Пасіка

Якого кольору мед з акації: користь та властивості.

Акацієвий мед – це продукт, який створений в результаті взаємодії бджіл, медоносу акація та бджоляра.

Він має світлу і рідку структуру.

Його ніжний смак і запашний запах залучать всіх членів сім’ї, щоб поласувати рідкісним медом, зібраним з акації.

Не зацукровується акацієвий мед 2-3 роки (потім трохи) та через унікальний склад, а саме:

• низького рівня сахарози;
• середньої кількості фруктози;
• високого вмісту глюкози.

Завдяки таким компонентам мед акацієвий і стає дуже солодким і ніжним, але в той же час ефективним і нешкідливим.

1. Користь і шкода, що приносить акацієвий мед
2. Сорти і види такого меду, періоди збору, способи перевірки
3. Способи зберігання та відміність такого меду від інших сортів

Користь і шкода, що приносить акацієвий мед

Розглядаючи особливості цього меду, необхідно підкреслити його насиченість вітамінами і відсутність жирів.

Також не можна залишити без уваги такі гідності акацієвого меду:

• лікувальні властивості (застосовується по-різному при всякому роді захворюваннях);
• розслаблюючі і омолоджуючі ефекти (маски, масажі, обгортання);
• загальнозміцнюючу дію;
• компонент-замінник (можливо застосовувати як замінник при виготовленні багатьох кондитерських виробів, в рецепт яких входить цукор).

Розглянемо більш детально, чим корисний мед з акації. В першу чергу в його склад входить безліч вітамінів, а саме РР і В1, В2 і В5, В6, В9 і С.

За рахунок цього акацієвий рідкий мед є дуже корисним. У той же час через малу кількість сахарози акацієвий мед рекомендують приймати навіть діабетикам.

При регулярному вживанні такого продукту нормалізується тиск, травлення і склад крові.

Також таким чином ви тонізуєте і зміцнюєте організм.

Важливо й те, що він налагоджує функціонування нирок, печінки, відновлює біоритми організму, при цьому знімає перезбудження, внаслідок чого втрачається порушення сну.

Крім лікувальних властивостей він має омолоджуючий і жироспалюючий ефект.

Адже його калорійність дуже низька, при цьому якщо ви зробите з нього різні маски для обличчя і тіла, акацієвий рідкий мед буде діяти з подвійною силою як зсередини, так і зовні.

Результатом такого використання цього продукту є розгладжена і чиста шкіра, а також струнка фігура і здоровий організм.

Чи приносить будь-якої шкоди такий сорт меду?

У порівнянні з безліччю достоїнств він має незначні недоліки:

• негативно впливає на зубну емаль (залежить від того, скільки ви з’їсте такого меду), тому не рекомендується давати його діткам до двох років;
• також у деяких людей може бути алергія на мед.

Але в основному він не викликає блювотну реакцію, сльозоточивість, закладеність носа тощо.

Навіть якщо є протипоказання до його вживання.

Сорти і види такого меду, періоди збору і способи його перевірки на якісність

Мед акацієвий може бути двох видів:

• з жовтої акації
• з білої акації

Залежно від того, який з перерахованих вище типів медоносу він був обраний, і буде формуватися вид акацієвого меду.

Найчастіше рослини жовтої акації сприяють затемнення кольору меду, а ось біла акація робить продукт майже прозорим, який має лише легкий відтінок жовтизни, приклади представлені на фото.

Що стосується смаку і корисності, то в цьому аспекті відмінностей між ними немає. Властивості будь-якого акацієвого меду ідентичні.

Акацієвий мед збирається навесні в період цвітіння цього дерева.

Цікаво, що бджоли в день переносить приблизно до 12 кг такого продукту, так як від початку збору до його закінчення відведено всього лише від 12 до 15 днів, а потім дерево перестає цвісти.

Тому бджолярі намагаються перевезти вулики якомога ближе до дерев, щоб зібрати акацієвий медок в великих кількостях.

А по методу Цебро вдається отримати ще більше меду акацієвого.

Як перевірити мед на якісність? Це насправді дуже просто!

Необхідно набрати повну ложку цього продукту і оцінити його за такими критеріями:

• колір і вид (прозорість, насиченість, відтінок повинен бути кремовим);
• в’язкість (мед повинен бути густіше води);
• запах (ви повинні відчути приємний солодкий аромат).

Якщо виріб відповідає всім перерахованим вище критеріям, то в ньому присутні корисні властивості меду акації, інакше такий продукт є неякісним.

У разі якщо ви хочете придбати цей товар, краще звернутися до бджолярів. Адже вони знають, як дати взяток бджолам, щоб ті принесли гідний урожай.

Способи зберігання та відміність такого меду від інших сортів

Акацієвий мед – продукт, який потрібно зберігати в прохолодному місці.

Після того як мед відкачали з вулика, найкращим варіантом для заощадження цілющих властивостей вироби буде холодильник.

Але це не означає, що немає інших способів для його зберігання.

Пріоритетом при виборі сховища для меду акації є рівень температури такого приміщення.

Тому потрібно підготуватися заздалегідь, він не повинен перевищувати 35 градусів за Цельсієм.

Адже при інтенсивному нагріванні продукт втратить всі корисні властивості.

Ємність, в якій буде зберігатися мед білої або жовтої акації, краще вибрати скляну і накрити спеціальною кришечкою.

Спочатку бджолярі поміщають акацієвий мед в дерев’яну або металеву посудину для зберігання різних продуктів, а вже потім розливають в банки.

Якщо розглядати, чим відрізняється цей сорт меду акації від інших, то варто звернути увагу на його гіпоалергенність.

Адже в порівнянні з іншими видами меду акацієвий найбільш безпечний (їдять навіть діабетики) і корисний.