Лікёр з чорнай парэчкі
Лікёр з чорнай парэчкі: рэцэпты ў хатніх умовах.
Дзякуючы гэтым рэцэптах вы зможаце самастойна прыгатаваць выдатны лікёр ў хатніх умовах.
У дадзеным рэцэпце мы не прыводзім канкрэтнае колькасць інгрэдыентаў.
Усё будзе залежаць ад таго, колькі ў вас ёсць ягад чорнай парэчкі.
Такі хатні лікёр можна ўжываць у чыстым выглядзе ў невялікіх колькасцях, а можна падаваць разам з сухімі, белымі або пеністых вінамі.
Парэчкавы лікёр падыдзе для падачы яго да дэсерту ў выглядзе ванільнага марозіва.
Відэа-рэцэпт прыгатавання лікёру з чорнай парэчкі
Рэцэпт хатняга лікёру з чорнай парэчкі
неабходныя інгрэдыенты:
- Свежыя ягады чорнай парэчкі;
- Гарэлка або любы іншы алкагольны напой з нейтральным густам;
- цукар.
Працэс падрыхтоўкі лікёру з чорнай парэчкі
- Старанна вымыйце свежыя ягады чорнай парэчкі, пасля чаго прасушыце іх на папяровым ручнік. Пасля гэтага змесціце ягады ў шкляны слоік і заліце іх гарэлкай, ці іншым напоем. Гарэлка павінна цалкам пакрыць ягады. Зачыніце шчыльна слоік і пастаўце яе ў цёмны, прахалоднае месца.
- Па заканчэнні чатырох-пяці месяцаў (на жаль, перш чым атрымаць асалоду ад лікёрам, трэба будзе пачакаць такі доўгі тэрмін) выліце змесціва банкі ў вялікі рондаль. З дапамогай бульбяной давилки разамніце ягады, спрабуючы выціснуць з іх максімальную колькасць соку.
- Працадзіце сумесь праз дробнае сіта. заўважце, што папярэдні крок па размінаніе ягад можна было зрабіць з дапамогай блендера. У такім выпадку працэджвання вам прыйдзецца рабіць з дапамогай кававага фільтра. Паспрабуйце адфільтраваць сумесь лепш!
- Дадайце цукар у тым жа колькасці, колькі ў вас атрымалася алкагольнай сумесі, гэта значыць у суадносінах 1: 1, і дадаткова дадайце гарэлку, колькасць якой павінна складаць ¼ частку ад усёй колькасці атрыманай сумесі.
- Даводзім ўсё змесціва рондаля да кіпення. Рабіць гэта неабходна на павольным агні, пры гэтым не забывайце здымаць плеўку, якая будзе ўтварацца. Цукар павінен растварыцца цалкам, а сама вадкасць не павінна нагадваць кансістэнцыю сіропу.
- НЕ варыце занадта доўга, інакш у выніку вы можаце атрымаць жэле! Майце на ўвазе, што пасля астуджэння ваш лікёр стане яшчэ гушчы, чым у гарачым выглядзе!
- Заліце парэчкавы лікёр у стэрылізаваныя слоікі у гарачым выглядзе і шчыльна зачыніце.
захоўваеце такой лікёр ў цёмным і прахалодным месцы!