пчальнік

Перцовка з мёдам: лепшыя рэцэпты і падрыхтоўка

Перцовка з мёдам у залежнасці ад рэцэпту падрыхтоўкі можа быць як сталовым, так і чыста лячэбным напоем.

Фенольныя злучэнні капсаицин, які змяшчаецца ў перцы, прадастаўляе настойцы пякучы густ і здольнасць стымуляваць абмен рэчываў, а таксама разрэджвае кроў і стымулюе страўнік.

Мёд з'яўляецца прыродным антысептыкам і рэгулятарам абменных працэсаў, гэта супрацьзапаленчы, антытаксічнае і анціёксідантное сродак, а салодкі густ ўраўнаважвае вастрыню перцу і горыч алкаголю.

1. асаблівасці прыгатавання
2. «Экспрэс» перцовка
3. Перцовка у гадзіну
4. духмяныя pertsіvka
5. Перцовка з мёдам і мушкатовым арэхам
6. Зялёная перцовка з мёдам

асаблівасці прыгатавання

Падрыхтоўка перцовки з мёдам мае некаторыя нюансы:

выбар перцу

Паленне і густ гародніны залежыць ад шматлікіх фактараў: часу збору, гатунку, асаблівасцяў захоўвання.

так, венгерская васковай перац і папрыка злёгку пякучыя, а кайенского, Мирасол, халапеньйо або тайський – повноцінна «обпалююча» приправа.

Звідси висновок – перець необхідно спробувати, і калі пасля гэтага слязяцца вочы і перахапляе дыханне, то пры першым падрыхтоўцы аднаго маленькага струка на літр алкагольнага напою дастаткова.

Лячэбнае дзеянне мае толькі натуральны мёд з пчальніка.

прадукт, які прадаецца ў супермаркетах, як правіла, праходзіць некалькі этапаў апрацоўкі, якія ўключаюць фільтраванне, нагрэву, купажирования, пагібельна дзейнічае на якасці мёду.

Зацукраваны мёд не губляе карысных уласцівасцяў, яго выкарыстоўваюць нароўні з вадкім.

Настойка захоўваецца ў цёмным месцы, бо пад дзеяннем сонечных прамянёў і награвання яна губляе лячэбныя якасці.

Перад тым як прыгатаваць настойку, перац звычайна разразаюць і робяць надрэзы на скурцы, але пры доўгай вытрымцы (больш 7 дзён) ён у любым выпадку аддае вастрыню напою.

Вычышчаць насенне або няма, кожны вырашае самастойна. Некаторыя аўтары рэкамендуюць выдаляць насенне, але іншыя сцвярджаюць, што яны надаюць асаблівы смак.

Мед і гострий перець – це головні компоненти напою. часцей за ўсё настойка, набытая ў краме, ўтрымлівае толькі іх.

Перцовка з мёдам, якую падрыхтавалі ў хатніх умовах, мае шэраг пераваг.

У прыватнасці, гэта магчымасць адкарэктаваць вастрыню напою, своечасова прыбраўшы з яго перац пры настойванні, а таксама смак і пах шляхам дадання дадатковых інгрэдыентаў.

Калі настойка набыла лішнюю вастрыню, яе можна выкарыстоўваць мясцова ці захоўваць у якасці канцэнтрату і разводзіць ім чыстую гарэлку.

Густ у напою будзе бядней, але сагравальныя ўласцівасці праявяцца ў поўнай меры.

Перцівка з медом – ефективний засіб при перших ознаках ГРЗ або переохолодження.

Яна не можа лічыцца паўнавартасным лекамі, аднак хутка сагрэе і паскорыць абменныя працэсы, што прывядзе да таго, што прыродныя механізмы самааднаўлення і барацьбы з хваробамі запрацуюць на поўную моц.

Акрамя таго, настойка праяўляе антыбактэрыйныя, супрацьвірусныя і супрацьзапаленчыя ўласцівасці.

Напой можна ўжываць вонкава як разагравае сродак або для лячэння запаленняў, у тым ліку, інфекцыйнай прыроды.

рэцэпты

Існує безліч способів приготування напою – від простих і швидких рецептів до складносурядних настоянок, што вытрымліваюцца 2-3 тыдня.

У іх склад, акрамя перцу і мёду, уваходзяць прыправы, лекавыя расліны, кедр.

Чытайце: Хреновуха з гарэлкі, самагону, спірту: лепшыя рэцэпты

«Экспрэс» перцовка

Гэты «сурагат» перцовки выкарыстоўваецца ў тых выпадках, калі трэба хутка сагрэцца або папярэдзіць будучыя ВРЗ, але гатовага напою ў наяўнасці няма.

Прыемным на смак напой назваць складана, аднак лячэбныя якасці ён праяўляе ў поўнай меры.

інгрэдыенты:

• 70% трываласці самагон або розведений водою спирт – 200 г;
• мед – 0,5-1 чайная лыжка;
• паприка – 0,5 чайнай лыжкі;
• мелений перець чилі – велика щіпка;
• мелений чорний і запашний перець – по маленькій щіпці.

1. Змяшаць усе кампаненты акрамя мёду, паставіць на вадзяную лазню на 10 хвілін, шчыльна прычыніўшы вечкам.
2. Старанна прафільтраваць і дадаць мёд.
3. разбавіць лёдам, каб напой набыў пакаёвую тэмпературу, і выпіць адразу пасля падрыхтоўкі.

