մեղր kvass

մեղր kvass: բաղադրատոմսեր տանը.

kvass մեղր – մռութ, հայտնի է հնություն.

Առանց դրա, ոչ ընտանիքն ապրել.

Դա բնօրինակը եւ յուրահատուկ համ, ամինաթթու կազմը եւ շահավետ ազդեցություն մարմնի.

kvass – աղբյուր վիտամիններ. Այն հագեցնելով ծարավը եւ թարմացնում, հոգնածություն, ուժ է տալիս, ոգեւորիչ եւ uplifting հոգին.

Լավ Home Brew մեղր փրփուր եւ ունի քիթը.

Ապաքինմանը Մեղր kvasses, շահավետ ստամոքս - աղիքային microflora, սիրտ համակարգ, օգնել է colds, ունեն antibacterial հատկությունները.

ի դեպ, ոչ պատահաբար վերջին kvasses եփած հիվանդանոցներում եւ հիվանդանոցներում. Նրանք առաջնորդվում վերականգնումը.

Մեթոդները պատրաստվում տարբեր մեղր kvass եւ պարզ, թեեւ ոչ առանց նրբություններին.

Նրանք կարող են բավարարել բոլոր նախասիրություններում արտացոլված. Հիմքը սեփական ամենօրյա ապրանքների եւ այլ մատչելի – պղինձ, կերակուր, Տարեկանի եւ ցորենի հաց, սեւ հաց, մրգեր եւ բանջարեղեն, անուշաբույր խոտաբույսեր.

Video բաղադրատոմսը kvass մեղրով

- գրում է թերթը Brew բաղադրատոմսը

• 1,2 կգ տարեկանի հաց
• 800 գ մեղր
• 15 լ ջուր
• 25 գ խմորիչ.

Տարեկանի հաց կտրել մեջ կտոր, չոր, պառկել է լողանալ, լցնել եռացող ջրի, Սպասք կազմ սփռոց, չորացրած nastoyalysya. Երբ ջուրը սառչում է, նրա արտահոսքի, ոչ squeezing միս զանգվածը.

Ապա ավելացնել մեղր, լավ խառնել, հակառակ դեպքում դա settles է ներքեւում, կատարել է խմորիչ, նոսրացում ցորենի ալյուրից, հունցել լավ դրել է 12 ժամեր տաք սենյակում խմորում.

Այնուհետեւ թափել մեջ շշով եփել, մինչեւ դնելով յուրաքանչյուրը 1-2 չամիչ. Գինու խցան եւ խնամքով պահվում են նկուղում.

kvass “սիրողական”

տարբերակ 1

• 800 գ մեղր
• 2 կիտրոն
• 200 գ չամիչ
• 10-12 լ ջուր
• 2 ճաշի գդալ տարեկանի ալյուրից
• 50 գ խմորիչ.

մեղր, կտրել բարակ շերտ մեջ կիտրոններ, չամիչ, լցնել տաք եռացրած ջուր, որն ունի նախկինում rozmisheni ալյուր եւ խմորիչ, եւ դրեց մի տաք տեղում.

Մի օր լողանալ լցնել 1-1,5 լիտր սառը եռացրած ջուր. Երբ չամիչ եւ կիտրոնի բոց, Լարում, որ հեղուկը միջոցով մաղել եւ լցնել հաստ, դնելով շշերի 2-3 չամիչ.

Ուտեստներ են նաեւ խցանակեղեւից եւ պահպանել մի զով տեղում.

միջոցով 2-3 Օր Brew տեղավորել, pospiye վերջապես.

տարբերակ 2

• 800 գ մեղր
• 9 լ ջուր
• 800 գ չամիչ
• 2 կիտրոններ
• 2 ճաշի գդալ տարեկանի ալյուրից
• 15 գ խմորիչ.

Դնելով մեղր կիտրոնով, կտրել բարակ շերտ, չամիչ եւ լցնել 2 լիտր սառը եռացրած ջուր, որը rozmisheni ալյուր եւ խմորիչ.

Մեկ օր լցնել մի տակառ 1 լ եռացրած ջուր. Երբ չամիչ եւ կիտրոնի բոց վրա ջրի մակերեսին, Լարում, որ հեղուկը միջոցով խախալ.

կարդալ ավելին: Ներարկման կեռաս – լավագույն բաղադրատոմսեր.

Լցնել kvass շշերի մեջ, խցանել, դնում շիշ է 2-3 չամիչ եւ պահվում է բայանուն պաշտոնում մի զով տեղում.

Հետո երկու կամ երեք օրերին kvass պատրաստ է օգտագործման համար.

կիտրոն kvass

• 1,6 կգ մեղր
• 400 գ չամիչ
• 4 կիտրոններ
• 20 լ ջուր
• 1/2 թեյի գդալ խմորիչ
• 1 ճաշի գդալ ալյուր.

