermentation, et de fournir des boissons spécifiques goût amer;
5. le faux – composé d'épices et d'épices assisté;
6. doux – respectivement exempt d'alcool ou maximum 1-2%.

On croit, boisson gazeuse qui est utile dans la grossesse.

Mais ce n'est pas, pour la fabrication de services médicaux soumis à un traitement thermique, la destruction de la valeur entière du produit.

Des recettes pour tous les goûts

La production à grande échelle de l'hydromel à ce jour ne se pratique pas, mais tous les apiculteurs et les amateurs de miel de cette boisson est familier.

Sa production de miel peut même zahravshoho, et les cellules utilisées à cet effet.

Préparez vos mains facilement hydromel, seulement à suivre la recette et la fabrication de la technologie.

En savoir plus: Combien de degrés en hydromel?

La recette ancienne de l'hydromel

Selon cette formulation, le procédé de fermentation est un moyen naturel, sans faire bouillir, boisson résultant va très léger, un peu comme le goût kvas.

Il peut boire sans risque pour les enfants, lorsque la teneur en alcool atteint un maximum 2%.

temps Cuisine attitudes classiques hydromel assez longtemps – sur 3 mois.

ingrédients:

• kip'âčena d'eau – 1 l;
• cuivre – 50 g;
• raisins secs ou de raisins – 50 g.

préparation:

Dans l'eau bouillie refroidie pour dissoudre la quantité requise de miel. puis laver, on sèche de l'humidité en excès, baies fraîches ou de raisins secs ajouter un doux mélange.

Couvercle du réservoir avec purge (bouchon en nylon avec un trou, dans lequel est inséré un tube mince, son autre extrémité est abaissée dans un bol d'eau) et laisser 2 jours dans un endroit chaud, Pour démarrer le processus de fermentation.

Pour un débit de gaz, vous pouvez l'utiliser un gant en caoutchouc avec un petit trou, prymotaty hermétiquement les pots de cou avec le mélange.

Mead sur les raisins proviennent d'une saveur plus prononcée, que les raisins secs.

filtration – étape obligatoire de la préparation de la boisson.

Après la fermentation pour faire le filtre de gaze (Je dois utiliser plusieurs couches) et filtrer la partie solide.

Puis verser dans un récipient propre, le plus approprié pour que l'emballage du bois est considéré comme.

Comment nastoyuyuvaty un verre? moins 2, mieux encore 3 mois, sans aucun doute un endroit frais (cave).

Produit rappelle la première fermentation Braga – très gazéifiée et doux.

Fait considéré hydromel, à quand la quasi-totalité du gaz, et le goût se fera sentir sourness.

Recette une touche moderne

ingrédients:

• cuivre – 300 g;
• eau – 2 l;
• levure (sec) – 5 g.

préparation:

faire bouillir l'eau, puis ajouter le miel et laisser cuire à feu doux 15 procès-verbal, en remuant constamment. Le mélange ne doit pas bouillir, et le pin.

Pendant la cuisson, la mousse sera formé, qui doit nécessairement tirer.

Le sirop obtenu fraîche à 40 ° C, puis ajouter de petites portions de levure sèche.

On verse le mélange dans un récipient sec, installer étanchéité à l'eau et dans une semaine chaude.

Après le temps pervoprodukt vider et nettoyer la chambre froide.

Quelques jours plus tard boire, levure préparée, peut apporter à la table.

Départ pour un mois, degré hausse, et au bout de six mois, elle sera délicieuse liqueur.

La recette classique

ingrédients:

• raisins secs – 250 g;
• citron – 3 Pieces;
• levure – 25 g;
• eau – 2 l;
• repas – 20 g;
• cuivre – 650 g.

préparation:

Croûte lavée de la tranche de citron, faire un bol, puis verser l'eau bouillante.

Bien mélanger et laisser refroidir le mélange. Pendant ce temps, rempli de saveur d'agrumes de l'eau.

Pour la masse résultante ajouter les autres ingrédients, trace, de dissoudre la levure et la farine.

Ensuite, pour laisser au chaud 3 jours avec une cheminée obligatoire.

Ne pas oublier de filtrer. cette hydromel maison prêt, mais qui était plus boisson saturée, Vous pouvez lui donner plus de temps dans position un endroit frais.

vodka Mead avec du miel zahravshoho

fabrication de l'hydromel selon cette recette aidera « sauver » vieux, zahravshyy, miel de mauvaise qualité.

Les épices et le degré élevé cachent tous les défauts de goût.

ingrédients:

• cuivre – 350 g;
• levure – 5 g;
• eau – 2 l;
• l'alcool ou de la vodka – 400 g;
• sauter – 20 g;
• épices (cannelle, noix de muscade, coriandre, kordamon) – au goût.

préparation:

eau chaude, rendre plus facile de dissoudre le miel. Le pneu de sirop obtenu au feu moitié heure minimum, en remuant constamment.

Il est important d'enlever la mousse et faire bouillir la solution est d'apporter. Dans le sirop refroidi à ajouter 40C de levure, sauter, épices et laisser fermenter dans la chaleur pendant environ une semaine.

Ne pas oublier de mettre étanchéité à l'eau au niveau du cou ou un gant. Puis filtrer soigneusement et mettre dans un endroit sombre et frais quelque part mois.

