пчальнік

Восеньскія рэцэпты страў з мёдам: гародніна і мяса.

Осінь – пора не тільки врожаю свіжих вітамінних овочів, але і новага запампоўкі мёду.

Пасля Мядовага Спаса можна ўпэўнена ласавацца пчаліным прадуктам, і вядома, купіць ліпавы мёд для прафілактыкі прастуд на будучы восеньскі сезон.

А восеньскія стравы, в складі яких мед – це не тільки прекрасні смакові поєднання, але і магчымасць атрымаць ўдарную дозу вітамінаў і іншых карысных рэчываў!

1. Гародніна ў мёду з падліўкай терияки
2. Запечаныя гародніна з мёдам і спецыямі
3. мяса, запечанае з гароднінай і мёдам

Гародніна ў мёду з падліўкай терияки

гародніна, абсмаленыя ў мёду з падліўкай терияки, маюць пікантны востра-салодкі прысмак і пацешаць любога гурмана.

Каб іх прыгатаваць, трэба:

• па 1 у. L. кунжутное семені і натуральнага мёду;
• па 150 г. свежай фасолі і гароху;
• 200 м радыскі;
• 3 у. L. падліўкі терияки;
• аліўкавы алей;
• 3 сярэдніх морквы;
• перац, зеляніна па гусце.

падрыхтоўка:

1. Кунжутное насеньне абсмажыць на патэльні з аліўкавым алеем.
2. Моркву нарэзаць тонкімі брусочкамі, редис – пластинками, фасолю і гарох старанна прамыць.
3. Пакласці гародніна ў патэльню з кунжутным насеньнем і абсмажыць амаль да гатоўнасці.
4. Прыгатаваць соус з мёду, перцу і падліўкі терияки, заліць гародніна, абсмажыць яшчэ некалькі хвілін і пакінуць у патэльні, каб страва набрыняла.

Падаваць на стол упрыгожаным зелянінай.

Запечаныя гародніна з мёдам і спецыямі

Смажаныя гародніна вельмі смачныя, аднак падрыхтоўкі ў духоўцы лічыцца больш карысным, да таго ж інгрэдыенты ўбіраюць водар адзін аднаго, ствараючы адзіны смакавай букет.

Можна паспрабаваць прыгатаваць запечаныя гародніна з мёдам і спецыямі.

Для гэтай стравы спатрэбіцца:

• 6 у. L. мёду;
• бальзамічны воцат;
• 4 сярэдніх морквы;
• 3-4 чесночных зубчыка;
• 250 г сухога віна ці булёна з гародніны;
• 100 г сметанковага масла;
• галінкі чабора;
• 3 буйных бульбіны;
• бальзамічны воцат;
• соль, перець – за смаком;
• невялікі кавалачак імбіра;
• корань салеры.

падрыхтоўка:

Гародніна старанна прамыць, пачысціць, нарэзаць невялікімі кавалкамі, выкласці ў змазаную алеем ёмістасць для запякання разам з дробна нарэзаным часнаком і чаборам.

Затым рыхтуем соус

Для яго ў мяккае сметанковае масла дадаем мёд, нацёрты на дробнай тарцы імбір, воцат, соль і перац па гусце, заліваем віном або агароднінным булёнам.

Соус награваем да аднастайнасці на вадзяной лазні ці слабым агні, затым паліваем ім гародніну і ставім у разагрэтую да 180оС духоўку на 30-35 хвілін.

Чытайце: Марынады з мёдам - ​​лепшыя рэцэпты.

мяса, запечанае з гароднінай і мёдам

З складам запечаныя гародніны з мёдам можна эксперыментаваць, напрыклад, замяніць бульба шынкамі ці баклажанамі, дадаць цяляціну або свініну.

Такая страва можна выкарыстоўваць у тым ліку і як гарнір да мясных страў.

А прыгатаваўшы запечаныя з гароднінай і мёдам мяса, мы пазбавімся неабходнасці рыхтаваць некалькі страў на абед.

Для яго спатрэбіцца:

• 2 салодкіх перцу;
• 700 г мяса (лепш, калі гэта свіная шыйка);
• соевы соус;
• галінкі размарына і чабора;
• 3 сярэдніх бульбіны;
• 100 м брокалі;
• 2 у. L. мёду;
• 3-4 зубчыка часныку;
• 1 вялікі памідор;
• зялёны лук.

падрыхтоўка:

часнык здрабніць, дадаць соевы соус, вадкі мёд, размарын з чаборам і аліўкавы алей.

Гэтай масай трэба заліць кавалак мяса і пакінуць на некалькі гадзін (лепш марынаваць на рукаве ці глыбокай посудзе).

Затым выкласці мяса разам з галінкамі на засланы фальгой бляху, паліць падліўкай і выпякаць пры 180оС 45 хвілін.

У гэты час падрыхтаваць гародніна: брокалі, бульба, перац і тамат парэзаць невялікімі кавалачкамі, пакрышыць туды пёраў зялёнага лука.

разгарнуць фальгу, викласти овочі до м’яса і допікати ще півгодини – за цей час вони встигнуть увібрати аромат медового соусу.

Для гэтых мэтаў лепш ліпавы мёд, аднак падыдзе і любы іншы натуральны пчаліны прадукт.