sauce Hollandaise aux légumes, viande, poisson

Sauce Hollandaise – recette.

sauce Hollandaise sont servis aux légumes cuits, viande, poisson.

sauce classique douce, qui varie menu quotidien, faire toute délicatesse délicieux plat de tous les jours.

En apparence ressemble à la sauce mayonnaise néerlandaise, mais elles ont un goût très différent.

sauce hollandaise a un léger goût crémeux avec des notes d'agrumes épicés.

ingrédients:

• beurre – 400 gramme;
• eau – 75 gramme;
• jaunes – 6 pcs;
• citron – 1 chose;
• pincée de sel.

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Sauce Hollandaise. recette pas à pas

1. D'accord Séparez les blancs des jaunes.
2. Verser les jaunes dans une casserole à fond épais, add coupés en morceaux de beurre.
3. Faire bouillir dans un bain d'eau à 65-70 ° C, en remuant constamment, jusqu'à ce que les jaunes ne connectez pas avec du beurre et non formé une masse homogène, puis introduire doucement le jus d'un citron et le sel.

Servir la sauce hollandaise peut à la fois la chaleur et le froid.

essayer sauce et faire toucher délicat dans leur menu quotidien.