Kirschwein
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Rezepte Haus Weinkirschen zu Hause.
Wein – Dies ist eines der ältesten Getränke, in vielen Ländern ist es eine nationale, Traditionen Jahrgang zwischen den Generationen übertragen.
Ein guten Glas Wein mit reichem Geschmack – Diese ständige Attribut netter Empfang, Business-Meeting oder gemütliche Abende von Lieben umgeben.
A Wein, zu Hause gekocht, wird ein Symbol für Gastfreundschaft und Herzlichkeit werden, auch, ist ein nützlicher und wirklich leckerer Drink.
Die beliebtesten auf der ganzen Welt ist Traubenwein, aber nichts für die Geschmackseigenschaften sind nicht schlechter als er Wein, von Kirsche gemacht.
Kirschwein hat ein wunderbares Aroma, tiefere Farbe und exklusiver Geschmack, was sie so besonders macht.
Die beste Option einfach, nicht hybrid, Sorten von Kirschen.
Voraussetzung – Reife Kirschen sollten, sauber, nicht einmal einen kleinen perezrilist oder Schaden erlaubt.
Sammeln Sie die Beeren müssen nur vor dem Kochen – maximale Lagerung im Kühlschrank nicht mehr als 3 Tage, Weinbau diese Beeren dann kann nicht verwendet werden.
Zusätzlich zu den Nuancen der Compoundierung, Kirsche ist unveränderlich Regeln der Kochwein,:
- Vor dem Kochen Kirschen nehmen sollte wieder um und entfernen Sie die Gruben. Wenn Sie Beeren Ziele (Diese Option kann einige Rezepte sein – Wein erwirbt einen spürbaren Geschmack von Mandeln).
- Berry Wein wird nicht gewaschen. Wenn Sie sich entscheiden, es zu tun, in destilliertem Wasser strecken Kirschen und gießen soll 24 Jahre. Das Gemisch wurde dann gepresst, und die resultierende Masse wird für die Herstellung von Wein.
Die Auswahl der Zutaten betrachten, dass das Finale Produkt ausgegeben werden über 60% des Gesamtgewichts der Produkte (Zucker, Beeren und Wasser).
Die Rezept nach Hause Weinkirschen
dass, Wenn Sie mit Wein kochen 10 Liter der Mischung, die Ausgabe Sie erhalten 6 Liter fertigen Wein.
Für jedes Rezept Wein mit Kirsch erlaubt Änderungen.
Wenn Sie möchten, um mehr Geschmack zu diesem weinhaltigen Getränke Schuld oder machen, die Zugabe von anderen Beeren und Früchten erlaubt: Himbeeren, Brombeere, Pflaumen.
Experimente manchmal zu unerwarteten Ergebnissen führen und einzigartigen Geschmack Ihres Wein. Die Hauptregel – Kirschen sollten mindestens die Hälfte der Mischung sein,.
Rezepte Gutbürgerlich Wein Kirsche – Tabelle. Betrachten Sie den Standard, klassisches Rezept, Sie bitte, dass Geschmack und qualitativ hochwertiges Produkt bewährt.
Das klassische Rezept für Kirschwein
Dieses Verfahren zur Herstellung eines zu Hause vorbereitet ist seit langem bekannt, Kirschwein, wurde aber besonders beliebt in der sowjetischen Zeit, wenn erfahrene einige Züchter einen Boom in der wachsenden Kirschen.
Zutaten:
- Kirsche – 10 Liter
- Wasser – 10 Liter
- Zucker – 3 kg
Vorbereitung:
Herstellung von Wein mit Kirsche – der Prozess ist relativ einfach, General, ausschließlich mit dem Herstellungsverfahren einzuhalten.
Beeren sind klassische Art und Weise zubereitet, zuvor beschrieben: entkernt, und die Früchte aufwärmen und mit Wasser gefüllt.
Rezept Weinkirschen
Dies geschieht,, Befreien Sie sich von überschüssigem Kirschsaft zu erhalten – in reiner Konzentration ist es sehr sauer, was die Qualität des fertigen Produkts beeinflussen können, sind.
Dann muss diese Masse quetschen und gießen Sie in eine Flasche Volumen.
Auf der Hals getragen Wasserdichtung oder Gummi medizinischen Handschuh. so, Wir beschränken den Zugang von Sauerstoff.
Flasche sollte in einem dunklen und warmen Ort gelagert werden. Gärung des Weines beginnt, in der Regel, ein paar Tage, Handschuh wird in dieser Zeit aufgeblasen – in jedem Fall ist es unmöglich, zu entfernen.
Nach etwa einem Monat, zdmetsya Handschuh, wenn die Zeichen verschwinden Fermentierung, es ist möglich,, schließlich, offene Behälter – Wein bereit zur Verkostung.
Während längere Lagerung in diesem Fehler kann auftreten Mikroorganismen, vor, Wenn Sie planen, es in kurzer Zeit zu verwenden,, auf die Flüssigkeit hinzufügen 0,5 Liter Alkohol oder Wodka Qualität.
Dadurch wird die Festigkeit des Weines erhöhen, aber es wird für eine lange Zeit halten.
