Рэцэпты свініны ў мядова-гарчычным і соевым соўсе
Свініна ў мядова-гарчычным і соевым соўсе: рэцэпты.
Сакрэт любой удалай стравы – гэта гарманічнае спалучэнне густаў і выкарыстанне натуральных і свежых інгрэдыентаў.
мёд – адзін з нешматлікіх прадуктаў, выдатна спалучаюцца практычна з усімі стравамі, раскрываючы водар і узмацняючы густ ўсіх яго складнікаў.
Валодаючы цэлым шэрагам карысных уласцівасцяў і насычаны вітамінамі і мікраэлементамі, ён здольны зрабіць страва не толькі выдатна смачным, але і карысным для здароўя.
спіс страў, інгрэдыентам якіх можа стаць прадукт пчалярства, не абмяжоўваецца дэсертамі – ён выдатна спалучаецца і з мясам, напрыклад, свініна з мёдам з'яўляецца класікай кулінарыі.
Прадстаўляем вам некалькі нескладаных рэцэптаў смачных страў з свініны з мёдам, гарчыцай і рэзкімі затаўкамі.
Свініна з мёдам і імбірам
Для падрыхтоўкі стравы з мядова-гарчычна-соевым соусам, які прыйшоў да нас з азіяцкай кухні, вам спатрэбіцца 250 грам свіны выразкі.
выбірайце светлыя, дастаткова тлустае мяса, каб страва атрымалася больш духмяным.
Для падрыхтоўкі яго вам спатрэбяцца:
- 2 чайныя лыжкі бульбянога або кукурузнага крухмалу;
- 2 сталовыя лыжкі класічнага соевага соусу;
- 1 сталовая лыжка вадкага мёду;
- 1 сталовая лыжка расліннага алею;
- 3 сантыметра кораня імбіра;
- 2 вычышчаных зубчыка часныку;
- 100 Грама зялёнага гарошку;
- 1 салодкі перац;
- кунжутное насеньне.
паслядоўнасць:
- Спачатку неабходна прыгатаваць запраўку, змяшаўшы крухмал, соевы соус, медзь і лыжку вады.
- Свіную выразку нарэзаць тонкай соломкой і абсмажыць да залацістай скарыначкі ў патэльні на добра разагрэтым алеі.
- Пасля дадаць на патэльню тонка нарэзаныя імбір, часнык і перац, а таксама гарошак, рыхтуецца такая шкварка працягу 2 хвілін.
- Затым шкварка з свініны і гародніны паліваецца загадзя прыгатаваным соусам і тушыцца да загусцення.
Падаваць свініну ў мядова-соевым соўсе лепшае з яечнай локшынай і соевым соусам – выдатнае страва ўсходняй кухні па вартасці ацэняць вашы сям'я і госці!
Чытайце: Качка з мядова-гарчычным соусам: лепшыя рэцэпты.
Свініна ў мядова-гарчычным соўсе
Прыгатаваная ў духоўцы свініна ў соусе з мёду і гарчыцы не толькі растае ў роце, але і цешыць вока выдатнай карамельнай скарыначкай.
Для яе падрыхтоўкі вам спатрэбяцца наступныя прадукты:
- 2 кілаграма свініны (лапаткі ці паясніцы);
- раслінны алей;
- 4 у. лыжкі гарчыцы дижонскои;
- 2 у. лыжкі мёду;
- 500 мл цёмнага піва;
- адна вялікая цыбуліна;
- соль, перац, чабор;
- 1 няма. лыжка карыцы;
- палова чайнай лыжкі молатага імбіра;
- па адным шклянцы курагі і чарнасліву без костачак;
- 50 г разынак.
- Мяса трэба пасаліць, паперчыць і абкласці ў змазаную алеем глыбокую форму, прыдатную для выкарыстання ў духоўцы. Разагрэць духоўку да 230 градусаў і абсмажваць у ім свініну на працягу 15 хвілін да залацістай скарыначкі. Затым паменшыць тэмпературу да 170 градусаў – шкварка з свініны павінна прыгатавацца, захаваўшы ўсе сокі і застацца пяшчотнай.
- У невялікай місцы змяшаць 1 у. лыжку піва, 2 лыжкі мёду, чабор і гарчыцу. Сумессю акуратна вышмараваць кавалкі свініны.