The cut կիտրոնի կեղեւը փոքր շերտ (հացահատիկի հեռացվել, նրանք են դառը Brew), չամիչ եւ լցնել մեղր 5 բաժակ եռման ջուր, սերտորեն ծածկել եւ թողնել մի տաք օր.

Երկրորդ օրը դարձնել խմորիչ, խառնել նրանց հետ մի ճաշի գդալ ալյուրի եւ մնացած եռացրած ջուր.

Ծածկել, թողնել հուզվել kadochku. Kvass համարվում պատրաստ է, երբ կիտրոններ, չամիչ բոց է մակերեսին.

Ապա լցնել այն շշերի հաստ, եւ ներառում է մեկ շաբաթ է սառը նկուղում.

Kvas վանքը Կիեւ

• 2,4-2,8 կգ Լավ տապակած քաղցր թթու հաց
• 400 գ տարեկանի ածիկ
• 42-52 բաժակ ջուր
• 1 կգ վառիչ մեղր
• 2 կիտրոններ
• 50 Պարոն Clary գույն
• 15-20 կտոր մեխակ, դարչին փայտով կրծքեր
• 1 -2 ճաշի գդալ խմորիչ
• 2 ճաշի գդալ խմորի սոդա.

պաքսիմատ, malts, համեմունքներ, լուծարվել խմորիչ տաք ջրի մեջ լցնել 30-37 բաժակ եռման ջուր, իրարանցում, ծածկել Կտորի եւ դրեց մի տաք տեղում.

միջոցով 3 օր մեղր, թակած համ կիտրոններ եւ հյութ նրանց կապել, Իրարանցում ու թող կանգնեն.

Ապա ուշադիր լարում միջոցով մազ է եփել. մաս, Մնացած նոսրացնել խիտ զանգված 12-15 բաժակ եռման ջուր, կատարել խմորի սոդա եւ թողնում 2 ստացել.

լարվածություն, Թափել, որ հեղուկը է եփել կրկին ու ամբողջ խառնուրդ ֆիլտրացված միջոցով կտաւով.

Լուծելուց հետո լցնել kvass մեջ շիշ շամպայնի, դնելով յուրաքանչյուրը 1-2 չամիչ.

գինի խցանել, կապել մետաղալարեր եւ 1,5 օր թողնել տաք տեղում. Միայն դրանից հետո համբերել սառը PA.

Վարդապետներից խմեց kvass միջոցով 2,5 ամիս.

Kostromsky kvass

• 1,2 կգ տարեկանի հաց
• 400 գ Լինդենը մեղր
• 400 գ լոռամիրգ
• 400 գ շաքարավազ
• 400 գ տարեկանի ածիկ
• 200 գ sifted ալյուր
• 25 գ խմորիչ
• 1 թեյի գդալ մանուշակագույն արմատ
• 5,5 լ եռացրած ջուր
• 50 գ խմորի սոդա

Հաց, կտրել մեջ մանր կտորներով, դնում անընդմեջ անագ թերթիկի եւ տեղի է ջեռոցում.

Երբ հաց zarum'yanytsya, հեռացնել այն, զով, անցում է համաժողովրդական, ավելացնել մեղր, կռունկ, շաքար, ծածկել Կտորի եւ մի ջերմ տեղը.

Է արծնապակի բաժակ ածիկ put, կերակուր, խմորիչ, ամուսնալուծված է 2,5 բաժակ տաք եռացրած ջուր, հիրիկ, Խառնել ամեն ինչ լավ է եւ դրվում է 3-4 ժամ տաք տեղում.

Հետո այս անգամ,, Թափել մեջ զանգվածի 3 լ եռացող ջրի եւ փոխանցել է ջերմ օրս 3 ստացել.

կարդալ ավելին: Ներարկման սալոր – լավագույն բաղադրատոմսեր.

Ապա խառնել բովանդակությունը անցնող (չորացրած) խմորիչ քաշը, Թափել այստեղ դեռ 2,5 լ եռացրած ջուր, ավելացնել սոդա, ակտիվանալ ամեն ինչ, դրվում է կրակի, բարկանալ.

Երբ հեղուկը vidstoyitsya, լարում է այն զգուշորեն միջոցով հաստ սպիտակեղեն Կտորի եւ լցնել շշերի, տրեխ խիղճը.

Շշալցված պետք է անցկացնել եւս մեկ շաբաթ է նկուղում, ա սառցադաշտ առաջ, թե ինչպես գալիս է ժամանակը, եփել երիտասարդ.

Cranberry Brew

• 2,4 կգ լոռամիրգ
• 1,6 կգ մեղր
• 15 լ ջուր
• 1/2 թեյի գդալ խմորիչ
• 1 ճաշի գդալ ալյուր

Հասած հատապտուղների են լվանում մանրակրկիտ, ստանձնել, տրորել ու լցնել 10 լ ջուր, բերում է եռալ, քիչ բարկանալ, Է պահպանել գույնը ապագա խմիչքը, եւ լարում.

