Wein zahravshoho Marmelade
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Wein zahravshoho Marmelade
Wein Marmelade: Rezepte in Bezug momashnih.
Manchmal mit einem Rezept, wenn mit niedrigem Zuckergehalt kochen Marmelade (so genannten „Agenten, intensiven“) und das fertige Produkt kann nicht vermieden werden, Fermentation.
Dies kann eine Verletzung der Technologie sein (Zeit und Temperatur Verarbeitung von Rohstoffen), und Versagen mit Hygiene einzuhalten (nicht gewaschen oder saubere, feuchte Bänke, in Verpackungen, usw.).
Wie beleidigend zu werfen schlechte Früchte ihrer Arbeit, aus frischen Beeren oder Früchte geerntet!
Aber nicht aufregen, wegen zahravshoho Marmelade aromatisierter Wein machen kann.
Wein zahravshoho Marmelade: Rezept
Zutaten:
- zahravshe Beerenmarmelade – 1 kg
- Wasser – 1 Liter. natürlich, Hauswein ist köstlich mit zahravshoho verklemmt, wenn der Frühling mit Wasser oder krynychnoyi, aber, in Extremfällen, werden kann, durch einen Filter geleitet und verwendet,;
- ½ Tasse frische Himbeeren oder eine Handvoll Rosinen. Garten auf der Oberfläche von Himbeermark enthält natürliche Hefe, und die für die Umwandlung von Zuckeralkoholen beitragen. Eine getrocknete Weintrauben (besonders dunkle Sorten) – alle ideale Komponente, weil sie gespeichert Echt Weinhefe. Wie wir Wein Marmelade zubereiten, in denen die Fermentation begonnen, der Prozess muss nur in der richtigen Richtung und ohne besondere Fermente durchaus möglich, senden zu tun.
wichtig! Wash Himbeeren und Rosinen können nicht, sonst gewünschte Hefe Organismen sind für immer verloren.
Hierzu genügt es Trümmer von Beeren zu löschen, wenn es vorhanden ist,. Verarbeitung von Containern: Sauberkeit und Sterilität sind erforderlich!
Zu Hause für Kochwein Sie können normale Glasgefäße verwenden, vorher waschen mit Backpulver.
Zur Bereitstellung Behälter Sterilität, genug, um die Glasbehälter in dem Ofen zu verarbeiten,.
wichtig: Glasgläser werden in einem kalten Ofen gesetzt (Silikonmatte), dann wird die Temperatur gebracht 150 ˚.
Die erste Gärung: Voraussetzungen
Putting in Gläser und Marmelade Rosinen (Himbeeren), vorsichtig Wasser gegossen, erhitzt auf 30-40s.
Bank zu füllen 2/3 Volumen, viel Aufsehen und verlassen gären, dicht geschlossene Behälter. 
einige Winzer, wollen nicht Ärger, für diesen Zweck verwendete Kunststoffabdeckung, aber die wirklichen Experten empfehlen einen dicken Stecker aus Gaze mit Baumwollfutter zu machen, dann werden die anfänglichen Fermentations intensive, Würze und reifen schnell.
wichtig: während der Gärung der Wein muss vor UV-Strahlen geschützt werden, warum setzen sie in einem dunklen und warmen Ort: Speisekammer, Schließfach.
Wenn irgendetwas in Ihrer Wohnung geeignet ist nicht, koche lieber für Behälter opake Einwickelpapier oder Gewebe und befestigen Sie es in der Nähe der Batterie.
Dobrazhuvannya. Verwenden Hydroseal
Nach der ersten Stufe der Fermentierung, das dauert etwa eine Woche, Trennen der Pulpe splyvshu, vidtsizhuya Maische durch ein Sieb.
Um Wein des Hauses mit Marmelade, hergestellt nach unserem Rezept, Gefallen Ihnen nicht nur Geschmack, aber Aussehen, Getränke gründlich von Partikeln gereinigt werden soll.
In der industriellen Weinfiltration mit Pappe Filterpressen, zu Hause für diesen Zweck geeignet zum Essen Papierservietten, aus mehreren Schichten zusammengesetzt ist.
Nach Ansicht einiger Experten, Winzer, Filtrieren durch Gaze oder Papier noch besser, als Rezept Karton-Filter entfernt Partikel von ihm charakteristischen Wein, Obst- und Beerenaroma.
Nach der Filtration wird die Würze verwendet dobrazhuvannyu Hydroseal unterworfen.
Wenn Sie in diesem Rezept interessiert sind und Sie planen, Wein machen aus der Patsche mehr als einmal, ist es ratsam, ein spezielles Gerät zu kaufen, das Kohlendioxid wird ablenken, Begrenzung den Zutritt von Sauerstoff.
Eine einfache Methode (erhältlich jede Hausfrau) – Herkömmliche Latex-Handschuhe, auf der Bank platziert.
Als solches produziert Wein wieder zu Gärung geschickt.
lesen Sie mehr: Die besten Rezepte Weinkirschen.
Dobrazhuvannya geschieht nicht so schnell und intensiv, als erste Stufe, Dieser Vorgang dauert in der Regel 40-60 Tage.
Licht: wünschenswert, aber nicht unbedingt
Für kristallklare hausgemachten Wein aus der Patsche Endprodukt muss eine zusätzliche Verarbeitung unterzogen werden,.
Rezept, das ist die einfachste im Hause zu nutzen, Eigenschaften für die Verwendung von Gelatinebasis.
Es dauert nur 1 Gramm 10 Liter Wein. Geschwollene in kaltem Wasser zu Gelatine auflösen, eine kleine Menge Flüssigkeit Betankung in eine Schüssel geben und Weinstoffen.
Niederschlag tritt allmählich Suspensionen, für 10-15 Tage. Nach dem Prozess, Beleuchtung Substanz sorgfältig, ohne Rühren, dekantyruyut in sauberen Behältern.
Fixing Wein mit Marmelade
den Gärprozess im Endprodukt garantiert zu stoppen, Getränk Rezept beinhaltet eine kleine Menge Alkohol Zugabe (250 ml jeweils 5 Liter).
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Diese geringe Menge an Auftriebskraft, aber Wein Marmelade wird ohne Geschmacksverlust für eine lange Zeit gespeichert werden.
Video Rezept von Kochwein
Wein aus alter Marmelade
Wenn Sie sich entscheiden, Wein aus alter Marmelade vorbereiten, die, Gärung der Hefe zu intensivieren wird am besten.
Ihr Rezept ist einfach:
- Vorgekocht und abgekühlt auf eine Temperatur 30-35 ° C Zuckersirup 1/2 Tasse Zucker und 2 Tassen Wasser;
- 150 Gramm dunkel Rosinen Sirup gegossen, Dann wird eine Mischung aus enganliegende baumwoll Gaze Kappe und der Fermentierung geschickt.
wichtig: notwendige Voraussetzungen für gutartige Starter sind die Abwesenheit von Licht und Temperatur 25-27 ° C
Fertig ist ein paar Tage Sauerteig hinzugefügt mit Wasser auf die Mischung Marmelade. andernfalls, Rezept Kochen Wein mit völlig identisch mit dem vorherigen.
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Corporate Hauswein Rezept wird Ihnen helfen, Ihre Gäste aromatisierte Getränk überraschen, Das ist leicht, sich vorzubereiten.
