miel cuánto tiempo se almacena

¿Cuánto tiempo puede almacenar miel y condiciones.

Desde la antigüedad hasta almacenamiento de la miel contenedores especiales hechos de tilo – lypivkas.

Lypivkas pequeños colocados en 20 para 40 kg de miel, y grandes – para 100 kg.

falsa miel en barriles almacenados durante varios años.

Ahora algunos apicultores todavía tienen esos barriles, que se utilizan para la miel maduración vidkachannoho y lo almacenan en graneros.

La cantidad de miel se almacena en envases modernos, sin perder sus propiedades beneficiosas?

1. La cantidad de miel se almacena y bajo qué condiciones
2. El aumento de la longevidad de la miel
3. conclusión

La cantidad de miel se almacena y bajo qué condiciones

La miel puede ser almacenado sólo en salas limpias, se seca y no mojada, a la temperatura óptima 6-10 ° C.

Bajo las siguientes condiciones puede almacenar hasta miel 3 años, sustancias activas con casi ninguna pérdida.

Cuando se violan las condiciones de almacenamiento, hidrocarburos (vitaminas, lípidos, enzimas) destruido, pero los principales componentes de la miel – Este invertidas azúcares (fructosa y glucosa) – ningún cambio puede ser almacenado durante mucho tiempo.

Para la comida como producto de dulce miel puede ser almacenado hasta 10 confitadas años en el estado de.

¿Por qué no adecuadamente la miel almacenada puede perder dinero en un período muy corto de tiempo.

1. primero, muchas vitaminas en la miel. vitaminas – compuestos orgánicos, se rompen con facilidad bajo ciertas condiciones. por ejemplo, vitamina C, contenida en grandes cantidades en la miel, almacenamiento prolongado se divide en componentes. la temperatura en 40 ° C también no puede soportar por la misma razón. El mismo proceso se produce con otras vitaminas.
2. Por segundo, si no se almacenan adecuadamente es la destrucción de enzimas o enzimas, catalizar la formación de las mismas vitaminas en la miel. por ejemplo, proceso de decaimiento de la invertasa comienza a una temperatura 48 ° C. en 60 ° C enzimas en la miel se deja enteramente.
3. en tercer lugar, bajo la influencia de la temperatura por encima rápidamente empezó a desintegrarse aminoácidos.

consejo! para aumentar la vida útil de la miel temperatura de almacenamiento debe ser constante.

por ejemplo, La miel se almacena a la temperatura óptima 10 grados y más aún salvado.

El aumento de la longevidad de la miel

Hay varias condiciones, para aumentar la vida útil del producto. Para el almacenamiento a largo plazo debe utilizar utensilios adecuados.

1. vidrio. Un mejor uso de vidrio opaco, color oscuro. Usted puede envolver botellas de cristal gruesos con papel.
2. cerámico, porcelana o arcilla. En un recipiente médico no expuesto a la luz en absoluto, y compuestos químicos se descomponen ligeramente.
3. La madera de madera bien seca. Mejor usado para almacenar barriles de cal miel, álamo temblón, robles y pinos. Roble y recipiente abeto, antes de que ponen la miel, ser tratado solución de sosa.
4. acero inoxidable y aluminio. Categóricamente no es adecuado para el almacenamiento de los utensilios y zinc, cobre, conducir a través de las propiedades oxidantes de estos metales.

Los contenedores sellados

miel estantería se puede aumentar, si se utiliza un recipiente sellado.

Con este método de hidrocarburos aromáticos de almacenamiento (aceites esenciales, flavonoides) y la humedad no se evapora, y el aire no entra en los olores de miel y agua.

conclusión

Bajo las condiciones adecuadas (sin aire, en un recipiente sellado, en la oscuridad, sin olores y a la temperatura adecuada) Se pueden almacenar hasta miel 3 años.

Después de este tiempo la 10 años – Este es un producto dulce de glucosa y fructosa.

En apicultores tener una opinión, creen, miel, sujeto a las condiciones necesarias siglo almacenado, sin perder sus propiedades beneficiosas.

este, por supuesto, fuerte exageración, y es difícil de probar. Pero en el lugar correcto en el envase correcto miel pierde sus propiedades medicinales y nutricionales de varios años.