Ի pour լոռամրգի pomace 5 լ ջուր.

Երկուսն էլ Ներարկման լարում միայնակ, խառնել, Դնում մեղր եւ եփել կրկին.

Երբ մեղր Cranberry cooled լուծում, դնում որոշ չամիչ եւ ժամկետները vystoyatysya ժամ.

Այնուհետեւ կատարել խմորիչը հետ ալյուրի, diluted սառը եռացրած ջրով. Kvass ունի vybrodyty ջերմ.

կարդալ ավելին: Ազնվամորի լիկյոր – հեշտ բաղադրատոմսը.

Երբ չամիչ բոց է մակերեսին, կարծես սպիտակ փրփուրի, Brew լարում, լցնել շշերի մեջ եւ մի քանի օր, որպեսզի սառույցը.

Cranberry Brew – համեղ սննդարար ըմպելիք, Շատ օրգանական թթուներ, վիտամին C, գերազանց ծարավից quencher, ունի թերապեւտիկ ազդեցություն – նվազեցնում տենդ մարդկանց, մեծացնում է պաշտպանական հատկությունների օրգանիզմի.

Լոռամրգի kvass մեղրով

• 1 կգ լոռամիրգ
• 4 լ ջուր
• 400 գ մեղր
• 1/2 խմորիչ ձողիկներ

Cranberry կիսանդրին, ողողում եւ շփում միջոցով քամոց փայտե մանրացնել. Marc բարկանալ ջուր 15-20 արձանագրություն.

Սառեցված լարում արգանակ, լավ squeeze, ավելացնել մեղր եւ եփել կրկին.

Համառ հում հյութ միջոցով Կտորի զտիչ եւ միավորել է սառը Մեղր լուծում.

Ջերմաստիճանի թարմ կաթի Մականուն ավելացնել խմորիչը եւ խառնել նրանց. Մի օր kvass լցնել շշերի մեջ, ամուր խցանել.

միջոցով 3 ներքեւի մասը խմիչքը պատրաստ է օգտագործման համար.

M'yatny Ռոմանով kvass

• ից կոտրիչ 6-8 եզ
• 12,5 լ ջուր
• 600 գ մեղր
• 25 գ անանուխ
• 100 գ խմորի սոդա
• 15 գ խմորիչ

Rusk լցնել սառը եռացրած ջուր եւ լուծարել է դրան 400 գ warmed մեղր.

Ապա այլ pot եւ անանուխ 2 բաժակ եռման ջուր, իսկ ոչ եռացրած փափուկ անանուխի.

Լարում եւ ինֆուզիոն կոտրիչ միջոցով գործվածքների, նա դրեց սոդա եւ խմորիչ, diluted կես բաժակ ջուր, Իրարանցում ու դրեց մի մեծ արծնապակի Pot

Իսկ մնացածը մսի հաստ diluted 2 լ եռացրած ջուր, ավելացնել այն 200 գ մեղր, բարկանալ հետո նստվածքի արտահոսքի նախկինում միաձուլվում եփել.

Այժմ այն ​​ամենը բարկանալ, անընդհատ հեռացնելով փրփուր, եւ ետ լարում. Եւ միայն այն բանից հետո, հովացման կատարել անանուխ, խմորիչ հեղինակ.

Այն բանից հետո, խմորում եփել լցնել շշերի, խցանակեղեւից սերտորեն եւ կատարել սառցադաշտը.

polish Brew

• 1,6 կգ սեւ եւ սպիտակ հաց
• 2 handfuls եւ աշորայի ալյուրից
• 800 գ մեղր
• 11 լ ջուր
• մի քանի petals անանուխ
• 25 գ չոր խմորիչ
• 5 թթու խնձոր

Հաց, կտրել մեջ մանր կտորներով եւ չոր ջրհոր.

Դրեք մի կաթսա եւ լցնել 2,5 լ եռացող ջրի մեջ, լցնել ալյուր, որպեսզի բոլոր մյուս բաղադրիչները.

Խնձոր պետք է Նյութի մանր թակած.

Խառը, շատ դնում երեք օր մի տաք տեղում. Նրան ամեն օր լցնել 2 բաժակ եռման ջուր. Vidtsidyvshy խախալ, հեղուկ համբերել սառը.

կարդալ ավելին: Թուրմ տանձ – հեշտ բաղադրատոմսը.

Հաստ նույնը զանգվածային Brew 5 բաժակ եռացող ջրի վրա վառարանով եւ պահել, ապա լարում եւ լցնել kvass.

Թափել մեջ շշալցված kvass պետք է մնա սառցադաշտ 10-12 օր, եւ ապա դուք կարող եք խմել.

Չորահաց kvas

• 3,2 կգ տարեկանի կոտրիչ
• 2 կգ մուգ մեղր
• 2 ճաշի գդալ ալյուր
• 100 գ անանուխ
• 25 գ գարեջրաեփման խմորիչ
• 20 լ ջուր

Լավ չորացրած toasted հաց դնելու է Ռոզի kadochku, Ավելացնել անանուխի եւ եռացող ջրի oshparyty.

