salsa di senape – la carne, pesce o verdure

salsa di senape – migliori ricette.

senape – Uno dei più famosi e popolari nel mondo delle spezie.

Il suo insolito sapore piccante aiuta per ombreggiare il sapore di carne o pesce, rende più interessante assaggio di sottaceti.

Tuttavia, la cucina non è spesso usato in forma di semi o in polvere, ma come salsa.

La salsa più semplice, preparati quasi esclusivamente da una polvere di senape, senape noto anche, o, per la precisione, cucchiaio di senape.

Tabella di senape può essere diversi sapori e gradi di gravità, a seconda della varietà di sementi utilizzate.

per esempio, Senape di Digione è fatto da semi neri, molto morbido, americana – di senape bianca, Russo e senape, il tutto presentato con acuta, – il cosiddetto bluastro.

La maggior parte di senape, anche se può essere fatto per la tabella come condimenti indipendenti, spesso serve come base per altre salse, con un sapore delicato.

Questa salsa di senape può essere fatto con carne o pesce, a seconda della ricetta utilizzata.

Caratteristiche cottura

Se avete intenzione di cucinare salsa di senape in casa, ha senso per esaminare il parere di esperti cuochi.

• salsa di senape qualità tra cui scegliere a seconda di quale, come si desidera ottenere salsa piccante. Se avete bisogno di una varietà di senape riuscito a comprare solo i fagioli, essi possono essere schiacciati utilizzando la smerigliatrice.
• Non utilizzare per la cottura di una salsa cucchiaio di senape, comprato al supermercato. Molto più saporito e più sano lo farà, se si fanno a casa da sola con senape in polvere.
• Non dovrebbe essere usato per fare pentole salsa di senape in alluminio. Esso reagisce con alimenti acidi, comprendente la salsa, separando gli inquinanti.
• Mantenere cucchiaio di senape in contenitori di vetro il meglio, chiudendoli ermeticamente dopo l'uso. senape viene mantenuto nelle stesse condizioni, ma molto meno tempo: generalmente, è necessario utilizzare per una settimana o due, qualunque, quali prodotti sono parte di salse.
• Rafforzare piccanti ingredienti sapore di senape sono in grado, come lo zucchero e il miele. olio, al contrario, progettata per ammorbidire il gusto del futuro salsa. aggiungerli alla fine della cottura, per regolare la nitidezza della salsa sul proprio.

piatti di carne, in particolare il grasso, più adatto senape tagliente, per i pesci – più morbido.

tavolo Ricetta senape (in salamoia)

composizione:

• cetriolo o cavolo sottaceto – 0,25 l;
• aceto (9-fruttifero) – 20 ml;
• zucchero – 5 g;
• olio vegetale – 20 ml;
• senape in polvere – 100 g.

preparazione:

1. Il mix di salamoia con aceto e zucchero.
2. Versarlo in un contenitore di polvere di senape in porzioni e agitazione, preparare composizione, la consistenza assomiglia crema densa.
3. Aggiungere il burro e mescolare.
4. Se si desidera ottenere una mostarda tagliente, invece di zucchero può aggiungere il miele – è spesso comprende ricette russe tavolo senape. Per un gusto più leggero di zucchero non può aggiungere, e aumentare la quantità di olio in mezzo a due volte.

leggere: 10 migliori ricette salsa, sostituendo ketchup e maionese.

tavolo ricetta senza senape sottaceto

composizione:

• senape in polvere – 100 g;
• acqua – 100 ml;
• sale – 5 g;
• zucchero – 5 g;
• aceto di mele (6-fruttifero) – 100 ml;
• olio vegetale – 40 ml;
• foglia di alloro – 1 pezzi .;
• garofano – 2 pezzi .;
• cannella – 0,5 coli.

preparazione:

1. In acqua, aggiungere le spezie, sale e zucchero. Filtrare e raffreddare a temperatura ambiente salamoia.
2. Mescolare la salamoia con aceto e senape in polvere scioglierli.
3. olio Vliyte, mescolare.
4. Lascia senape per diverse ore in frigorifero, che nastoyuvalas.

Dopo di che può essere utilizzato come spogliatoio o cucinare su salsa di senape.

Una salsa di senape ricetta semplice

composizione:

• cucchiaio di senape – 10 ml;
• olio vegetale – 100 ml;
• succo di limone – 20 ml;
• sale qb.

preparazione:

1. Mescolare il succo di limone e senape.
2. Aggiungere il burro e sale qb.
3. mescolare bene.

Questa salsa è meglio utilizzato come una marinata per il pesce o carne. Anche se può essere e servire, versato in una bottiglia speciale.

leggere: Pollo con salsa di miele-senape con aglio.

