Wyn van rosyne

Huis wyn met rosyne: drie beste resepte.

Іzyumne wyn – gegeurde drankie, in hul aroma eienskappe nie toegee druiwe skuld.

Aan die ander kant, drank fynproewers sê veral delikate afwerking na 'n slukkie wyn uit rosyne.

Verder, wat 'n lekker wyn, dit het ook 'n ander belangrike voordeel – dit kan die hele jaar gedoen.

Terwyl druiwe verstaanbaar doen gewoonlik net in die herfs, wanneer dit ryp bessies meeste variëteite.

1. 'N bietjie oor wyn izyumni
2. Wat rosyntjie wyn wat geskik is vir
3. video resep
4. resep aantal 1
5. resep aantal 2
6. resep aantal 3

'N bietjie oor wyn izyumni

Melding gemaak van gedroogde druiwe bessies gevind in die werke van Plinius die Ouere – Romeinse salie.

prominente figure, wat in die I eeu vC geleef het, vertel van die Italiaanse wyne (met rosyne te), Wat is die beste.

By the way, Italiaanse wynmakers vandag voorbereiding Passitom – soet wyn met rosyne, ook bekend as gesmelte goud.

dit is, in die antieke wêreld het hierdie wyn, dikwels meng dit met 'n drankie voorberei met vars druiwe.

Vanaf die middel van die XIX eeu en voorberei izyumnye wyn in Rusland.

Terwyl die wyn eers bereid is om vir die Joodse godsdienstige seremonies, maar teen die einde van die eeu is dit begin om ander mense te maak, wat in die Russiese Ryk.

En wyn uit gedroogde druiwe geword so gewild, dat wynmakers begin om ernstig te vrees, die tradisionele drink net stop verkoop.

As gevolg van verskeie versoeke wynmakers in 1897 wet in werking getree het, wat produsente van wyn induseer van rosyne te betaal aan die staatskas.

Verder, duidelik gereguleer hoeveelheid geproduseer drank, dit krag, houers vir bottelering, etiket.

egter, gewone mense is nie verbied om betrokke te raak in die vervaardiging van wyn, so was baie drink resepte van gedroogde druiwe.

Vandag op die rakke kan jy gedroogde, en selfs soet wyne van gedroogde druiwe.

En jy kan, min gewerk, maak tuisgemaakte wyn, die verkryging van die vereiste aantal rosyne.

'N Glas hierdie drank wissel enige maaltyd, gedagtes en verlig kop effens zadurmanyla, laat 'n aangename nasmaak in die mond.

Wat rosyntjie wyn wat geskik is vir

Om wyn van rosyne by die huis te maak, is dit raadsaam om rosyne mark te koop, want groot winkels van gedroogde vrugte skil behandel met spesiale preserveermiddels.

hierdie rosyne, natuurlik, uiterlik mooi, maar die gehalte van die wyn bessies beduidend beïnvloed deur chemikalieë, en voordele sal baie minder wees.

As jy kan koop uit die hande van rosyne, dit is die beste om aandag te skenk aan die mees bessies (maak nie saak, donker of lig), bedek met 'n wit blom lig.

beter, As rosyntjie wyn soet sal wees. Was hulle vir die maak van wort is nie nodig nie.

Gedenkplaat op rosyne – Hierdie natuurlike wilde gis, en verseker dat fermentasie.

Maar alles behalwe gedroogde bessies moet altyd gewas – fermentasie houers en lepels, en gereed om bottels te drink, en hande.

Video resep van wyn met rosyne

resep aantal 1

bestanddele

• rosyne – 600 g (Jy kan 'n bietjie langer neem);
• suiker – 1 kg;
• water – 4 l.