Kadochku սերտորեն, ukutati, տեւեց ավելի երկար այստեղ տաքացնել.

Մեկ օր լեռնանցքում հեղուկ միջոցով նուրբ մաղել, Արձակում մեղր է այն եւ կատարել խմորիչ եւ ալյուր, միշտ, երբ դեռ տաք Brew.

համար 5 ժամ ջերմության նա Flirts. Նա էր, ապա լարում միջոցով Կտորի եւ լցնել շշերի, դնելով ետ մի քանի չամիչ.

Այն հասուն ցուրտ առնվազն 5 օր.

Kvass-medovyk

• 1,2 կգ մեղր
• 10 լ ջուր
• 1 կիտրոնի կամ նարնջի
• 25-50 գ չամիչ

Մեղր diluted ջրով բարկանալ, հեռացնելով փրփուր. Մեկ անգամ լուծումը cooled մեղր, Նա դրեց Նյութի մանր թակած կեղեւ կիտրոնով եւ ամբողջ խմբաքանակի չամիչ.

Եթե ​​ցանկանում եք, կարող եք ավելացնել տարեկանի հաց crusts peskolko. վրա 2-3 օրերը խմորում եփել լարում եւ լցնել շշերի մեջ, Խցանափայտ եւ վերցնել սառը մառան.

միջոցով 2 շաբաթ մի գեղեցիկ թարմացնող ըմպելիք.

մեղր kvass

դեղատոմս 1

• 1 կգ տարեկանի հաց
• 10 լ ջուր
• 1 կգ մեղր
• 10 գ խմորիչ

Բարակ շերտ հաց չոր եւ թույլ տապակել. պաքսիմատ, լցված եռացող ջրով, պնդել 1 տարի.

Երբ ջուրը նկարել է շագանակագույն գույնի, այն անցնի մի քանի շերտերի cheesecloth, թող թույն է 30 Գիտական ​​աստիճանների եւ ապա ավելացնել խմորիչ եւ մոտ 300 գ մեղր.

Սենյակային ջերմաստիճանի booze 1 օր. Նախքան հորդառատ մնացած մեղր Միքս.

կարդալ ավելին: սալոր լիկյոր – լավագույն բաղադրատոմսեր.

Եթե ​​booze ավելի երկար են ավելացնել մեղր ու բոլորը միանգամից, կլինի եփել ավելի գրավիչ եւ դա կզգացվի քիչ համ մեղր.

Համար, այս բաղադրատոմսով փոխարեն հացի հարմար արգանակ diluted արդյունահանման խմորին.

դեղատոմս 2

• 800 գ մեղր
• 9 լ ջուր
• 800 գ չամիչ
• 2 կիտրոններ
• 2 ճաշի գդալ տարեկանի ալյուրից
• 15 գ խմորիչ

մեղր, չամիչ եւ կիտրոններ, կտրել բարակ շերտ, լրացնել 8 լիտր տաք եռացրած ջրի մեջ, որը rozmisheni ալյուր եւ խմորիչ.

միջոցով 1 օր լցնել ջերմ խառնուրդ 1 լ եռացրած ջուր. Երբ կիտրոններ, չամիչ բոց, kvass թափել միջոցով մաղել եւ լրացնել շիշ, դնելով յուրաքանչյուր 2-3 չամիչ.

Պահպանեք եփել ոչ միայն սերտորեն կնքված մի զով տեղում, բայց բայանուն պաշտոնում.

օր անց 2-3 այն պատրաստ է օգտագործման համար.

Kvass հետ hop

• 1-1,2 կգ տարեկանի հաց
• 200-300 գ hops
• 550 գ մեղր
• 10 լ ջուր

Շերտ տարեկանի հաց դնում թավայի մեջ եւ չորացրած է ջեռոցում կամ ջեռոցում.

Այնուհետեւ չորացրած տեղադրել կաղնու տակառի, լցնել եռացող ջրի, սերտ.

Երբ Ներարկման է cooled, սենյակային ջերմաստիճանում, - ավելացրել է նա hops, եփում ու cooled է առանձին կոնտեյներ, եւ մեղր,

Մի ճաշակի դուք կարող եք տեղադրել չամիչ. Մի օր Ներարկման լարում միջոցով նուրբ մաղել կամ cheesecloth միջոցով, կազմված է մի քանի շերտերից, համբերել սառը.

Kvass կամքը հետ հաճելի sweet-թթու համով.

Պետրովսկի kvass

դեղատոմս 1

• 400 գ տարեկանի կոտրիչ
• 2 լ ջուր
• 10 գ խմորիչ
• 50 գ մեղր
• 50 գ ծովաբողկ

ի enamelware (ալյումինե oxidizes) թխվածքաբլիթներ լցված եռացող ջրի մեջ ներարկել կոպ 3-4 տարեկան.

