пчальнік

Індычка з мёдам у духоўцы: просты рэцэпт.

Сьогодні ввечері втілив в життя черговий кулінарний рецепт із застосуванням меду – індичку з медом в духовці.

так, індычка гэта вам не курыца ў мёду і з гарчыцай, гэта птушка сур'ёзным будзе)))

Даўно ў нас у халадзільніку ляжаў грунтоўны кавалачак гэтай птушачкі, але неяк рукі да яе не даходзілі.

І вось сёння, ў выходны дзень, калі вольнага часу больш чым дастаткова, вырашыў прыгатаваць індычку з мёдам, а дакладней запекчы яе ў духоўцы.

для тых, хто сабраўся прыгатаваць яе так жа, адразу хачу папярэдзіць, што часу спатрэбіцца пару гадзінаў на ўсё-пра-ўсё.

Але калі вы хочаце парадаваць сваіх дамачадцаў чымсьці незвычайным, то запечена індичка з медом в духовці це хороший вибір – і виглядає переконливо і урочисто і смак незвичайний.

Так што з чаго пачаць?

Па-першае, вядома, мяса маім і трохі прасушваюць сурвэткай.

Парэзаў я іх на тры вялікія кавалкі індычкі (у маім распараджэнні была задняя частка тушкі).

Наступным этапам было прыгатаванне сумесі для абмазкі мяса, для чаго я змяшаў і старанна перемять раздушаны часнык, сумесь перцаў, соль.

Атрымалася даволі аднастайная маса, прыдатная для ўцірання. Ну і падрыхтаваў вядома мёд, ён тут падыдзе любы, каб быў вадкім.

Далей грунтоўна утер ў індычку сумесь часныку і перцаў, пасля чаго абмазаў яе мёдам.

Ну а пакуль я гэта рабіў, духоўка мая разагравалася да 200 г.

Калі з абмазвання было скончана, індычку ў мёду размясціў на лісты, папярэдне паклаўшы на іх фальгу.

Зверху таксама накрыў мяса фальгой і адправіў яго ў разагрэтую духоўку, паменшыўшы трохі газ.

Цяпер можна было толькі паглядаць за працэсам падрыхтоўкі і сачыць за тым, што індычка НЕ ​​подгорают.

А гэта вельмі нават магчыма, так при приготуванні індички з медом є така особливість – це утворення в листах дуже густої медовою маси через випаровування води, якая, калі яе «выпусціць», імкнецца хутка падсмажыць))).

Таму пры прыкметах загусцення трэба своечасова падліваць ў бляху ваду.

Што тычыцца часу падрыхтоўкі, то звычайна раяць трымаць індычку ў духоўцы каля гадзіны, але ў мяне сышло паўтара.

Пасля гэтага я яшчэ прыбраў верхні ліст фальгі, потримавши індичку ще хвилин двадцять – це додає їй особливо гарний вид, пазалота ёй лупіну.

Чытайце таксама: Соус - гарчыца, мёд і соевы соус: лепшыя рэцэпты

Вось і ўсё. Падрыхтоўка індычкі з мёдам у духоўцы зусім нескладаная, але паглядзіце вынік:

Індычка добра ідзе пад звычайную медавуху, таксама прыгатаваную ў хатніх умовах