Наліўка з шыпшынніка
Загрузка ...
Рэцэпт настойкі з шыпшынніка
Рэцэпт вырабу настойкі з шыпшынніка.
Ягады шыпшыны або дзікай ружы, як яе яшчэ называюць – сапраўдная скарбніца вітаміна З, такога патрэбнага для нашага здароўя і ўмацавання імунітэту.
Народная медыцына з даўніх часоў звярнула ўвагу на выдатныя ўласцівасці гэтых ягад.
наліўка з шыпшынніка валодае не толькі выдатным густам і водарам, але таксама і гаючымі ўласцівасцямі.
каб зрабіць наліўкі ў хатніх умовах з шыпшынніка вазьміце свежыя ці сухія ягады. Таксама падыдуць і замарожаныя плён.
Але лепшая наліўкі атрымліваецца з падвяленых або сушаных ягад шыпшынніка.
Працэс падрыхтоўкі наліўкі з шыпшынніка:
- Падрыхтаваныя ягады ўважліва вымыйце, даць obsohnuti, і, надрэжце з аднаго боку, ачысціце ад сухіх плодоножек. Калі карыстаецеся замарожаныя ягады – то спачатку іх трэба размарозіць і абсушыць, каб прыбраць лішнюю вільгаць.
- Для залівання выкарыстоўваем алкагольную аснову. Гэта можа быць добрая, якасная гарэлка або недарагі каньяк (тады ў наливци можна ўлавіць ледзь прыкметныя дубовыя адценні). Можна выкарыстоўваць і хатні самагон, але ў такім выпадку, каб староннія пахі не перабівалі натуральны водар шыпшынніка, яго трэба старанна прафільтраваць праз харчовае актываваны вугаль або выкарыстаць іншыя спосабы пазбаўлення ад спецыфічнага самагоннага паху.
- Зараз прыступаем непасрэдна да падрыхтоўкі наліўкі. Бярэм ягады шыпшыны, калі свежыя або замарожаныя – 700 грам, калі сушаныя або падсушаны – 500 грам.
- Кладзём ягады ў чыстую і сухую банку, засынаем цукрам (400-500 грам) і некалькі разоў стрэсваюць. Шчыльна закрываем слоік капронавай вечкам белага колеру, і для вылучэння соку – пакідаем банка ў цёмным месцы пры пакаёвай тэмпературы на паўтары тыдні, падтрасаючы змесціва раз у тры-чатыры днi.
- Затым заліваем у банку алкагольную аснову (0,5 літра), старанна змешваем і шчыльна закаркоўваюць. Пакідаем на два тыдні настойвацца. Прыкладна раз у тры дні энергічна падтрасаюць або змешваем.
- Пасля двух тыдняў, фільтруючы нашу ўжо амаль гатовую наліўкі праз некалькі слаёў марлі і разліваюць у загадзя падрыхтаваныя бутэлькі, добранька закаркоўваюць.
- Для больш лепшага і насычанага густу захоўваем nalivku у халадзільніку ці любым іншым прахалодным месцы пару-тройку месяцаў. Такая наліўкі можа стаяць да пяці гадоў без пагаршэння сваіх смакавых якасцяў.