- У форму побач з кавалкамі свініны заключыць нарэзаны лук і паліць усё 1 шклянкай цёмнага піва. Потым мяса ў духоўцы на працягу 1-1.5 гадзін, рэгулярна паліваючы зверху падліўкай.
- У сатэйнік разагрэць алей, дадаць у яго мёд і спецыі. Усыпаць сушаныя садавіна і дадаць, таго, хто застаўся піва і чвэрць шклянкі вады. Тушыць заліванне варта на павольным агні да тых часоў, пакуль садавіна не стануць мяккімі.
- Запечаную ў духоўцы свініну выняць і даць астыць 5 хвілін, пасля чаго нарэзаць і падаваць з рэзкай заліваннем з ягад.
Ідэальна дапоўніць свініну смажаную бульбу і шкварка з гародніны.
Падавайце страва з маянэзны, таматавым ці соевым соусам, або разліце соус ў соусники, змяшаўшы з чырвоным віном і аліўкавым алеем.
Адбіўныя з свініны з яблыкамі
Свініна з яблыкамі і мёдам рыхтуецца хутка і проста:
- Адбіўныя з свініны (спатрэбіцца 6 сярэдніх кавалкаў) трэба заправіць соллю, чорным перцам і абсмажыць на патэльні або блясе.
- 2 вялікіх чырвоных яблыка нарэзаць кружочкамі і дадаць да свініны, туды ж пакласці 20 грам сметанковага масла, накрыць вечкам і тушыць 25-30 хвілін, пакуль садавіна не стануць мяккімі.
- Паліць свініну і садавіна 60 грамамі вадкага мёду, пасля чаго рыхтаваць страва яшчэ 15 хвілін пад вечкам.
Свініна ў мядовым соусе з яблыкамі гатовая!
Чытайце: Мяса з гарчыцай і мёдам – лепшыя рэцэпты.
Шашлык са свініны з мёдам і гарчыцай
Зрабіць шашлык са свініны мяккім, сакавітым і духмяным дапаможа марынад з лука, мёду і гарчыцы.
Каб прыгатаваць такі шашлык, з 1,5 кілаграма нарэзанай кавалачкамі свіны выразкі вам спатрэбіцца марынад з:
- 500 грам лука, нарэзанага кольцамі;
- 1 у. лыжкі гарчыцы;
- 1 у. лыжкі мёду;
- спецый: солі, чорнага і чырвонага перцу.
Усе інгрэдыенты змешваюцца ў глыбокай посудзе – лепш гэта рабіць рукамі, каб лук пусціў сок і марынад і лепш набрыняла мяса.
Затым накрыць шашлык талеркай па памеры ёмістасці і пакласці зверху якой-небудзь груз (напрыклад, слоік з вадой).
Пакіньце шашлык на ноч у халадзільніку, каб марынад цалкам аддаў мясу свой водар – на наступны дзень можна яго смажыць.
Выдатны водар нікога не пакіне абыякавым!
Марынад можна зрабіць больш даўкім, дадаўшы ў яго соевы соус.
У гэтым выпадку ў марынад трэба класці менш солі – ў соевым соўсе яе досыць.
з 1 кг свініны спатрэбіцца 400-500 г лука, па адной сталовай лыжцы гарчыцы, мёду, соевага соусу.
Шашлык рыхтуецца на мангале, гарнірам да яго могуць служыць запечаныя на грылі гародніну ці шкварка з бульбы, морквы і цыбулі з таматавым ці соевым соусам.
Спякотнае з свініны з гарчычна-мядовым соусам
Свініна ў мядовым соусе з гарчыцай стане цэнтральным стравай святочнага стала.
Для яго падрыхтоўкі вам спатрэбяцца:
- свіныя адбіўныя (4-5 штук);
- 6 у. лыжак мёду;
- 2 у. лыжкі сухой гарчыцы;
- 2 нацёртыя дзелькі часныку;
- 1/2 шклянкі расліннага алею;
- соль перац.
спецыі, гарчыцу, мёд і алей змешваем ў асобнай ёмістасці.
Выкладваем на бляху адбіўныя, заліваем соусам.
Каб мяса набрыняла, пакідаем бляху ў халадзільніку на дзень, перыядычна перагортваючы кавалкі.
Смажыць адбіўныя ў мядова-гарчычным соўсе трэба да залацістай скарыначкі.
Дапоўніць страва адварной бульбу і шкварка з лука і морквы.