brou huis van suiker
Laai ...
brou huis van suiker
maanskyn suiker: resepte by die huis.
In Rusland, het 'n lang gesoek na maniere om drank berg.
dit is, wat rou suiker ry vir sterk drank gewild geword in die sestiende eeu.
bekende, die eerste brousel was 'n uitstekende gehalte: sy produksie nie kragte spaar, tyd, grondstowwe.
Hy is van mening dat die beste oorsese brandewyn of whisky en het selfs 'n geskenk aan buitelandse leiers.
Maar ná die afskaffing van slawerny maanskyn produksie van heuning duurder, maar die gehalte is erger, en net wat herleef poging om terug te keer na die wortels van tradisionele brou.
Voor-en nadele van maanskyn
maanskyn – tuisgemaakte sterk alkoholiese drankie. Groot keuse verskeidenheid van alkohol op die rakke, en mees hardnekkige toename in pryse maak dit vir ons gaan op soek na 'n alternatief drank.
plus punte
met dien verstande, dit is hul eie brousel, jy 100% vol vertroue natuurlikheid van bestanddele.
Koste winkel drankies maanskyn hieronder.
Die drank is perfek manifesteer as 'n deel van rubbings, tinkture te behandel verskeie siektes.
Van nie goeie vodka hoofpyn (met 'n matige gebruik)
nadele
Die gaarmaakproses vereis aandag. Gemis stadium filtrasie dreig ingeneem stowwe stel kant.
Foute in die tegnologie kan lei tot ernstige gevolge, insluitende die dood.
in maanskyn, as 'n reël, 'n paar keer groter as die norme van skadelike stowwe.
Maak maanskyn huis – is 'n komplekse proses, wat geen besonderhede, sodat jy nodig het om al die reëls te volg, so wat lei tot 'n kwaliteit van die produk sonder die onaangename smaak en sediment.
So moet kook dit nodig is om te gebruik slegs skoon, verkieslik gesteriliseer houers, Om besoedeling en besmetting deur bakterieë te voorkom.
Video maanskyn resep met suiker
Stadiums van die huis af maanskyn
stadium №1. voorbereiding Braga (wort) suiker
eerste, nodig kok Braga gebaseer op suiker en gis.
vir hierdie, nodig om vas te stel – Hoeveel produkte moet verkry word as gevolg van die hele proses.
Gewoonlik een kilogram suiker beskikbaar te 1,2 liter sterk drank.
Sien tabel hieronder uitset maanskyn (40% krag) uit verskillende grondstowwe:
| № | rou, kg | uitgang, ml |
|---|---|---|
| 1 | suiker | 1100 |
| 2 | rys | 1250 |
| 3 | koring | 920 |
| 4 | aartappel | 350 |
| 5 | druiwe | 250 |
| 6 | suikerbeet | 210 |
| 7 | peer | 150 |
| 8 | appels | 140 |
| 9 | kers | 121 |
Deur kilogram suiker bygevoeg tot drie liter skoon water, Jy kan 'n ander pint voeg in die geval, As trimoline.
Fermentasie voorsiening te maak of 100 g presovanih, of 20 g droë gis.
Lees meer: Hoe om Braga sonder gis.
praktyk
20 gram droë gis per kilogram suiker, nie meer. In baie resepte aanlyn, wat meer droë gis te dui, ignoreer. 'N Groot konsentrasie van gis = slegte produk.
belangriker, As jy droë gis gebruik, Kies alkohol of gis (verkoop in gespesialiseerde winkels), SAF LEVYUR gis of bak en drank.
tweede, invertsuiker – kook stroop. Hierdie proses help om al patogene in grondstowwe te vernietig, en versnel die fermentasieproses.
Dit is belangrik om nie net te suiker in warm water op te los, maar bring mengsel tot kookpunt (in 'n glas water per kilogram suiker).
kook duur 10 minute, dan bygevoeg sitroensuur (0.08% suikerstroop) en 'n minimale hitte tot gaar stroop kom onder die enjinkap vir 'n uur.
Gebruik verkieslik emaille;
praktyk
Ondervinding het getoon, wat brou met Braga op omgekeerde suiker kry beter.
derde, water behandeling. Dit moet skoon wees (Jy kan tik) water. Moenie hierdie proses nie nalaat.
water – Dit is 'n baie belangrike deel van die toekoms van maanskyn. Wat 'n beter en skoner water vir jou, hoe beter is die finale produk (live fonteinwater – beste keuse).