Չորահաց տրորել ֆիլտր, կատարել կազմալուծվեց խմորիչ, պղինձ, քերած ծովաբողկ.

Բոլորը ուշադիր ակտիվանալ, ծածկել Կտորի եւ ջերմ խմորում ամսաթիվը 10-12 ժամ.

Հետո տեսքը փրփուր եփել կրկին լարում եւ լցնել շշերի, դնելով ամեն քիչ չամիչ.

Գինի խցանակեղեւից սերտորեն, կրել 2-3 ժամ սենյակային ջերմաստիճանում եւ դրեց մի սառը տեղում.

Երեք օր անց kvass, պատրաստ.

դեղատոմս 2

• 1 լ ջուր
• 100 գ արդյունահանող թթխմոր
• 75 գ մեղր
• 40 գ ծովաբողկ
• 8-9 գ խմորիչ

էքստրակտ թթխմոր, արտադրվում է արդյունաբերության, diluted հետ ջերմ եռացրած ջրի մեջ, ավելացնել ծովաբողկ, grated մի հիանալի grater կամ անցել միջոցով Մսաղացներ, խմորիչ.

Մի անգամ եփել, դնում են բորբոքվել է մի տաք տեղում, սկսում է փրփուր, նրա արտահոսքի, ավելացնել մեղր, իրարանցում, լցնել շշերի մեջ, որը տեղադրել 2 չամիչ, բերել մի նկուղում կամ դնում են սառնարան է թույն.

Մեղր կծու եւ մրգային Brew

• 5 լ ջուր
• 1 լ հատապտուղ կամ մրգային հյութ
• 600 գ մեղր
• 50 գ rodzyno
• 2 ճաշի գդալ հաց խմորիչ ամուսնալուծված
• մի պտղունց hops, դարչին, կոճապղպեղ, kardamonu, Նվերներ
• Կիտրոնաթթու համ

Է արծնապակի կաթսա ջուր լցնել եւ թողնել այն մի շղարշ փաթեթ դեղաբույսերի.

Միավորների քան-համեմունքների եւ դրանց հարաբերակցությունը որոշվում է համտեսել, բայց նրանց համը չպետք կանգնել չափազանց, եւ խեղդել են համ մեղր.

Ջրի հետ համեմունքների բլթբլթալ ցածր ջերմության 1-3 պահերը, ապա հանել համեմունքներ. Թափել the հյութ մեջ թավայի եւ զով է կազմի 40 C.

կարդալ ավելին: Ներարկման ազնվամորու – լավագույն բաղադրատոմսեր.

Այժմ սառեցված խառնուրդ մեղր եւ դրեց մի քիչ citric թթու, իրարանցում, թույն 25 C, ավելացնել խմորիչը եւ չամիչ.

Հաջորդ օրը, երբ նշանները խմորվում wort Young ֆիլտրացված եւ լցվել շշերի, որը պետք է թողնել 2-3 չամիչ.

Kvass կատարել սառը սենյակ.

Լիտվայի kvass

• 10 լ ջուր
• 1,5 կգ տարեկանի կոտրիչ
• 400 գ մեղր
• 15 Պարոն սեղմված թխում խմորիչ
• 50 գ չամիչ
• 1 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ կամ 15 գ կիտրոնաթթու

Է էմալի բաք կոտրիչ լցնել տաք ջուր (50-70 C).

Երբ wort է cooled 25-30 C, դատարկել այն միջոցով եռակի շերտի cheesecloth, կատարել լուծարված խմորիչ եւ հեռանալ մի տաք տեղ 10-12 ժամ.

Fermented kvass լցնել շշերի մեջ, լավ խցանել. Շշեր kvass եզրակացնել կողմ է սառը տեղում.

Մի օր նա պատրաստ է.

Kvass վարսակի ալյուր մեղրով

• 3 կգ վարսակի ալյուր
• 3 բաժակ մեղր
• 10 լ ջուր
• 50 գ խմորիչ

վարսակ ծամել, wholemeal լցնել եռացող ջրի մեջ եւ դրեց մի տաք ջեռոցում գիշերվա.

Այն բանից հետո, սպասելուց լարվածություն միջոցով մազ կամ cheesecloth, diluted հետ ջերմ եռացրած ջրի մեջ, ավելացնել մեղր եւ եթերաշրջանի խմորիչ.

Ջերմ մերանը մոտ մեկ օրում, ապա բերել է սառը. Վարսակի kvass սննդարար, օգտակար, հարուստ է կենսաբանորեն ակտիվ նյութերի.

Kvass ծիրանի

• 5 կգ ծիրանի
• 15 լ ջուր
• 30 գ խմորիչ
• մեղր ըստ ճաշակի

Մինետ մրգեր լցնել եռացող ջուր եւ թրմել 12 ժամ.

