Hvede brygget uden gær
Indlæser...
Braga fine gamle opskrifter uden gær
Hvede brygget uden gær: klassiske opskrift.
Braga Produktionen af hvede i Rusland har længe været engageret, i det mindste 4-5 aldre.
I dag hvede bagning mel lavet, og derefter tilbringe bageri.
Med de spirede kerner kogte svag og spiritus. Foderhvede føres til husdyr.
Denne græsset gror perfekt på alle kontinenter, fordi det betragtes som den mest populære og mest almindelige.
Derhjemme, kan kvaliteten af hvedekerner tilberede fremragende Braga, som eventuelt kan overhale og få måneskin.
Braga kan drikke og umiddelbart efter fermentering og filtrering. Styrken af hendes vilje handler om 12-15%.
sandhed, Braga opbevaring af hvede kan være et problem.
I varmen det bevarer sin smag af ikke mere 3 dage, og evnen til at holde den kold drink (f.eks, i kælderen) er ikke altid.
Hertil kommer, at ikke alle kan lide slags smag og lugt alkoholiske drikke hvede.
Men hvis du vil du kan drikke stærkere – måneskin, som vil vare ved meget længere.
men efter dobbelt destillation vil det ikke kunne mærkes fusel stof.
Det er, Hvede usyrede så let at drikke vodka, har en sød smag og karakteristiske smag korn.
Lidt af mel komponenter Braga
I opskrifter på fremstilling af fine Braga går ikke i bevægelse gær. Fermentering er drevet af majs malt – spirede kerner.
stivelse, indeholdt i sammensætningen malt, vil blive konverteret til sukker. og så (under fermentering) holdt konvertere alkohol sukker.
Men til at begynde øjeblikkelig produktion puslespil Braga har et valg af en god korn, hans iblødsætning og spiring.
Hvede til produktion Braga kan enten opsamles manuelt, og købte.
vigtigere, til korn for drikkevarer var lys, uden andre kemiske lugte.
Hvis du planlægger at bruge afgrøde, indsamlet sine egne hænder, han må give 2 måneder for aldring.
Men den gamle hvede (lagres mere 1 år) bør ikke anvendes.
før, hvordan man får iblødsætning, hvede nødvendigvis plukket, sigtet gennem en sigte.
fortrinsvis, at vand til produktion af blød hvede mask var. Dette er normalt fortaler rent postevand en dag eller to, drænes derefter fra slammet i en anden beholder.
Efter denne procedure reducerer stivheden af fluidet. Men vi skal ikke koge vand, som den mister nødvendige oxygen til fermentering.
Sukker i denne opskrift er nødvendig for at forøge udbyttet af det færdige produkt.
Egnet traditionel sukker, fås i enhver købmand.
øvrigt, brazhku teoretisk kan ske uden brug af sukker, men så antallet vil drikke mindre, og smagen af det på samme tid vil være lidt sværere, ikke så behageligt.
Kapacitet til spiring og fermentering af majs mask inden arbejdet nødvendigt grundigt vaske og tørre.
Svigt kan krænke renheden af fermenteringen og kvaliteten af det færdige drik.
Video opskrift Braga
Opskrift usyret Braga hvede
Ingredienser
- hvede – 5 kg;
- vand – 38 l;
- sukker – 5 kg.
forberedelse
Hvede buste, at komme af med de skallerne og beskadigede kerner, Sigt;
Forbered surdej: separat 1 kg hvede, fyld det i et rent glas (plast eller metal) kapacitet med selv baser.
Trace, laget af korn på bunden af beholderen var ensartet, Hæld vand ved stuetemperatur, at den kun dækker hvede til 1-2 se;
Dæk beholderen låg og sat i et køligt og mørkt sted i 24-48 timer (indtil frøene spirer);
Når skuddene er synlige, Hæld en starter 0,5 kg sukker, stir.
Hvis massen viste sig for tyk, Hæld lidt vand (Du kan ikke overdrive væske, ellers surdej kan begynde at rådne);
Kapaciteten af den surdej dæksel og gå videre til varme 10 dage;
Når gæren er klar, hæld det i fermenteringsbeholderen neprotsidzhenoyu. Der også sende andre ingredienser (4 kg af korn, 4,5 kg af sukker og lidt varmt vand, hvis temperatur bør ikke være højere 30 C);
Installere en vandrutschebane (eller handske med et hul punkteret). Spørg mask gæring i en varm, men ikke den hot spot på 1-3 uge (fermenteringen afhænger af stuetemperaturen, tæthed hastighed og aktivitet af gær til at fermentere);
Når gæringen er færdig, frigivelse af vand bobler ophøre med at gå (handske og falder). For pålidelighed resulterende væske kan prøve – det skal glide;
Braga færdig fjern fra sedimentet gennem et rør, filtreret gennem gaze par gange. Grain tyk og du kan ikke smide – Fra det kan du forberede dig til næste mask Braga, pour 5 kg af sukker og vlyvshy kræves med hensyn til antallet af lunkent vand;
Med hvede kunne Braga kok god bryg. Hvis du planlægger at køre en drink straks, det er bedre at sætte Braga i kulden.
Pereganâût' Bragg i Hootch enhed, adskille fra den resulterende destillat dårlige "hoveder" og "haler".
"Kroppen" væskeudtræk, mens styrken er reduceret til 40%. Derefter destillatet fortyndes med vand til styrken 20%, og derefter destilleret igen (re at komme af med skadelige "vigtigste" og "hale" fraktioner).
Efter kvalitet hvede måneskin indstillet med vand til den ønskede styrke og give bryg i flere dage før brug.
