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Recettes de kirsch
Accueil Infusion Cerise: 4 recettes simples
La culture des cerises dans la région presque tous les résidents d'été, qui ne surprend pas, car il sert de délicieux compotes, sirops, confiture, gelée, losange, vin.
Avec remplissage de cerise des tartes et des boulettes, utilisé pour la production de sauces pour les plats de viande.
Et faire la teinture délicieuse – doux, malléable, beau rouge rubis.
Fleur à partir de Mars – mi-Avril, et la récolte des premières variétés produit en mai.
Bien que communément appelé cerise et de baies, correct de l'appeler drupe.
La plupart des variétés de cerises douces et acides: Lubsko, changement, Turgenevka, chocolat, Violet et d'autres.
Dans le cadre des nombreux avantages de cerises de fruits: vitamines (A, la, C, E, RR), macronutriments (magnésium, potassium, calcium, phosphore) et minéraux (zinc, fer, iode, cuivre, vanadium, nickel, molybdène et autres.) .
Le plus grand avantage du corps provient de cerises fraîches manger, mais ses propriétés partiellement enregistrées et le traitement (cuisine, gel, séchage, infusion dans l'alcool).
liqueur de fruits à la cerise
pour cordials cuisine maison adapter à presque toute sorte de fruits, général, à sélectionner et intacte cerises mûres.
Utilisez frais, congelés ou même des fruits en pierre sèche. Selon les noyaux de cerise recette ou retirées, ou à laisser.
liqueur de fruits à la cerise, dont ont pas été enlevés os, ont une belle saveur d'amande.
Mais dans la présente composition fosses acide prussique, qui ont des effets toxiques sur le corps humain.
vérité, danger réel menace, quand l'eau de vie a été ajouté un grand nombre de noyaux de cerises.
Recettes maison avec eau de vie de cerise
incidemment, dans compotes et confitures acide prussique est pas contenue, parce que pendant la cuisson est sa destruction.
Insister cerise sur les spiritueux – esprit, vodka, alcool de contrebande et le cognac.
Il est important de prêter attention à la qualité de l'alcool.
si, par exemple, alcool de contrebande, ou que l'odeur désagréable de fusel, fonctionne pas, que la saveur de l'eau de vie sera gâchée.
Vodka ou eau de vie est également souhaitable de choisir de ne pas le moins cher – ils ont trop de substances nocives.
Si vous utilisez de l'alcool, de préférence des variétés alpha préfèrent, luxe, Et bases supplémentaires.
Si vous faites une teinture d'alcool ou de Moonshine, leur pré-dilué avec de l'eau, de sorte, qui ne dépasse pas michnist 45%.
Parfois, la fabrication du cognac à la maison et sans l'ajout de liqueur, au lieu d'utiliser l'eau.
Donc, boire, rappelle le vin de liqueur, sa résistance maximale 12%. Mais pour les amateurs de liqueurs fortes est préférable de choisir une vodka de recette, alcool, eau de vie ou brasser.
fruits, qui a donné l'alcool sa couleur et le goût, Vous ne pouvez pas jeter. Avec la cerise « ivre » faire remplir pour les gâteaux, bonbons et chocolat, également utilisé pour décorer la pâte.
Et parfois manger des cerises à la liqueur. Mais si vous voulez vous pouvez juste recycler, car ils bénéficient presque disparu.
Cherry brandy servi en apéritif à la table dans un grand pot. Avant de servir des boissons fraîches.
Perfusion va bien avec les desserts, fruit, chocolat. Avec cordials cerises pour les cocktails cuire souvent avec du vin ou de rhum, les ajoutant aux épices parfumées (clous de girofle, la cannelle, etc.).
Outre les sirops de fruits cerisiers font Teintures médicinales, utilisé dans le traitement des maladies cardiovasculaires, les troubles de l'intestin, les maladies infectieuses et la perte de force.
vérité, kirsch prendre une quantité de temps limitée, et de petites doses.
De plus, la force de Teintures habituellement plus élevés 2 plier (sur 40%), cordials à cet égard plus faible (sur 20% force).
Une autre différence de liqueurs et sirops – sucre dans le sang. À cet égard, beaucoup plus doux cognac.