Այն բանից հետո, straining ավելացնել մեղր եւ խմորիչ, պահել ջերմ 4-5 ժամ խմորում, լցնել մի շիշ եւ կատարել սառը.

միջոցով 8-10 Օր եփել է խմել.

Kvass ից irhy

• 1 կգ irhy
• 2 բաժակ մեղր
• 10 լ ջուր
• 20-30 գ խմորիչ

Հասած հատապտուղների են մանրացված, ծածկել ջրով եւ եփել. Հետո սառեցման եւ զտման է արգանակ ավելացնել մեղր եւ խմորիչ.

Հետո 10-12 ժամվա ընթացքում խմորում թափել մեջ շիշ եւ պահել է սառը. Այս թուրմը կգտնեք շատ օգտակար է հիպերտոնիկ.

Մեղր բալ Brew

• 1 կգ կեռաս
• 2 լ ջուր
• 10 գ մեղր
• կտոր խմորիչ

Հասուն լվաց բալ ի enameled կաթսա ավելացնել ջուր եւ եփ գալ համառոտակի.

Տաք բալ արգանակ միջոցով cheesecloth ի 2-3 արտահոսքի շերտերը, Իսկ մնացած հատապտուղ սեղմում ճնշման տակ, հյութ խառնվում արգանակի ու մեղր.

Սառեցված է ջերմաստիճանի թարմ կաթի կատարել քաղցր wort լուծարումից խմորիչ.

Երկու օր անց, երբ Brew մակարդ, լցնել այն շշերի միջոցով ծխնելույզ հետ շղարշ, Խցանափայտ եւ տեղափոխվել է նկուղում է ծերացման եւ dobrodzhuvannya.

Մի քանի օր kvass պատրաստ է օգտագործման համար.

Գերազանց մեղր Brew

• 400 գ չամիչ
• 5 կիտրոններ
• 800 գ մեղր
• 25 լ ջուր
• 1 coli խմորիչ
• 3 ճաշի գդալ ալյուր

Կիտրոններ կտրել մեջ շերտ, հեռացնել հացահատիկ (նրանք են թթխմոր դառնությամբ), խառնել չամիչով եւ մեղր, դնում մի բարելի եւ լցնել եռացող ջրի.

Երբ խառնուրդ է cooled, ավելացնել ամուսնալուծված, կոփված ալյուր խմորիչ. Այն օրը, կարող է նաեւ ավելացնել շշեր 5 սառը եռացրած ջուր.

երբ չամիչ, եւ կիտրոններ բոց, հեռացնել նրանց հետ slotted գդալով. Kvass լցնել շշերի մեջ, խցանակեղեւից սերտորեն եւ պահել զով տեղում.

Medovo - ternoviy թթխմոր

• 1 մամուխ կգ
• 2 բաժակ մեղր
• 8 լ ջուր
• 30 գ խմորիչ

Որ պտուղը հեռացումից հետո պահպանել օրը սենյակային ջերմաստիճանում, դառնալ ավելի մեղմ.

Ապա նրանք կտրել, ծածկել ջրով եւ եփել 40 արձանագրություն.

Ի լարված արգանակի կատարել ջերմ մեղր եւ խմորիչ եւ թողնել, որ հասունանա 10-12 ժամ.

Kvass լցնել շշերի մեջ եւ պահպանել է սառը.

Kvass ծովի buckthorn

• 1 կգ ծովի buckthorn marc
• 2 բաժակ մեղր
• 10 լ ջուր
• 30 գ խմորիչ.

buckthorn Ցելյուլոզ, որը մնում է այն բանից հետո, squeezing հյութ հատապտուղների, ծածկել ջրով եւ եփել 10-15 արձանագրություն.

Երբ արգանակ է cooled է ջերմաստիճանի թարմ կաթի, նրա արտահոսքի, ավելացնել մեղր եւ խմորիչ.

մակարդ 8-12 hodyn.Rozlyty շշերի եւ կատարել մի մութ ցուրտ սենյակ.

Մեղր kvass հյութերի հետ

• 2 լ հյութ կարմիր currants, հապալաս եւ ազնվամորի
• 2,5 կգ մեղր
• 10 լ ջուր
• 100 գ չամիչ
• 1 բաժակ diluted խմորիչ

Մեղր diluted է ջրով եւ եփել, հեռացնելով փրփուր. Երբ ֆիլտր է cooled է ջերմաստիճանի թարմ կաթի, Ավելացնել հյութ եւ խմորիչ.

Այն բանից հետո, խմորում եւ թեթեւ եփել լարում շշերի մեջ եւ խանութի նկուղում մեկ ամսով հասունության.

Kvass կեչի մեղր

• 1,5 լ birch sap
• 1 բաժակ մեղր
• եղենափայտ 1 կիտրոն
• 3-5 մրգային մեխակ
• 3 գ խմորիչ

Բոլոր բաղադրիչները, բացառությամբ խմորիչ, խառնել, բարկանալ, թույն եւ մերանը.