Pour donner de la force, avant de mettre sur la table hydromel, il a ajouté l'alcool.

Mead avec l'ajout de pain (le type de kvas)

Ce type de boisson est préparée rapidement, après le maximum 20 jours viendront à échéance à utiliser le produit, qui rappelle le goût brew.

ingrédients:

• cuivre – 1 kg;
• eau – 5 l;
• pain blanc – 100 g;
• levure – 15 g.

Il est nécessaire de faire bouillir l'eau et le sirop pour le miel 20 procès-verbal. Ensuite, le liquide est refroidi à 40-45C.

Puis ajouter ferments – du pain et la levure. Pour la fermentation à installer une cheminée et laisser dans un endroit chaud 3 journées.

Après filtration pour pimenter peut ajouter le jus de citron. Pour la boisson pleine de maturation est recommandé de laisser au réfrigérateur pour une autre 2 semaine.

Cette hydromel n'est pas possible de maintenir à long, tout comme pièce en trois dimensions inutile.

hydromel chaud

Préparation de la boisson est pratiquement identique à précédente. Pourquoi l'appeler chaud?

Parce que la boisson différente ajoute du piquant aux piments (Capsicum ou poivre).

Une combinaison d'herbes et d'épices et le produit final obtenir vraiment « chaud ».

L'action de la boisson aide au rhume et les maladies virales.

ingrédients:

• cuivre – 2 kg;
• eau – 5 l;
• levure – 1 ch.l;
• épices – au goût;
• Chili – 1Pieces, ou pois – 5Pieces.

La base de la règle cuisine hydromel « moderne », avec la seule différence, Les épices et le poivre accompagnant.

Pour perfusion tout à fait 5 journées, la capacité est proche.

Retirez ensuite les boissons au réfrigérateur 1 mois. En outre, tout type d'hydromel peut faire gazéifiée.

A cet effet, 1 litre de miel enivrant devrait être ajouté 5-7 grammes de fructose et le même moût, restant après fermentation.

La boisson est versée dans la bouteille pour, qu'il n'a pas atteint le bord sur le cou 5 voir (fournir un lieu pour le gaz).

colmater et laisser Étroitement récipient dans un endroit sombre 2-3 semaine.

doit tous les 1-2 jour pour vérifier la pression de gaz dans la bouteille, tandis que l'excès – fosse.

Lorsque la boisson entre le nombre de bulles, mettre un autre jour 5 réfrigérer jusqu'à l'échéance.

subtilités cuisine

Comment faire de l'hydromel à la maison – cette question est maintenant de plus en plus clair. Mais comment faire la boisson, il est allé délicieux, mais le temps s'avéra bien passé?

Il y a quelques subtilités, ce qui est important de se rappeler, et, bien sûr, bâton pendant la cuisson.

Les secrets de la cuisine hydromel:

1. Bien que la fondation peut prendre Miel toute catégorie, mais les boissons aromatisées les plus délicieux viennent avec une haute qualité, par exemple, la chaux ou de miel. aussi miel de sarrasin ajouter de la saveur riche et le goût caractéristique de l'amertume.
2. Il est recommandé d'utiliser du vin, ou levure de bière. Pain ajouter de la saveur et l'odeur Braga.
3. Qu'est-ce que le houblon nécessaire? classique approprié matière première pharmaceutique. Pour plus de commodité, le nombre de cônes placés dans un sac de gaze et goutte à boire, il est plus facile de filtrage passe.
4. Pendant l'ébullition que d'agiter le mélange et enlever la mousse, à boire clair.
5. Doit dissoudre la levure dans le sirop refroidi (pas plus de 40 ° C), car à des températures plus élevées germes meurent, par lequel la fermentation se produit.
6. La recette classique enivrante changer le miel en ajoutant divers additifs: épice, herbes, épice, séché. Une tranche de citron alléger un petit verre.
7. Pendant la fermentation doit assurer l'étanchéité, autrement sera publié le produit final avec une odeur désagréable d'acide acétique.
8. Gardez mieux dans un récipient en verre ou en bois. Un bon endroit pour cela est considéré comme le réfrigérateur ou à la cave. En aucun cas, ne pas congeler.
9. Servi à la table de miel enivrant chaud, et le froid.
10. Haute qualité boisson naturelle est périssable.

contre-indication

Dans les contre-indications en vrac à l'utilisation de miel enivrante même, pour toutes les boissons alcoolisées, à savoir:

• diabète;
• ulcère;
• enfance;
• Grossesse et allaitement;
• composants idiosyncrasie;
• allergique au miel;
• dépendance à l'alcool.

De la prévention au traitement et sont plus utilisés ancienne recette hydromel, où le dessert d'abeille n'est pas pris le traitement thermique.

par exemple, pour la stimulation de la perfusion des voies gastro-intestinales prendre sur un estomac vide, une demi-heure avant le petit déjeuner.

Et l'insomnie ou le retrait du stress nerveux – heure avant de dormir.

connaissance, comment faire de l'hydromel à la maison, peut fournir une boisson savoureuse et saine à une table.

Par rapport à l'alcool disponible dans les magasins, miel hop, maison cuit, – naturellement et efficacement.