En savoir plus: Recette liqueur rouge
Vidéo retsert cerise cognac
Recette vodka kirsch
ingrédients
- cerise – 2 kg;
- vodka – 1 l;
- sucre – 1 kg.
préparation
- buste cerise, retirer tous les fruits endommagés. Rincer et retirer les noyaux;
- Dans le cylindre de verre pour réaliser des couches de cerise (pas plus 5 voir), il en alternance avec le sucre. Versez alors le contenu de la vodka, les cerises enrobées de fluide avec le sucre;
- fermé couvercle étanche cylindre, poser pour perfusion en chaleur (il est souhaitable de maintenir le ballon dans un endroit sombre ou le fermer tissu opaque);
- Le kirsch résiste au moins 1,5-2 mois;
- souche, se débarrasser des cerises;
- Après avoir retiré la boisson cerise reste en place, dépourvue de lumière à des températures inférieures 16 C.
Recette eau de vie de cerise sur l'eau
ingrédients
- cerise – 2 kg;
- eau – 300 ml;
- sucre – 1 kg.
préparation
- cerises (toujours sale) prendre, retirer les noyaux, essayant de ne pas renverser le jus est libéré (d'effectuer cette procédure devrait enlever les graines sur les plats);
- Au fond du récipient en verre Verser 200 g de sucre, Verser le jus de cerise (qui a été recueillie lors de l'enlèvement des graines);
- Immerger dans le récipient de la première couche de cerise (4-5 voir), remplir avec du sucre. Des couches alternées de cerise et de sucre ne sont pas au sommet, de rester dans le réservoir vide;
- Versez de l'eau, installer étanchéité à l'eau. mettre 2 mois à chaud et sombre;
- Lorsque la fermentation est terminée, avec étanchéité arrête l'eau des bulles pétillantes, et de la mousse sur la surface à liqueur pauvre, vient le temps à boire du vin filtré à travers une étamine;
- Verser l'eau de vie de cerise dans des emballages appropriés, couverture, mettre 3 jours dans un endroit sombre;
- Infusion enlever les sédiments de, verser dans un récipient. Conserver au réfrigérateur ou à la cave.
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tours particulièrement exquis Infusion, préparation qui ne sont pas de la vodka ou d'alcool, et le cognac de qualité.
Buvez avec plus facile en état d'ébriété, l'odeur plus affinée en raison de cerises, cognac, clous de girofle et la cannelle.
Si vous le souhaitez, la quantité de sucre peut augmenter.
ingrédients
- cerise – 2 kg;
- sucre – 300 g;
- cognac – 1 l;
- incarnat, cannelle (sol) – sur 1 ch.l.
préparation
- Cerises Laver doucement. Ne pas enlever les tuyaux, percer chaque aiguille propre de cerise ou d'un cure-dent;
- Mélanger le sucre avec des épices. Versez un cylindre de verre premier lot de cerises (3-4 voir), qui devrait couvrir le sucre à la cannelle et les clous de girofle. Répéter les couches, Cherry ne prendra fin que;
- Verser le cognac tout, fermer le couvercle de cylindre. agiter prudemment, pour dissoudre le sucre;
- Retirez le récipient d'eau de vie de cerise dans un endroit sombre avec une température ambiante jusqu'à 15 mois (plus garder les cerises avec des puits ne doivent pas neudalennymi). Ballon périodiquement secouer tous les jours, dvoe;
- Passer au tamis et verser des bouteilles de cognac dans le stockage.
En savoir plus: Recettes cordials aux prunes
Recette pour kirsch de miel
ingrédients
- cerise – 2 kg;
- bière raffinée – 2 l;
- miel rare – 2 l;
- vanilline – 2 g (pas nécessaire).
préparation
- Avec lavé extrait de cerise os. Placer dans un bol de verre, versez la vanille, ajouter de l'alcool;
- couvercle de liège et placer dans un rebord de la fenêtre ensoleillée sur 1 mois;
- Un mois plus tard, le drain de liquide, slyvshy d'une nouvelle bouteille propre (ne pas jeter la cerise). alcool cerise teinture et de faire une saboterie fraîche (par exemple, le sous-sol);
- Cerise nouveau placé dans un récipient en verre, soigneusement et verser lentement le miel. Cork et dans un endroit ensoleillé pour un mois;
- Strain miel liquide et cerise. Les boissons sucrées se combinent avec la forte infusion plus tôt.
- Mélanger et laisser reposer avant de l'utiliser pendant au moins une journée dans la fraîcheur.