La salsa di senape ricetta classica

composizione:

• acqua – 0,2 l;
• pasto – 20 g;
• olio vegetale – 20 ml;
• aceto di mele (6-fruttifero) – 5 ml;
• cucchiaio di senape – 5 ml;
• sale, zucchero – qb.

preparazione:

1. Versare nella padella scaldare l'olio e la sua.
2. Mettete la farina e friggere un minuto o due.
3. Digitare acqua sottile filo, mentre elimini il contenuto della vaschetta bordo. Questo dovrebbe, per evitare grumi.
4. Un piccolo chef, fino a quando non comincia ad addensarsi.
5. Aggiungere la senape, aceto, sale e zucchero, mescolate rapidamente.
6. Togliere dal fuoco e aspettare, Quando la salsa si è raffreddato a temperatura ambiente, quindi rimuovere in frigorifero.

salsa di senape Classic può essere servito con ogni pasto, tra cui le verdure, carne, pesce.

Tuttavia, alcuni alimenti possono prendere salsa, preparato una ricetta speciale.

salsa di senape per la carne

composizione:

• burro – 20 g;
• scalogno – 50 g;
• crema – 60 ml;
• aceto di vino (6-fruttifero) – 20 ml;
• cucchiaio di senape – 10 ml;
• sale, zucchero, pepe – qb;
• latte – 20 ml.

preparazione:

1. panna acida mescolata con senape e diluire il latte.
2. Tagliare piccoli pezzi di cipolla e soffriggere finché sono teneri in olio riscaldato.
3. Versate l'aceto per le cipolle, un minuto dopo aggiungere la miscela di panna acida e senape.
4. Mescolare e cuocere, finché la salsa acquisisce la consistenza desiderata.
5. per 2-3 minuti finché sono teneri, aggiungere sale qb, zucchero, spezie.

salsa di senape per la carne servita fredda, perché dopo la cottura si deve versare salsiera e rimosso un paio d'ore in frigorifero.

salsa di senape per i pesci

composizione:

• limone – 2 pezzi .;
• sale – elementare;
• kayenskyyperets – pizzicare;
• cucchiaio di senape – 10 ml;
• crema grassa (miscelazione) – se necessario.

preparazione:

1. Spremere il succo di un limone, si diffondono senape.
2. Aggiungere sale e pepe. battere.
3. Continuando a sbattere, entrare piccola quantità di crema, fino ad arrivare di massa, la consistenza assomiglia crema densa.

Servite con salsa di pesce meglio, Non fino a quando la crema ha cominciato a stabilirsi.

Tuttavia, se si intende utilizzare per la salsa, marinare in esso o pesce cuoce, si può lasciarlo riposare un paio d'ore in frigorifero.

Per saperne di più: Salse con il miele - ricette semplici.

salsa di senape come il "McDonalds"

composizione:

• cucchiaio di senape – 40 ml;
• maionese – 20 ml;
• zucchero – 20 g;
• acqua – 20 ml.

preparazione:

1. Dal zucchero e far bollire l'acqua sciroppo denso viscoso.
2. Quando lo sciroppo è raffreddato un po ', aggiungere la senape e la metà mix.
3. Aggiungere la maionese, mescolare di nuovo.
4. Una piccola porzione, ogni volta mescolando accuratamente, entrare nel resto della senape.

Questa salsa di senape probabilmente piacerà il fatto, che come salse con "McDonald".

salsa di senape piccante

composizione:

• burro – 40 g;
• cucchiaio di senape – 40 ml;
• pasto – 35 g;
• crema – 20 ml;
• brodo – 0,5 l;
• succo di limone – 20 ml;
• tuorlo – 1 pezzi .;
• sale, zucchero, aneto – qb.

preparazione:

1. Senape Mix con panna acida e succo di limone.
2. Pound pollo tuorlo d'uovo con lo zucchero.
3. Mescolare il tuorlo d'uovo e senape peso crema.
4. In una padella, fate sciogliere il burro, farina di Fry in esso.
5. Un flusso sottile, versare il brodo nella pentola, mentre bussare la sua aureola.
6. girasole, Aggiungere tritato, aneto se lo si desidera, cuochi 2 momenti.
7. Togliere dal fuoco, Dare un piccolo stand.
8. Aggiungere un sacco di panna acida con senape e uovo, frusta frusta o miscelatore elettrico. importante, un piatto che non ha ottenuto bianco d'uovo, come ha immediatamente ridotta e rovinare il gusto e l'aspetto della salsa.

Questa salsa di senape dolce versatile. Tuttavia, si deve preparare con cura, per prevenire la coagulazione tuorlo.

Inoltre, le uova devono essere solo dal pollo sano.

Se vi piacciono le uova si acquista non sono sicuri, preparazione della salsa di senape da questa ricetta è di rifiutare.

salsa di senape – Uno dei condimenti piccanti universali.

La sua gravità facilmente variare, aggiungendo o riducendo la quantità di senape.

Servire salsa di senape per lattina di pesce, carne, verdure.