Vin zahravshoho marmelade
Indlæser...
Vin zahravshoho marmelade
Vin marmelade: opskrifter med hensyn momashnih.
Nogle gange bruger en opskrift, når madlavning marmelade med lavt sukkerindhold (såkaldte "midler, intensiv") og det færdige produkt kan ikke undgås fermentering.
Dette kan være en overtrædelse af Teknologi (tid og temperatur forarbejdning af råvarer), og manglende overholdelse af hygiejne (vasket eller rene fugtige banker, anvendes i emballage osv).
Hvordan fornærmende at smide dårlige frugten af deres arbejde, høstet fra friske bær eller frugt!
Men du behøver ikke blive forstyrret, på grund af zahravshoho kan gøre marmelade aromatiseret vin.
Vin zahravshoho marmelade: opskrift
Ingredienser:
- zahravshe bær marmelade – 1 kg
- vand – 1 liter. selvfølgelig, huset vin er lækkert med zahravshoho vil blokere, når du bruger kildevand eller krynychnoyi, men, i ekstreme tilfælde, kan anvendes og ledes gennem et filter;
- ½ kop friske hindbær eller en håndfuld rosiner. Have på overfladen af hindbær papirmasse indeholder naturlige gær, og som vil bidrage til omdannelsen af sukkeralkoholer. A tørrede druer (især mørke sorter) – alle ideel komponent, fordi det er gemt real vin gær. Som vi forbereder vin marmelade, hvori fermenteringen er begyndt, processen behøver kun sende i den rigtige retning og uden særlige fermenter meget muligt at gøre.
vigtigere! Vask hindbær og rosiner kan ikke, ellers ønskede gær organismer vil være tabt for evigt.
Det tilstrækkeligt at fjerne affald fra bær, hvis det er til stede. Behandling af containere: renlighed og sterilitet er påkrævet!
Hjemme til madlavning vin Du kan bruge almindelige glaskrukker, tidligere vaskes med bagepulver.
At tilvejebringe beholder sterilitet, nok til at behandle glasbeholderen i ovnen.
vigtigere: Glaskrukker er sat i en kold ovn (silikonemåtte), hvorefter temperaturen bringes til 150 ˚.
Den første fermentering: nødvendige betingelser
Sætte ind krukker og marmelade rosiner (hindbær), forsigtigt hælde vand, opvarmet til 30-40˚S.
Bank til at fylde 2/3 volumen, en masse røre og lad det gære, tæt lukket beholder. 
Nogle vinproducenter, ikke ønsker at besvær, anvendes til dette formål plastlåg, men de virkelige eksperter anbefaler at lave en tyk prop af gaze med bomuldsfor, derefter den initiale fermentering vil være mere intens, urt og modnes hurtigt.
vigtigere: under gæringen vinen skal beskyttes mod UV-stråler, hvorfor sætte det i et mørkt og varmt sted: spisekammer, skab.
Hvis der er noget egnet i din lejlighed er ikke, hellere lave mad til container uigennemsigtig indpakning papir eller stof og vedhæfte den i nærheden af batteriet.
Dobrazhuvannya. Brug Hydroseal
Efter det første trin af fermentering, der varer omkring en uge, adskille papirmasse splyvshu, vidtsizhuya mask gennem en si.
At husets vin med syltetøj, fremstillet ifølge vores opskrift, glad for du ikke kun smag, men udseende, drikkevare skal rengøres grundigt af partikler.
I industriel vin filtrering ved hjælp pap filterpresser, hjemme til dette formål, egnet til spisning papirservietter, bestående af flere lag.
Ifølge nogle eksperter, vinproducenter, filtrering gennem ostelærred eller papir endnu bedre, som en opskrift bruger pap filter fjerner partikler karakteristiske for ham vin, frugt og bær smag.
Efter filtrering urten udsættes dobrazhuvannyu anvendelse Hydroseal.
Hvis du er interesseret i denne opskrift, og du planlægger at lave vin ud af en marmelade mere end én gang, er det tilrådeligt at købe en særlig anordning, som vil aflede kuldioxid, begrænse adgang af oxygen.
En simpel metode (rådighed hver husmor) – Konventionelle latexhandsker, er placeret på banken.
Som sådan Vin fremstillet igen sendt til fermentering.
Læs mere: Bedste Opskrifter vin kirsebær.
Dobrazhuvannya ikke sker så hurtigt og intensivt, som første etape, Denne proces tager normalt 40-60 dage.
lys: ønskelig, men ikke nødvendigvis
For krystalklar hjemmelavede vin ud af en marmelade slutprodukt skal underkastes yderligere behandling.
opskrift, som er den nemmeste at bruge i hjemmet, egenskaber baseret på anvendelse af gelatine.
Det tager kun 1 gram 10 liter vin. Kvældet i koldt vand til at opløse gelatine, brændstofpåfyldning en lille mængde væske i en skål og hæld vin materialer.
Udfældning forekommer gradvist suspensioner, til 10-15 dage. Når processen, Belysning stof omhyggeligt, uden omrøring, dekantyruyut i rene beholdere.
Fastsættelse vin med syltetøj
For at stoppe gæringsprocessen garanteret i det færdige produkt, drink opskrift involverer tilsætning af en lille mængde alkohol (250 ml hver 5 liter).
Læs mere: Lige retset vin med blommer.
Denne lille mængde lift styrke, men vin marmelade vil blive gemt uden tab af smag i lang tid.
Video opskrift madlavning vin
Vin fra gamle marmelade
Hvis du beslutter dig for at forberede vin fra gamle marmelade, den, at intensivere gæring gær starteren bruges bedst.
Hendes opskrift er enkel:
- Forkogt og afkøles til en temperatur 30-35 ° C sirup sukker 1/2 kop sukker og 2 kopper vand;
- 150 gram mørke rosiner hældt sirup, derefter blev en blanding af tætsiddende bomuld gaze hætte og sendt til fermentering.
vigtigere: nødvendige betingelser for godartede startere er fravær af lys og temperatur 25-27 ° C
Kom på plads et par dage surdej føjes til mix marmelade med vand. ellers, opskrift madlavning vin med fuldstændig identisk med den tidligere.
Læs mere: En simpel opskrift på hindbær vin.
Corporate husets vin opskrift vil hjælpe dig overraske dine gæster aromatiseret drink, der er let at forberede dig.