Ամսաթվեր մակարդ, ապա լցնել շշերի մեջ.

մեղր kvass

• 25 լ եռացրած ջուր
• 0,5 կգ մեղր
• 9,5 կգ չամիչ
• 100-200 գ ալյուր
• 25 գ խմորիչ

Է ավելացնել չամիչ մեղր, կերակուր, ջուր, խմորիչ. Տակառ հետ խառնուրդից խցան.

Խմորում սովորաբար ավարտվում 5-6 օր.

Cranberry Brew

• 800 գ մեղր
• 1,2 կգ լոռամիրգ
• 1/2 թեյի գդալ գարեջրաեփման խմորիչ
• 1 ճաշի գդալ ալյուր
• որոշ կարեւորում, ջուր

5 լիտր ջուր լափ լոռամիրգ, խառնուրդի բարկանալ, առանց թույլ տալով, որ այն եփել է երկար ժամանակ, ապա ավելացնել CRANBERRIES է 3 լիտր ջուր, լարվածություն, ոչ թե փչացնել գույնը.

Երկուսն էլ Մորս լարային միասին, տեղադրել դրանք մեղր եւ եռացնել.

կարդալ ավելին: Թե ինչպես կարելի է անել, տուն եփել.

Ի cooled հյութ չամիչ եւ դրեց այն է կանգնել մի քանի ժամվա ընթացքում.

Նոսրացնել սառը խաշած ջրի խմորիչ ալյուրի եւ լցնել նրանց մեջ հյութ.

Տվեք նրան մեղեդի, եւ երբ վերեւից կլինի սպիտակ փրփուր եւ չամիչ pops մինչեւ, Brew պետք ցամաքեցնել, լցնել շշերի մեջ եւ դրվում է սառույցի մի քանի օրվա ընթացքում.

Ginger Brew

• 400 գ մեղր
• 1 կիտրոն
• 3 աշխուժացնել արմատները
• 1/2 թեյի գդալ խմորիչ
• 4 լ ջուր

Ի ջուր ավելացնել մեղր, Նյութի մանր թակած Ginger եւ կտրտած կիտրոն. The խառնուրդ բարկանալ եւ զով.

Հետո նա ավելացրեց, խմորիչ, իրարանցում, ծածկել Կտորի եւ դրեց մի տաք տեղ է հուզվել.

Երբ կիտրոն շերտ float վեր, kvass լցնել շշերի մեջ, սաթ եւ դրեց նրանց պահեստավորման.

Kvas չորահաց

• 1 կգ կոտրիչ
• 500 գ մեղր

Տարեկանի հաց, լցնել եռացող ջրի եւ դրեց մի տաք տեղում օրում.

Երկրորդ օրը պաքսիմատով կում ջրի մեջ այլ ամանի եւ ավելացնել մեղր դրան, նախընտրական եփած Brew.

Խառնել լավ եւ ծածկել շոր. Երբ խմորիչ float վեր, հեռացնել դրանք, եփել եւ լցնել շշերի եւ խցանակեղեւից դրանք.

Kvass-Vyshnyak

• 5 կգ կեռաս
• 2 կգ մեղր
• 5-6 լ եռացրած ջուր

Մի բաժակ բանկա (ցանկալի է 20 լիտր շիշ) լրացնել կեռաս, ավելացնել մեղր, լցնել տաք եռացրած ջուր. Այս խառնուրդ.

Շիշ փակվել է բամբակյա կալան. Հետո արագ խմորում (մոտավորապես 2 շաբաթ) Արտահայտել կրծքի mash եւ լցնել շշերի, որը կնքված է տեղափոխվել մի զով սենյակում (12-14 ° C) համար dobrodzhuvannya վրա 10-12 օր.

Մեղր եւ խնձորի Brew

• 10 լ խնձորի հյութ
• 4 լ ջուր
• 0,6 կգ մեղր
• 10-15 գ կիտրոնաթթու
• 50 g չամիչ եւ 2-3 թեյի գդալ խմորիչ diluted

Ի առաջին լցնել եռացող ջրի մեղր, ապա ավելացնել խնձորի հյութ եւ citric թթու wort.

Արդյունքում խառնուրդ է cooled է ջերմաստիճանի 25-27 ° C, ապա թողնել իր BAKER ի խմորիչ, նախընտրական լուծարվել է ջրի, չամիչ.

կարդալ ավելին: apple լիկյոր – լավագույն բաղադրատոմսեր.

Մեկ օր անց խաղացել wort լարվածություն եւ լցնել շշերի, որը տեղադրել 1-2 չամիչ.

Գինի խցանել ԽՑԱՆՆԵՐ, steamed տաք ջրի, եւ դրեց մի սառը սենյակում dobrazhuvannya.