voorbereiding

1. berei suurdeeg: neem 150 g van ongewaste rosyne, slyp hulle in 'n blender (in 'n vleismeul). Toesmeer izyumnu gekneus massa in die bank, gooi 1 Artikel. suiker, voeg water, die vloeistof gekap rosyne bedek met suiker;
2. Bank saamvat met gaas en sit die hitte op 3 dae (om te wag, totdat die cap van skuim en sal nie gevoel word vir fermentasie kenmerkende suur smaak). Gewoonlik rosyne perfek rond te loop. maar dit, wat gekoop druiwekorrels is nie geskik vir wyn. As jy na drie of vier dae vir die vrygestel fermentasie te begin bank skuim float lig, dan, beter te weerspieël die verkryging van die ander hoogtepunte. Dis hoekom vir die eerste keer is dit beter om nie om te eksperimenteer met groot hoeveelhede bestanddele;
3. rosyne, wat ook slyp, voeg dit in houers vir fermentasie. Daar is ook al die water te stuur en 500 g suiker, roer goed om suiker oënskynlike houtlepel op te los;
4. Om fermentasie mash in die houer om die suurdeeg gooi, dit is nie protsidzhuyuchy, Roer en sit styf water seël (handskoen). verkieslik, om die kapasiteit van die mash is nie gevul met die rand, anders daar geen ruimte vir koolstofdioksied en skuim sal wees;
5. Beweeg houers van mash in 'n donker kamer (waar oor 18-27 C), wag vir 5 dae;
6. Verwyder die water seël (handskoen) mash en gooi 'n bietjie in die bank (beker) deur 'n dun buis. Gooi die wort van suiker, oorblywende (250 g), roer dit, gooi dit in die algehele verpakking van die mash, gooi water seël (handskoen) en weer laat vir 5 dae;
7. deur 5 dae, herhaal die prosedure, toe te voeg tot laaste cast wort suiker (effens minder 250 g). Laat die wort met rosyne in warm gis vir 'n tydperk van 30 om 60 dae. Wanneer wyn perebrodyt, bottel met water seël lopies (val handskoen), verskyn aan die onderkant van bottel deposito, en die toekoms van wyn verpakking posvitlishaye;
8. Dreineer rodzynkovyy drank in 'n houer tot die nek;
9. Vra 'n kapasiteit, waar afkoel op 3 maande. As dit nodig is, moet jy wyn skink, om ontslae te raak van die sediment verskyn, anders sal die drink bitter smaak;
10. Gereed vintage wyn van rosyne gooi in houers nodig, verstop hul deksels.

resep aantal 2

In die resep, waar daar rosyne, suiker en water sal 'n baie tyd in beslag neem, gereed om die drank te proe.

omkeertyd, terwyl die wort by perebrodyt, terwyl wyn nastoyitsya. Om te probeer om te drink uit die hoogtepunte vinniger, Jy kan dit doen met hierdie resep.

bestanddele

• rosyne – 2 kg;
• suiker – 400 g;
• water – 5 l;
• bier – 500 ml.

voorbereiding

1. Rosyne gooi 'n fermentasie kapasiteit, voeg water. Dra 'n handskoen of water seël en voort te gaan in die hitte 15 dae. Sodra die binnekant van die houers veel skuim sal wees, moet mash meng 4 keer per dag;
2. Wanneer fermentasie voltooi, wort verwyder uit die slyk en gooi dit in 'n ander houer;
3. Om die suiker mash izyumnyh voeg, gooi bier, meng goed en stuur in 'n koel plek vir, nastoyavsya om te drink tydens die week. Voordat wyn gedrink, druk deur kaasdoek of 'n buisie.

Lees meer: Hoe om wyn van chokeberry te maak

resep aantal 3

In die vervaardiging van wyn izyumnyh kan doen sonder suiker, as gedroogde bessies hulself moet 20% suiker.

net, Om mee te begin nog 'n bietjie suiker nodig.

bestanddele

• rosyne – 1,2 kg;
• water – 5 liter;
• suiker – 2 lepels (om koeke).

voorbereiding

1. Maak voorgereg met rosyne: slyp 200 g gedroogde bessies, skuif in die Bank. Gooi daar ' 2 eetlepels suiker, gooi 'n bietjie warm water;
2. Laat 'n bank met gaas vasgebind nek in 'n warm plek vir 3 dae. Wanneer 'n klomp skuim bo-op bessies gedryf up, dan, voorgereg gereed (dit is nie nodig filter);
3. Die grootste deel van rosyne (dit wil sê 1 kg) vul 2 liter water en laat 2-3 jaar, nog gedroogde bessies swel;
4. Rosyne uit water (dit nie gooi!), Slyp maklike manier (in 'n blender, byvoorbeeld);
5. Deel gemaal rosyne in houers vir fermentasie, gooi al die water (2 liter vloeistof, wat nastoyuvalysya rosyne en oorlewendes 3 liter water nog ongeskonde);
6. Top fermentasie houer bind met kaasdoek en plaas in 'n warm plek vir 3 dae. Dit sal 'n paar keer 'n dag neem om wort roer, om te klop af skuim gevorm;
7. Wanneer die tekens is voor die hand liggend fermentasie (suur reuk, veel skuim, fluit in 'n pot van wort), gooi water seël ('n handskoen met 'n gat);
8. Vra 'n houer in 'n warm plek vir tot 2 maande, terwyl aan die onderkant val nie deposito, en drink nie posvitlishaye;
9. Stam drink rodzynkovyy, gooi dit in 'n houer, installeer water seël (handskoen) en beweeg houers afkoel (byvoorbeeld, die kelder) tot 3 maande;
10. As dit nodig is, te filtreer die wyn deur 'n buis in 'n ander houer, totdat die drank is nie deursigtig, geen sediment.
11. As die wyn lyk te suur, jy kan maak voordat dit gebottel in klein bottels suiker na smaak.