Перцовка у гадзіну

Многім людзям густ напою падасца не гэтак прыемным і выяўленым, як у хатняй настойкі двухтыднёвай вытрымкі, але на карысныя ўласцівасці гэта не ўплывае.

Для рэцэпту неабходна ўзяць пякучы перац і выняць яго адразу пасля настойвання, калі настойкі не выпіта да канца.

У адваротным выпадку праз некалькі гадзін гэта будзе моцны канцэнтрат з вельмі пякучым густам.

інгрэдыенты:

• гарэлка, самагон або розбавлений спирт – 0,5 літра;
• гострий перець – один стручок;
• мед – дві чайних ложки;
• вода – 0,1 літра;
• пры жаданні можна дадаць нарэзаную сушаную папрыка.

1. падрыхтаваць перац: памыць, ачысціць і зрабіць надрэзы на мякаці і лупіне.
2. Дадаць у кіпячую ваду папрыка і перац, пакінуць на мінімальным агні на 10 хвілін.
3. У ваду дадаць мёд і размяшаць, астудзіць, злучыць у бутэльцы з гарэлкай і ўзбоўтаць.
4. Пакінуць у цёмным месцы на гадзіну ці два.

чытайце: мядовы квас: рэцэпты прыгатавання дома.

духмяныя pertsіvka

Настойка з асабліва пякучым густам імгненна сагравае і прымушае кроў бегчы хутчэй.

За кошт спецый яна мае прыемны водар, што хавае пахла гарэлкаю або спірту.

інгрэдыенты:

• гострий перець – два стручки середнього розміру;
• гарэлка, самагон або розведений спирт – один літр;
• чорний перець горошком – 4 штукі;
• цедра лимона або лайма – 3-4 кавалачкі плошчай 2-4 см без белых прожылкаў;
• дробка ванільнага цукру;
• кавалачак карыцы памерам 0,5-1 см;
• мед – столова ложка;
• можна дадаць дробку парашка пропалісу.

1. падрыхтаваць прадукты: перац памыць і зрабіць надрэзы на скурцы, перац раздушыць.
2. Змяшаць кампаненты і пакінуць на тыдзень у цёмным месцы, падтрасаючы бутэльку штодня.
3. дазволіць абараніцца 2-3 дні і прафільтраваць або зліць асадак.

Перцовка з мёдам і мушкатовым арэхам

Мядовая настойка з перцам, прыгатаваная па гэтым рэцэпце, валодае пікантным і насычаным густам.

Перац аддае густ пры награванні, а не падчас вытрымкі. Гэта дапамагае адразу адкарэктаваць «жгучесть» напою.

інгрэдыенты:

• горілка – літр;
• гострий перець – один середній стручок;
• сушений кмин – третина чайної ложки;
• гвоздика сушена – два суцвіття;
• мед – столова ложка;
• запашний перець – 3-4 гарошыны;
• па дробцы чорнага перцу і мушкатовага арэха.

1. Перац памыць і надрэзаць лупіну.
2. змяшаць інгрэдыенты (акрамя мёду), нагрэць на вадзяной лазні прыкладна да 60-70 ° С і трымаць на мінімальным агні 10 хвілін.
3. адключыць, астудзіць, паспрабаваць і пры неабходнасці выняць перац. Дадаць мёд і пакінуць на тыдзень у цёмным месцы.

Чытайце: Як хутка пазбавіцца ад пахмелля: лепшыя парады

Зялёная перцовка з мёдам

Духмяны напой зелянявага колеру. Утрымлівае шмат кампанентаў, настойваецца доўга і рыхтуецца ў некалькі этапаў, але гэта таго варта!

інгрэдыенты:

• збожжавы самагон трываласцю 50% – один літр;
• зялёны перац чылі (яго збіраюць з куста да моманту паспявання) – один стручок середніх розмірів;
• смородинові листя – вони надають відтінок і легкий аромат, але іх можна замяніць харчовым фарбавальнікам;
• чорны, білий і запашний перець горошком – по 2-3 штукі;
• кардамон і каляндра – по 2-3 насенне;
• ялівець – 1 клубнічны;
• кавалачак карыцы велічынёй каля 1 см;
• цедра лайма – 2-3 см;
• мед – дві чайних ложки.

1. Спецыі змешваюць з самагонкай і настойваюць у цёмным месцы з пакаёвай тэмпературай. Час витримки визначається індивідуально – настоянку пробують кожен день. Як толькі яна стане вострай, перац здабываюць.
2. Напой пакідаюць вытрымлівацца яшчэ 10 дзён. У выніку атрымліваецца духмяная зялёная вадкасць, але калі колер не вельмі радуе вока, яго можна падкарэктаваць харчовым фарбавальнікам.
3. працадзіць, змяшаць з мёдам і пакінуць на тыдзень. У разі виникнення осаду – профільтрувати.

Перцева настоянка з медом – популярний рецепт приготування алкогольних напоїв.

гэта аперытыў, што стымулюе выдзяленне стрававальных сокаў і ўзбуджальны апетыт.

Напой стымулюе абменныя працэсы, што дапамагае купіраваць ВРЗ яшчэ да пачатку ўзнікнення відавочных сімптомаў.

аднак, алкоголь у великих кількостях – це токсин, незалежна ад метаду падрыхтоўкі і складнікаў кампанентаў.

Пры «лячэнні» такім спосабам неабходна ведаць меру.