Likörwein mit Kirsch
Für die Liebhaber von stärkeren Getränken gibt es eine andere Art des Kochens Wein, Kirsche, auf dem klassischen Verfahren basiert, aber mit dem Zusatz einer Reihe von Zutaten, fügt hinzu, dass Stärke.
Zutaten:
- Kirsche – 10 Liter
- Wasser – 2 l
- Zucker – 2 kg
- 40% Alkohol oder Wodka – 0,5 l
- 1 Servieren Weinhefe
Vorbereitung:
Kirsche gereinigt von Saatgut benötigt, hacken oder gründlich und decken Maische mit Wasser.
Ein Tag Gewicht sollte quetschen und einen Teil hinzufügen Weinhefe. in der Regel, Hefe Verbrauch auf der Verpackung angegebenen.
Nach dieser Masse soll gelassen werden 10 Tage, und dann vorsichtig, um nicht das Sediment zu stören, auf dem Boden ausgebildet ist, gießen Mischung in einen sauberen Behälter.
Sie können einen dünnen Gummischlauch oder Tropf Apotheke verwenden, Flüssigkeit wird unter den Gesetzen der Physik fließen. Kommen Alkohol trinken und mit Zusatz von Zucker.
Der Begriff fermentierte Getränke nach diesen Aktionen – werden 10 Tage, dann kann der junge Likörwein filtern und gießen Sie in sterile Glasflaschen.
Die Lagerung sollte an einem kühlen Ort durchgeführt werden.
"Vyshnyak"
Bedenkt man, wie Kirsch-Wein Hause vorbereiten, wir können nicht verschreibungspflichtigen, welche verwendet die Beeren mit Samen.
Der Ausgang wird Wein konzentriert, erinnernd nalivku.
Zutaten:
- Kirsche – 10 Liter
- Zucker – 4 kg
Vorbereitung:
Für dieses Rezept benötigt keine spezielle Ausbildung Kirschen. Es wurde gewaschen, nur aus den Trümmern gerupft und Verunreinigungen.
Beeren sollten in einem Glasbehälter gegeben werden, (bei der Herstellung der Schlüsselrolle, die durch Sonnenlicht gespielt fallen), füllt mit Zucker und in einer sonnigen Fensterbank.
Der Hals sollte die Gaze bedecken.
Es ist wichtig, um die Form zu folgen. Wenn Sie Schimmel sehen, So ging der Garvorgang falsch und der resultierende Brei einfach wegwerfen.
durch 30-40 Tag Gewicht sollte ablassen, Beeren mahlen und Squeeze, Sie sollten eine homogene Flüssigkeit erhalten. Dann legen Sie die Mischung über die Schwelle.
durch 3 Tage Wein sollte gründlich sein Drain (Diese letzte Stufe der Filtration) und legen Sie in einem warmen Ort 10-15 Tage.
Es mag scheinen,, was Wein erfordert komplexe Manipulationen, aber sein Aroma und süßer Geschmack rechtfertigen Bemühungen, zu seiner Herstellung angewandt.
Wein aus gefrorenen Kirschen
leider, nicht immer möglich, eine große Menge an frischen Beeren zu erhalten.
Für solche Fälle ist es eine Möglichkeit, – Wein des Hauses können Kirschen hergestellt und eingefroren werden, vorbehaltlich kleine Korrekturen an der klassischen Rezept.
Benötigen Sie eine Weinhefe oder eine Handvoll Rosinen hinzuzufügen ungewaschen dunkel, den Fermentationsprozess zu verbessern. Betrachten Sie diese Option Rezept.
Zutaten:
- Gefrorene Kirschen – 5 Liter
- Wasser – 5 Liter
- Zucker – 1,5 kg (in Abhängigkeit von den Präferenzen können Sie erhöhen oder verringern Sie die Zahl auf 0,5 kg)
- dunkle Rosinen – 1 Zhmenya
Vorbereitung:
Pre rozmorozyvshy Obst und Entfernen von Samen, müssen sie in Püree schleifen, Bevorzugte tun es Blender mit.
In vielen hinzugefügt Rosinen, und in diesem Zustand wird die Mischung noch zwei Tage. Dann fügen Sie abgekochtem Wasser warm, eine große Belastung, Squeeze-out und fügen Sie den resultierenden flüssigen Zucker.
Der Wein wird links gären, immer trägt einen Handschuh oder Wasserdichtung. da, wie Fermentation abgeschlossen, Wein gegossen sanft in sterile Flaschen – trinkfertig.
Unter den vielen Sorten von Methoden und Wegen nach Hause Weinherstellung ist es das gleiche Prinzip und die Zusammensetzung der Zutaten.
je nach, der Wein, den Sie wollen – trocken, süß oder Tisch, Änderung der Menge an Zucker und Wasser, auf die erforderliche Stärke des Getränkes Alkohol je zugegeben.
Doch der beste Weg, eine Formel seines eigenen Hauswein herleiten, das wird Ihre Visitenkarte, es, natürlich, Experimente.
Haben Sie keine Angst um den Wert der Produkte zu ändern (im Rahmen des Zumutbaren) und Sie sind sicher, dass Ihre einzigartigen Geschmack finden.