Պարզ մեղր Brew

• 4 կգ մեղր
• 200 գ hops
• 200 գ խմորիչ

Մեղր diluted է 15 լիտր տաք ջուր եւ եփել 2-4 տարի առաջ lightening. Hops խաշած 0,5 լ ջուր.

Wort արգանակ եւ խառնել hops 20 րոպե առաջ վերջ Խոհարարություն. Կում է բարելի, թույն եւ դրեց խմորիչ.

Այն բանից հետո, հիմնական խմորում բարելի wort է drained եւ դնում է նկուղում 2 շաբաթ առաջ dobrodzhuvannya.

Ապա բերում է սառույցի համար ծերացման. երբ nastoyitsya, լցնել շշերի մեջ, Խցանափայտ եւ պահել ցուրտ է ուտել.

ելք – 15 լ.

Մեղր kvass Astrakhan

• 4,1 կգ մեղր
• 100 գ hops
• 200 գ խմորիչ
• 100 գ ցորենի ալյուր
• 4 կգ մեղր

Բոլոր այս բաղադրիչները լուծարել է 15 լ ջուր, ակտիվանալ եւ ավելացնել խմորիչ է wort եփել.

Այն պատրաստվել է որպես: թափել hops 2 լիտր ջուր եւ եփել, մինչեւ որ ջուրը չի Գոլորշիացված է կիսով չափ.

Լուծումը, որը cooled, լարվածություն, խառը, ինչպես նաեւ հեղուկ քննության, պատրաստված խմորիչ, ցորենի ալյուր եւ մի շիշ մեղր mash.

կարդալ ավելին: մեղրախմիչք – լավագույն բաղադրատոմսեր.

խառնուրդ կազմ, դրվում է 3-4 ժամ տաք տեղում. Երբ խմոր բարձրացման, դա դնում մեղր wort.

բոլորը խառնել, թափել մեջ մաքուր բարելի եւ դրեց մի զով տեղում.

միջոցով 3-4 Օր Էքսպրես կրծքի է այլ բարելի, ավելացրել է 100 գ մեղր եւ հեռանալ 12 օր.

Պատրաստի kvass լցնել շշերի մեջ եւ խանութ է սառնարան օգտագործման համար.

ելք – 15 լ.

Izyumnyy մեղր Brew

• 1 կգ մեղր
• 5 կգ չամիչ
• 8-10 ձվի սպիտակ գույնի շորեր
• 1 բաժակ գինու խմորիչ

Նուրբ խոհարար, չամիչ 10 լ ջուր, մինչեւ այն մեղմել. Այնուհետեւ հանել չամիչ ջրով, ծամել, շփում միջոցով մաղել եւ խառնել ջրով, որը խաշած փափուկ չամիչ.

Ապա ավելացնել մեղր ու եռացրած ջուր, ինչպես նաեւ, Ինչպես ստանալ ծավալը wort 18 լ. Wort բարկանալ ցածր ջերմության, հուզիչ երբեմն եւ հեռացնելով փրփուր, ձեւավորվել.

Հենց որ փրփուր դադարում հայտնվելուց, wort է Հերիք 20-25 ° C, ներկայացնել նրան լուսավորել ձվի սպիտակ գույնի շորեր, եւ թող դա կարգավորել.

Վառեցին լափ ուշադիր drained է նստվածք մեջ մաքուր բարելի (շիշ), ավելացնել խմորիչ մշակության եւ տալ այն vidbrodyty.

Sbrozhennoe պաշտպանել wort, թափել խմորիչ նստվածք եւ պահել նկուղում 2-3 dobrodzhuvannya ամիսներով եւ հասունացման.

կարդալ ավելին: Թե ինչպես կարելի է անել, գինի է, չամիչ – լավագույն բաղադրատոմսեր.

Այնուհետեւ լցնել մի շիշ, որ ցուրտ խանութը սերտորեն կնքված օգտագործման համար.

ելք – 17 լ.

մեղր վանքը

• 600 գ մեղր
• 2 լ ջուր
• 2 թեյի գդալ hops
• 3 ճաշի գդալ թեյ

Խառնել մեղր ջրով է զարդարել զամբյուղի մեջ. Եփել ավելի ցածր ջերմության 2 տարեկան.

Շղարշ պայուսակ hops Արնանման է եռացող մեղր. խոհարար 1 տարի, ավելացնելով, 2 բաժակ ջրի փոխարեն vykipevshey.

Հեռացնել ջերմության, լարվածություն, մի տաք տեղ է խմորում. Խմորում տեղի է ունենում, մեղր մինչեւ fizzing.

Ի perebrodyvshyy ավելացնել մեղր 3 ճաշի գդալ թարմ brewed ուժեղ թեյ.

Լարում միջոցով cheesecloth եռապատկել երեք անգամ. Լցնել շշերի մեջ եւ դնում է սառույցի.

Կատարելու մեղր մայիսին եւ հունիսին, Նոր տարին կարելի է համտեսել intoxicating ըմպելիք մեղր.