Kook of kan word gedistilleer, sodat die vloeibare suurstof is verwyder, wat nodig is vir fermentasie;
vierde, voorberei deur die vermenging van al die bestanddele. Die stroop uitgestort in 'n houer, wat sal gegiste, daar is bygevoeg tot drie liter bereid water.
As jy invertsuiker, los dit in warm water (goed peremishavshy). Die optimum temperatuur van die mengsel kan in ag geneem word 28-30 C.
In houers moet genoeg ruimte wees (vulling nie meer as 4/5 kapasiteit) om, dat sy skuim gevul, en sy vorming is baie aktief;
In die water, gemeng met stroop of bygevoeg gestampte gis, of ontbind in die moet.
In die tweede geval deur 10-15 minute gee 'n dik skuim mengsel. Droë gis geaktiveer volgens die aanbevelings op die verpakking;
vyfde, fermentasie. Op die water seël bottel moet ingestel word, en sy sit in 'n warm plek (uit 26 om 31 grade).
belangriker, dit was 'n konstante temperatuur toestande. Trimoline karamel reuk gee Braga.
Fermentasie duur tot 3 om 10 dae. Twee keer per dag Braga moet skud vir sowat 'n minuut, sonder die verwydering van die water seël.
stadium №2. lig (dekontaminasie) Braga vir maanskyn
Daar kom 'n tyd ontgassen Braga en sy beligting. Eerstens moet jy om ontslae te raak van die sediment, gevorm deur gis.
Vir hierdie dit is uitgestort in 'n ander pot, met behulp van up. Dan die gevolglike vloeistof verhit word tot 50 C, wat dit moontlik maak om ontslae te raak van die res van die gis kry en stop enige vergassing.
Nou Braga weer uitgestort in die ou bottel, waar die lig van bentoniet (dit kan Fillers neem vir kat rommel van wit klei «pie-pie-Bent», «Toilet Closet Cat», "Kotyara" geen smaak).
van 4 Braga liter is genoeg om onvolledige eetlepel bentoniet. Voor die gebruik van die toevoeg is gemaal in 'n koppie koffie grinder, en gooi in 'n bietjie warm water om 'n dik room.
Toe het sy bygevoeg in 'n houer, waar Braga, sy, Skud 'n paar minute en laat dit vir alleen 'n halwe dag.
Eers nadat hierdie prosedure verwyder sediment (dit kan nie leeg na dreine).
Beligting Braga Concreteyls n amateur, vir my smaak vodka gaan erger.
stadium №3. Primêre distillasie Braga
Die volgende fase – Die eerste distillasie. Alkohol in die proses is geskei van onsuiwerhede.
Die proses vind plaas teen 'n lae hitte. eerste 50 ml / 'n kilogram suiker ( "Hoof"), saam te smelt in 'n aparte houer (kan slegs gebruik word vir tegniese doeleindes).
Die tweede deel van die belangrikste – Dit ru alkohol, waarvoor die hele proses word uitgevoer.
Sy versameling tot stilstand kom nadat val onder die drink krag 40 C (terwyl brand 'n lepel – kan versamel).
Toe die oorblywende "sterte" – alkohol met meer foezelolie;
versigtigheid! Gierigheid is 'n slegte ding, jaag maanskyn korrek, skeiding van die koppe en sterte. Ek het probeer om gulsig te wees, oor wilde hoofpyn (En ek nog liggies).
stadium №4. Skoonmaak maanskyn distillasie en sekondêre
Suiwering van rou alkohol kan uitgevoer word kaliumpermanganaat, koeksoda, of geaktiveerde houtskool.
Ek reinig brou met behulp van water filter "Aquaphor". Maanskyn gedistilleerde twee keer, na die eerste en na die tweede distillasie.
Die drank kom uit sagte en byna reuklose. Vriende voordeel my metode, gebruik van kaliumpermanganaat skoonmaak, die gevolg van te groot.
Die belangrikste front Tweede maanskyn distillasie proses verdun dit tot 20 C. Tydens die tweede fase van distillasie van maanskyn word ook aanbeveel om te kies (koppe en sterte) en nie as drank te neem;
Die laaste fase is die verwatering (om 40 C, hoewel dit individueel) en die handhawing van die finale produk.
wat maanskyn verkry 'n ligter smaak, aangeraai om die bottels met proppe in 'n donker en koel plek vir sit 3-4 dae.
Eers nadat hierdie preconditionering hierdie maaltyd kan sit op die tafel – drink sal waardeer word deur alle deelnemers in die proe maaltyd.
